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正山小种红茶的储藏

2019-06-06 访问量: 17 茶礼仪网
正山小种红茶保管简易,只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶,一般存放一,两年后松烟味进一步 烟正山小种和无烟种(3张)转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘。

正山小种红茶保管方法比较简易,通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶,一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。

1、铁罐的储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法,采用方便,但不宜长期储存。

2、热水瓶储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好,且简便易行。

3、陶瓷坛储藏法

选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。

4、先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

5、低温储藏法

方法同“食品袋储藏法”,然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮。

6、木炭密封储藏法

利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。

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到底如何鉴别正山小种红茶的好坏?

  很多人喜欢喝正山小种,大家爱它的原因是因为它的口感好。其实它是红茶的一种,红茶属于发酵茶,是生活中必不可少的茶的一种。常喝红茶有益身体健康,但是在鉴别的时候大家就不了解了。那么如何鉴别正山小种红茶的好坏呢?

  正山小种产自福建崇安县星村乡桐木关一带,其位于武夷山北段海拔约1000~1500公尺处,气候冬暖夏凉,终年云雾笼罩,正山小种也称桐木关小种或星村小种。如何鉴别正山小种红茶的好坏要从冲泡的茶汤颜色上看:正山小种的汤色呈现金黄色,有一圈一圈的金色环的为上品茶,汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的话,则说明此茶为次品。从茶香上看:烟种的正山小种是有松香等熏制的味道,味道闻起来比较香柔;有些是木材的烟味,闻起来比较难受,有刺激性。

如何鉴别正山小种红茶的好坏

  如何鉴别正山小种红茶的好坏要从滋味上看:正山小种品饮起来鲜醇爽口,而且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较的淡,味道比较杂则说明这茶是次品。从叶片底部看:冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐,摸起来感觉比较的柔软,颜色古铜则说明茶品质比较好,如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。

  如何鉴别正山小种红茶的好坏要从它的汤色和味道上面来区分,有经验的人一看二尝就可以知道它的好坏是什么样的了,所以这些都是知识的积累,有了正确的常识也就慢慢的入门了,如果你喜欢喝这种茶,不妨在平时也学着自己鉴别吧。

夏天饮用武夷山正山小种红茶有生津清热的功效


炎炎夏日,止渴消暑、生津清热,除了凉茶外,夏天饮用武夷山正山小种红茶有生津清热的功效

夏天饮用武夷山正山小种红茶有生津清热的功效

夏季饮用正山小种红茶生津清热

夏天饮正山小种红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感。水不干,武夷山正山小种红茶就不熟,武夷山正山小种红茶不熟,武夷山正山小种红茶饼表面就不均匀,烹煎时 容易下沉。因此,研武夷山正山小种红茶所贵的是强而有力。同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。从十二次水以上,叫做研一团,从六次水以 下,叫做研三团至研七团。每次加水研武夷山正山小种红茶,一定要达到水干武夷山正山小种红茶熟而 后停止。


经研究表明夏天饮用武夷山正山小种红茶的确有生津清热的特殊功效。

喝正山小种的功效与作用常喝的好处多

正山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。正山小种的功效与作用有哪些,其实质就在问红茶的功效与作用有哪些或是茶的功交与作用有哪些。因此正山小种的功效与作用有哪些其实就红茶的功效与茶的功效与作用。那么正山小种的功效与作用有哪些吗?

喝正山小种的功效与作用常喝的好处多

1、喝正山小种红茶提神消疲

经由医学实验发现:正山小种红茶中的咖啡硷藉由抚慰大脑皮质来兴奋神经中枢,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;促成提神、思考力集中;也对血管系统和心脏系统具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿。由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

2、喝正山小种红茶生津清热

夏天饮正山小种红茶能止渴消暑,且剌激唾液分泌。因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发生化学反应,导致口腔觉得滋润,并且发生清凉感。同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,也抚慰肾脏。以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。此外,正山小种红茶还是极佳的运动饮料。除了可消暑解渴及补充水分外,若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪,供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

3、喝正山小种红茶利尿

正山小种红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,提高肾小球过滤率,增加肾脏的血流量,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)过多的盐分(与高血压有关)有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、正山小种红茶消炎杀菌

正山小种红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝正山小种红茶颇有益。民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、喝正山小种红茶解毒

据实验证明,正山小种红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

此外,正山小种红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。