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武夷山正山小种红茶(Lapsang Souchong black tea)是世界红茶鼻祖,历经四百多年历史,曾一度衰落鲜为人知.2005年,武夷山茶人突破创新开发出了金骏眉和银骏眉,备受市场热捧.这一传统外销茶叶品种越来越受到广大人了解。
武夷山正山小种红茶属于武夷红茶,是全发酵茶叶,而武夷山另外一种名茶武夷岩茶则是半发酵乌龙茶,大红袍,武夷肉桂茶和武夷水仙茶及十大名枞都是属于半发酵乌龙茶的武夷岩茶。
顶级正山小种红茶采用小种茶叶芽尖制作,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为小赤甘为一芽两叶,叶未开张的茶青所制,叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶.小赤甘和大赤甘也称之为铜骏眉.
传统的正山小种红茶是松枝烟熏茶,因而有特殊的桂圆干香,金、银骏眉和小赤甘通过萎凋、发酵和烘焙的工艺掌握,加工成具有蜜糖香的小种红茶,有独特的松烟香和桂圆香气,以外贸出口为主.国内销售的正山小种红茶大多没有经过熏烟处理.呈蜜糖香味。
武夷山正山小种大赤甘小赤甘(铜骏眉)摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，大赤甘小赤甘在外形上条索紧细，锋苗显秀，稍显黄毫之色。
银骏眉精心选取原料，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好。大赤甘小赤甘汤色金黄清澈，香气独特，清高持久，大赤甘小赤甘是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。而整体的感觉就是大赤甘小赤甘比银骏眉稍逊。
正山小种的价格多少钱一斤
正山小种，又称拉普山小种，属于红茶，是世界上最早的红茶哦。正山小种红茶独特的口感及功效受到广大人群的喜爱，那么大家知道正山小种的价格多少钱一斤吗？今天，我们就一起来了解一下吧。
正山小种的价格多少钱一斤
正山小种红茶以产量稀少，独特的桂圆味出名，不少人都想喝到正宗的正山小种红茶的价格，但是茶叶市场本来就缺少一定的行业规范标准，正山小种的价格也是五花八门，无论是市场，还是网购商城，几十元到几千元的价格都有，茶叶的质量也是参差不齐，急需市场的规范、行业组织调节制约。那现在正山小种红茶的价格情况是怎么样的
不同于市场上的以斤论卖，目前网购的产品大多数为小额的包装，以50g、100g、200g的居多，都是经过精细加工包装而成的，这同时也导致了茶叶单价的降低，成为大多数人可以接受的产品价位。正山小种红茶的价格其实还是在一个高位的水平上，只是零售造成了价格的差异。
每一种茶叶的价格都是不一样的，很多的时候是因为质量问题，很多的时候也是因为产地问题，但是不管是哪种问题，其实都是事出有因的，只要掌握好了正山小种多少钱一斤之后，在购买时其实也是可以达到比较好地选择的效果的。
正山小种多少钱一斤?正山小种口味不一，口味与色泽不一样价也就不同,它目前在福建的市场售价300-800都有.每小泡是5克装，有100泡。红茶有很多种，主要看产地不同，比较出名的有：祁门红茶、滇红茶、正山种红茶。
正山小种多少钱一斤?价格要看品质，不同品质不同价格。从几十到几百上千都是有的。今年正山小种红茶(福建武夷山产)比较热，金骏眉甚至达到1万多一斤。自己喝，可以选择比较实惠点的。
正山小种红茶的价格在零售上没有统一的标准，市场比较混乱;生产商批发价格会相对规范些，主要依据茶叶品质和市场需求定价，但是也会常见一些高端的正山小种红茶，因为品质好、存量少，批发价格在千元以上。如果想网购正山小种，建议选择那些比较大的网购商城，如淘宝商城、天猫商城、京东商城，这些商城卖家都是有消保，相对规范。
选择好的茶叶还需配上泡茶的技巧：
1、正山小种茶具的选择
茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
2、冲泡正山小种的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
3、正山小种头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
精品武夷山正山小种批发
正山小种那些小事
喝茶从来不是一件小事，其甚至有等级划分，在我眼里，其可以分成四级。最末一级应当是牛饮喝茶，该群体将茶汤作为白开水，不论杯中茶是白毫银针还是大红袍，都等喝出一副大碗茶的架势，这当真是牛嚼牡丹了。第三级则有自己的喝茶喜好，并能脱离喝茶的低级趣味，开始下意识购买茶具，了解一些茶或冲泡方面的知识。第二级则学会了品茶，他们知道该从哪些方面来了解杯中茶，并掌握了一手冲泡技术，在品茶中，他们感受到了愉悦，喝茶也有了一定的境界。第一级则是真正懂茶之人，也是真正的茶通，他们有茶知识、茶经验、茶文化、茶情感，当然其都经过了时间考验。
我算是第三级吧，在等待升级期间，我总算体会了“了解得越多，越发现自己无知”什么感觉。此前我只晓得正山小种是红茶鼻祖，是种顶级红茶，现在了解多了，才发现原来正山小种真的不简单。今天就和大家分享一下正山小种的那些小事。
采摘
绿茶采摘时间最早，白茶次之，岩茶与红茶采摘时间则晚些。正山小种采摘时间在五月份上旬，此时再也不会有春寒料峭，温湿度适中且稳定，红茶茶青早已枝繁叶茂，饱满而丰厚。此时茶农可分批采摘，直到一芽三叶全都采摘完毕。但每次采摘，茶农都要自发统一采摘标准。如每次茶青不能出现净度、鲜叶嫩度等不统一的情况。这些采摘要求和标准统一的茶青要尽快送到制茶厂中。
产区产地产量
在产区产地方面，就要格外注重“正山”二字的真正意义和分量，其正宗原产地定位在武夷山桐木关范围内。范围之外只能是外山小种，资质好一点的小种红茶充其量带上出产地名称，如我们常听说的政和小种等。带上产地名称当然也是为了优先筛选出优质小种红茶。外山小种产地并不集中，一方土地养育一方人，不同山场也会造就不同品质茶。
在产地划分上，庙湾、江墩为核心位置，由核心向外辐射，分别到麻粟、关坪、古王坑、皮坑等。这些产地的正山小种产量和品质最终导致了不同价格的小种红茶。
在产量方面，即使桐木关正山小种种植面积再大，其也无法完全供应国内外茶客，因此对于那些原产地茶标签，我们不要轻信。原产地正山小种产量大约在30万斤/年左右。
等级
正山小种有分支，也有等级划分。在等级上，分大赤甘和小赤甘，两者并无固定的上下之分。若看品质优异独特的野红茶，其制作材料大赤甘等级要高于小赤甘。若看其它正山小种，小赤甘品质则要高些。
树种
正山小种茶树类型为小菜茶，这些品种在桐木关种植面积最大，因此桐木关专产正山小种，其他茶也有，只是数量较少。
关于正山小种，我想可挖掘知识和经验应该还有很多。大家还知道哪些关于正山小种的小知识呢?
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正山小种国饮价格
祁门红茶和正山小种都是非常受欢迎的茶，两者总是被人拿来作比较。那么接下来小编就为大家介绍祁门红茶与正山小种都有哪些区别了。
口感上的区别：
祁门红茶有着独特的口感，茶叶是乌黑灰亮的给人很好的视觉体验。而泡出来的祁门红茶更是有着好像红宝石那样的光亮和颜色，让人看了都舍不得喝只想静静观赏。祁门红茶中有着淡淡的奶香，蜜糖香以及兰花香，
正山小种是属于红茶，也是红茶中的佼佼者。它的茶叶颜色乌润，形状非常肥实似条索状，不过茶汤的颜色就没有祁门红茶那么鲜艳，但在味道上丝毫不逊色于祁门红茶。正山小种的茶水颜色有着褐色和金黄，有桂圆香味和松烟香，这种味道可能更受男士喜爱。
制作工艺上的区别：
祁门红茶的制作工艺还是非常精细的，经过很多道复杂的工序和功夫制作而成。主要分为采摘，初制和精制三个最重要的过程制作而成。
1.采摘
祁门红茶为了保持鲜叶原来的有效成分和营养，一般都是现采现制可以说是非常天然新鲜的茶叶了。而祁门红茶的采摘以及选料也非常严格有标准，高档茶祁门红茶都是一芽一叶，或者一芽二叶的原料为主要。还要分批分多次留叶采摘。
2.初制
祁门红茶的初制需要经过新鲜茶叶的萎凋，后揉捻，再发酵，再到烘干这四道工序。这样能使祁门红茶的芽叶从原来的绿色变为紫铜红色，并且芽叶也变成了条状有着一个透发的香气。发酵也是祁门红茶非常重要的，发酵时的室温要在30度以下，这样才能使芽叶变为红色从而成为祁门红茶的茶汤特点。
3.精制
初制完成后的红茶接下来就是精制了，精制也是非常注重细节和品质的关键。需要把红茶的长短，轻重，粗细以及其他杂质等进行剔除。祁门红茶的制作工艺过程是非常复杂麻烦的，尤其是在精制这一步，所以祁门红茶也被称为功夫茶。精制工序非常繁多复杂的祁门红茶，怪不得品质那么好了。
4.成品
精制加工后的祁门红茶就可以称为是成品了，成品后的祁门红茶外形非常细小，是条索状和眉状并且色泽非常自然有光泽。它的茶汤颜色非常红润明亮，口感极佳又醇香，可以搭配糖和牛奶一起喝口感会更加独特。成品后的祁门红茶茶叶闻起来有一股淡淡的香味，并且有着兰花以及果香的味道。
正山小种制作工艺：茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶
1.萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的“青楼”进行。“青楼”共有3层，二、三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青;最底层用于熏焙经复揉过的茶坯，它通过底层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松柴明火时，其热气进入底层，在焙干茶坯时，利用其余热使二、三楼的茶青加温而萎凋。日光萎凋在晴天室外进行。其方法是在空地上铺上竹席，将鲜叶均匀撤在青席上，在阳光作用下萎凋。
2.揉捻茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机进行。
3发酵小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧，上盖布或厚布。茶坯在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶坯呈红褐色，并带有清香味，即可取出过红锅。
4?过红锅这是小种红茶的特有工序，过红锅的作用在于停滞酶的作用，停止发酵，以保持小种红茶的香气甜纯，茶汤红亮，滋味浓厚。其方法是当铁锅温度达到要求时投人发酵叶，用双手翻炒。这项炒制技术要求较严，过长则失水过多容易产生焦叶，过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。
5.复揉经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩。方法是下锅后的茶坯即趁热放人揉茶机内，待茶条紧结即可。
6.熏焙将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上;在室外灶膛烧松柴明火，让热气导人“青楼”底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
7.再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。经过以上工序的茶叶便是正山小种红茶的初制毛茶。
以上是小编为您带来的关于祁门红茶与正山小种的区别、以及祁门红茶的制作工艺等内容就介绍到这里了。
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