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其他茶近年最火的茶莫过于柑普茶了，柑普茶根据脱水过程分为生晒和烘干，两者对茶感有什么区别呢？
柑普茶以独特风味与功效赢得了广大茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶，就是采用纯天然的新会柑与云南普洱茶作为原料，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊工艺加工而成。其特点就是有着新会柑的清醇果香味与云南普洱茶的醇厚甘香味，两者相互融合，形成的口感一绝。了解柑普茶的人都知道，柑普茶可以生晒也可以高温烘焙。而生晒柑普茶好处会更多。
柑普茶的生晒工艺，并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半的时间是处于仓储状态的，而合适的温湿度，使得这段仓储成为了柑普茶陈化的黄金时间。
而高温烘干虽然提高了效率，但相对就损失了这一个过程，口感滋味明显就不如生晒柑普茶。生晒柑普因为边生晒边陈化，所以口感是更醇。
而日光生晒是不经过高温的，这一过程自然温和，所以茶品的茶性相对温醇，其滋味纯正无火燥，所以喝生晒柑普茶不会上火。而高温烘干则是火燥稍重，温醇不足。
生晒柑普，由于柑皮的挥发油活性保留完好，油囊更加通透，冲泡时候营养物质也就稳定浸出；另外其柑皮与普洱茶含有的丰富维生素，在阳光下可以促使更容易被身体吸收。而高温烘干柑普因为经过高温烘烤，其部分营养成分活性已失，事情了原本价值，对维生素也有破坏效果。
除此，生晒柑普还多了紫外线灭菌的效果，给健康与安全性是额外增加了一重保障，而高温烘干的柑普就没有了。这么一看，买柑普茶自然要买生晒柑普了，那么如何辨别呢？
你知道吗？桔普茶≠柑普茶
最近不少茶友问道柑普茶跟桔普茶有什么区别？总有不少茶友把这两者混为一谈，事实上它们除了外形上有些相似以外无论从原料、成本、功效上来看都有着巨大的差别，所以桔普茶≠柑普茶。
一、不同水果
柑和桔，其实是两种不同的水果。柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他桔子制成的。
新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时候又甘甜和回甘的口感。
阳山桔的桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值不是很高，泡茶的时候陈香味不明显。
二、不同口感
新会柑普茶泡十耐泡，虽然茶色变淡，但是茶味仍然回甘香甜，口感丝滑，喝起这茶，口感很适合，很和胃，也不会有任何不适的感觉。而桔普茶的味道差异却很大，没有新鲜口感，没有桔的香味，只有桔皮的苦而盖住了普洱原来的味道，桔普茶没有柑普茶的陈皮香味，更没有回甘，也没有那种新鲜吸引的口感。像最近市场上很火的润元昌陈皮普洱，就是一款融合了春茶发酵的熟茶汤浓、香高、水润的品质特点与新会陈皮果香清新、药用价值和保健作用为一体的精品普洱茶，在口感上不仅有着春茶发酵的熟茶独特的甘醇爽滑，加上新会陈皮的果香四溢、霸气回甘，使其融汇了广东与云南两大风味为一绝的精良品质，使茶的色、香、味具佳。
三、不同功效
柑普茶的保健功效非常多，有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿等功效，还有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的药用价值很低，并没有多大的保健效果。
四、不同成本
正宗新会柑的成本，是阳山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是买到价钱很低的柑普茶，那么可得小心了，有可能是用普通桔普茶鱼目混珠的哦。新会柑普茶在营养功效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比普通的桔普茶高出很多，而且有着越陈越香的滋味。
什么是桔普茶？怎样区分柑普茶和桔普茶？
桔普茶
桔普茶又称柑普茶，是五邑特产之一，精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。
桔普茶形状：
单个外观是干果形状
桔普茶规格：
散果、盒装、扎花、袋装茶质鉴别
桔普茶外观：整个外观果圆完整，除果皮盖处之外，其它地方无破裂、破洞、色泽均匀、无发霉、无受潮，茶果干爽、质稍硬而脆。因陈皮采收时间不同颜色分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光。干果内底茶无其它杂质、无添加剂。
桔普茶汤色：清亮明透的棕褐色、暗栗色，汤上面有油珠形的膜，茶底耐泡。
桔普茶气味：陈香浓郁中伴有果味清香、香气清幽，沁人心脾。
桔普茶口感：入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚。
桔普茶别名：陈皮普洱茶、柑普茶（柑和桔的名称长期以来都很混乱，柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。这里的桔普茶中的“桔”并不单单是指用桔子果皮和普洱茶来加工的桔普茶。）
柑普茶和桔普茶的区别
如何分辨柑普茶和桔普茶，希望能够帮助不懂区分的茶友们。
原材料的区分：陈皮
柑普茶和桔普茶最大的区别，就是包裹在茶外面的果皮，而里面的茶叶，均是选用云南的普洱茶制成的。
柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。
柑普茶：小青柑和大红柑有啥区别？
现在说起柑普茶，想必很多人第一时间想到的都是小青柑，然而，除了2016年在茶叶市场上爆红的“小青柑”外，柑普茶还有另外一种茶叫“大红柑”，是不是有点懵？那么，小青柑与大红柑到底有何区别呢？小青柑和大红柑该怎么选择？下面，我们先来了解下小青柑与大红柑的不同之处。
区别一：所用柑皮不同
小青柑：指在树枝柑果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至秋分）采收果实所加工的皮，此时橙皮甙[dài]含量较高，多糖的含量较低，油室则较小而并不十分饱满；果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。
大红柑：指用新会柑（通常指立冬至冬至前后采收，果实已成熟）果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较，,多糖的含量较高，油室则大而饱满；果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。
区别二：口感滋味不同
小青柑处于生长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人。细品小青柑普洱会发现，其滋味略有水汽，生津无回甘，风格清新，青柑味重，几乎遮掩住了普洱茶的味道。因为质硬味香，且辛辣留存，苦味未退，所以适合储藏。
大红柑皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性行对要弱。细品大红柑则发现：陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。
区别三：内含物质不同
小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。柑橘酸：是果酸的一种，是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
大红柑和小青柑相比，内含物质最大的不同在于，大红柑果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。海绵松丝：较好的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。果香类芳香物质：大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高，据研究表明，植物中芳香物质，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果。
总结：其实以上四种物质在青柑和红柑中都存在。只是相比较而言，小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高，因此对于保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果。
区别四：功效不同
事实上，小青柑和大红柑的功效都好，但两者的功效作用还是有所不一样。青柑仔，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。
同样地，新会陈皮中的青皮和红皮两者功效和用途不一样。青皮，主要功效疏肝破气、消积化滞，红皮，主要功效理气健脾、燥湿化痰，青皮主要是入药用，红皮可用来烹调、泡茶等。青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。除了药用，简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶，品味亦能达到顶级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。
广东新会大红柑陈皮的储藏价值及功效是经过岁月印证的，且早已声名远播，民间有“千年人参，百年陈皮”的说法；而小青柑是自2015年才兴起的，具体存储价值如何，暂无统一定论。因而我们在选择购买哪种柑普茶，陈皮的陈期便是一个很重要的选购指标，陈皮的陈期越长药理价值越高，口感就越甜润；再有，既然是新会柑与普洱茶的结合，那么普洱茶必然是选购因素之一，普洱茶的选料等级和陈茶时间也须一并考虑。相对而言，由于小青柑柑果产量比大红柑少，小青柑价格往往也会高于大红柑价格。
因而茶友们在选购柑普茶时，不同的茶友可以根据自己的喜好和需要，选择功效不同、口感不同的柑普茶。如喜欢陈皮香浓郁、甜润的口感，就选大红柑；喜欢辛香、清新的口感，就选小青柑。
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
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