绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国喝茶喝了几千年不仅喝出了自己的心得(中国茶文化)，更喝出了新花样(中国茶艺)。贪嘴的中国人居然还能把茶与食物一起品尝。柑普茶便是其中最为出名的佳品，人们将柑橘皮与普洱茶巧妙地合为一体，研发出了一种口感特别的果茶。
柑皮脱水陈化后就是我们常说的陈皮。中国的陈皮以广东新会的最佳，大红味甜，青皮味辛。陈皮自古便是人们常用的保健良药，遇味调味，与茶同饮更可以助茶性。那么如何才能泡好一壶柑普茶呢?
我认为想泡好一壶柑普茶，首先必须要选上好柑普。陈皮与茶叶皆可入壶，或煮，或泡两相宜。如果访客的人数有5、6人同席，柑普茶的用量常规的用一只即可，陈皮与茶叶各分一半，就像剥桔子一样。如果觉得柑普茶不够味，饮柑普茶时，还可配以野山栗、无花果等往往能让更柑普茶添滋味。
明朝的苏州人顾元庆在《茶谱》有这样的记载：“橙茶，将橙皮切为细丝一斤，以好茶五斤烘干，入橙丝间和，用密麻布衬垫火箱，置茶于上，烘热……”不过这里提到的橙茶是用橙皮窨茶，而现在我们所说的柑普茶却是用柑皮酿茶，在制作方法上更加的耗费时日。
柑普茶的制作必取新鲜收成的新会柑，从顶上钻一个盖，挖去果瓤后，再倒置晾干，依据天气状态，晾数小时有时一天也不为过。接着在新会柑内放入普洱茶，滋味好柑普茶常加入云南小叶种为佳，普洱茶生普熟普皆可。给装好普洱茶后新会柑盖上盖子，再晾晒数小时至半天，其实烘焙柑普茶当以柴烧用时24小时最妙，但是现在很多人也放入烤箱烘焙。
小青柑普洱茶为何这么火？关于柑普茶的市场分析
又是一年小青柑上市热潮之际。每年的七月底至八月初，就是柑普茶小青柑扎堆上市时节，此时节，在各大主流媒体、自媒体平台上，关于小青柑的推广软文漫天横飞，让人猝不及防。自开柑普茶之先河的大红柑面市以来，这一类产品深受消费者的喜爱，以出色的外表，丰富的口感很快获得一大堆“迷妹”“迷弟”，那么柑普茶为什么这么火？它的市场发展历程是什么？
第一阶段：2014-2015年萌芽发展时期
柑普茶的前身是由柚普转化而来的，早期广东茶商将普洱沱茶放在柚子里面，期待它后期的转化，没想到放了一段时间后，虽然柚子皮发霉了，但是普洱沱茶竟然安然无恙，还在悄悄的转化了，普洱沱茶泡出来口感清甜，颇受大家的喜爱。于是，聪明的广东茶商便将普洱茶熟茶与新会柑结合起来，就有了现如今的柑普茶系列产品，这一系列产品一经推出市场，立刻受到广大消费者的青睐。
2014年，这一时间的柑普茶还停留在受众窄小，小品类的局面，在产品营销，产品创新等方面竞争强度低，市场还处于一个萌芽时期。而在2015年以后，柑普茶市场迅速扩开，名企，品牌商纷纷加入柑普茶的阵营中，诸如澜沧古茶、润元昌等茶企均在柑普茶市场占领了一席之位，同时加大了柑普茶的品牌推广，以及消费者的认知有所提高，在短时间中，柑普茶迅速成了大众口中人人皆知的茶品，并且，这一年的柑普茶无论从工艺，原料，口感，品质，包装到品牌的推广都有了很大的提高，从而更好的满足了消费者的需求，满足了市场的需求。
第二阶段：2016-2017年火爆发展时期
2015年，是柑普茶产业爆发式增长时段，销售高达8个亿。而2016年，广州新会柑普茶加工产量达到4000吨，按目前每斤400-500元合算，2016年达到了16亿元的规模，比2015年同期市场翻了一番。
（图为：柑普茶网络搜索数据）
柑普茶综合了市场发展的特性，在茶叶再加工品类茶中深受消费者的关注。在2016年，柑普茶疯狂到销售断货，受到2016年的影响，在2017年新会就多出了300家小青柑加工厂，足以说明小青柑的市场火热程度。
第三阶段：2017年-2018年重新洗牌期
由最初的发展阶段到2016年的供不应求，再到现在的琳琅满目，各品牌茶企不断涌入市场，各种跨界混搭产品的出。柑普茶产业在2017年时段，其产品鱼龙混杂，市场上达到一个高度的饱和期，产业也步入重新大洗牌阶段。
柑普茶的畅销，消费群体的日益增长，越来越多的茶企加入柑普市场，不仅加快了市场的发展，更是增加了产品多样化，同时也带动了新会柑果产业的发展。而越来越多的茶友反映：喝到的柑普茶，陈皮味很淡，基本没有，那足以说明柑普茶市场中劣质柑普茶也在市场上大量流通。可是，我们不难发现，柑普市场的火热，也加大了品牌之间的竞争，品牌商会更注重产品的品质，宣传，包装，而小作坊式的产品注定将被市场淘汰，部分品牌将脱颖而出，所以，新一轮的洗牌时代即将到来。
为什么柑普茶会火？
柑普茶的出现打破了传统茶行业的思维方式，以创新而胜出，那么它为什么会火呢？我们可以从以下三个方面加以阐述。
1、包装清新脱俗，呆萌可爱
现下市场的消费群体越来越年轻化，而年轻人对茶的认知只停留在传统中，只认为这是父母辈消费的物品，可以送礼，但是真正品饮的人却很少，而小青柑的出现，不仅让人眼前一亮，原来还有如此可爱呆萌的茶，柑普茶随着市场的发展，外包装越来越精美，不仅自喝还是送礼都已经高端大气上档次了。
2、陈皮+柑普内含物质的丰富性
新会陈皮为国家地理标志产品，具有药用和保健价值，而熟普更是温和养胃，解腻，刮油的作用，二者的结合可以说将它的作用与功效更放大化，在重视养生的现今，柑普茶的出现可谓符合消费者的需求。
3、口感更好，老少皆宜
柑普茶的口感结合陈皮的清甜味，和普洱熟茶的茶香味，口感丝滑，回甘香甜，老少皆宜，也因为它小巧，一粒包装，使得它更易携带，深受消费者的喜爱。
引用网络的一句话来形容柑普茶：普洱熟茶遇上新会陈皮，就是大叔遇上小萝莉，你陪我长大，我陪你变老。最后，我们也希望柑普茶的市场更为健康的发展，政府部门能大力监督，使得我们的茶叶市场更为正规，更为专业。（
3分钟教你区分选购四种工艺的柑普茶
用最轻松的方式
讲新会陈皮和柑普茶的故事，有趣还有料
柑普，曾经陪伴不少茶人茶客度过了整个寒冬。不少茶人、茶客在品过柑普茶之后，表示相见恨晚。
甚至从不喝茶的90后，偶然间喝到此茶，也从此爱上此味。柑普，已成为回头客最多的单品之一，更是天南海北诸多茶人茶桌上不可或缺的常备。
今天主要和大家说说柑普茶的四种制作工艺，大家可以对比着看看，就会知道自己买的是什么样的出品，总的来说，烘制工艺出味快，做工时间短。全生晒完全靠太阳，人工和时间成本都比较高，优点是越陈越香，犹如陈皮。缺点就是没有烘制工艺的出味快。
而半生晒工艺，则在中间。
柑普茶的制作，看似只有反复的几个简单步骤：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。
根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低，下面，就为你分辨一下孰优孰劣。
全生晒柑普茶
纯生晒，在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥，要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。
日光中的红外波段（中波红外为主）效果是当代的人工干燥手段无法替代的，这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点。
纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。
除此之外，纯生晒还有一个致命的缺点，就是靠天吃饭，天气说变脸就变脸，如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。
所以现在企业一般不会采用纯生晒的工艺，除了天气不好掌控外，还有就是时间慢、产量低。
高温烘焙
温度70-80度，用烘干设备烘至足干。
高温烘焙时间短，成本低，且不受天气影响，烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次。
现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值，即使存放再久，也不能转变成陈皮普洱。
但因高温烘焙时间短，便宜，产量也就高，利润也高，一些商家为贪图利益就会选用此方法来制作。不要担心，这里小编为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感。
低温烘焙
不高于45度，用烘干设备烘至足干。
低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短，不过不用承担生晒柑普的各种天气变化出现霉变的风险，因为它能人为掌控。
低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。
半生晒
即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况可以先晒再烘，也可以先烘再晒，其活性依旧保持。
半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好。
完了？按照上述逻辑，岂不是应该还有一个半生晒高温烘焙吗？这里需要给你们强调一下，不管是先晒还是先烘，只要经过高温烘焙这一步骤，其活性已失去，就更没必要去耗费人力物力再去生晒了。所以如果看见有“半生晒高温烘焙”的字眼，就该注意下。
补充说明：陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，而广陈皮则以广东新会县所产为上品，我们也可称之为“新会陈皮”。
在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（大种油身品系、细种油身品系）的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。
但是，在广东民间通常是陈皮跟茶叶分开储藏，要品饮的时候按一定的比例投放冲泡，陈年普洱配陈皮是绝配。
柑普茶冲泡方法
柑普茶冲泡方法很简单，根据个人口感及品饮人数控制投茶量，还要注意柑皮和茶叶的配比哟。
投茶
碎皮
冲泡
冬日里，一盏柑普，无论是自饮，还是与友人同饮，或是作为伴手礼相赠与人，都是极好的。
陈皮普洱茶（柑普茶）和桔普茶的区别
陈皮普洱茶（柑普茶）和桔普茶的区别主要来自于原材料上的不同：陈皮
柑普茶和桔普茶成品中，最明显的区别，就是包裹茶叶的果皮，而柑普茶和桔普茶里的茶叶，均是选用云南的普洱茶制成。
柑普茶的原料，采用的是广东江门新会的大红柑，而且唯独只用新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，从2006年开始，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。
而桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他桔子制成的。
接下来我们就来看看，这柑和桔之间，到底有多大的区别？
1、果皮：
新会柑的果皮比较厚，2.2mm左右，果皮的油包粒较桔子的大，并且清晰可见。晒干或低温烘干制成陈皮后，黄酮类化合物会增加，黄酮类化合物对心血管、抗菌抑菌等有益，有着很高的食用价值和其它价值，在做成茶品饮的时候有甘甜的口感并回甘绵长。
阳山桔的果皮相对比较薄，约为1.1mm，果皮的油包粒比较细小。晒干或低温烘干制成陈皮后，其它价值只有一点，在做成茶品饮的时候香味很淡，而且陈香味也不明显。
2、作用：
新会柑普茶在营养功效、茶的味道、贮藏价值及价格上均是普通的桔子所无法比拟的，新会柑适用范围广泛，在医学上可制成陈皮散剂，对FD疾病效果显著；在中药配方里也充当着重要的角色，将近三成的中药配方均有出现陈皮的身影；同时，陈皮也是作为重要的配料，在膳食里可以去腥提味，使膳食口感更佳，而且有着越陈越香、越陈其它效果越好的特点。而桔普茶的价值和作用会低很多，甚至没有。
3、成本：
由于地理环境，种植面积，单颗柑树的结果量以及气候等原因，正宗新会柑的成本，普遍在阳山桔或其他桔子的4倍以上。所以如果是低成本买到的柑普茶，只有两个结果，一是由阳山桔或其它桔子伪装的“柑普茶”；二是由于各种原因所造成的劣质新会柑，例如果皮有台风痕，落地果或者伤病树产的果。
所以小伙伴们，看了本期内容，你get到了吗？
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
柑普茶的功效与作用有哪些？
柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法
云南普洱茶再加工产品柑普茶
