柑普茶有点发霉怎么办柑普茶存放多久才好喝-茶礼仪网

对于茶叶来说，最怕受潮发霉，一旦发霉不仅影响口感甚至喝了还影响健康。那么，柑普茶有点发霉怎么办?柑普茶存放多久才好喝?

柑普茶有点发霉怎么办柑普茶存放多久才好喝

柑普茶有点发霉怎么办

柑普茶保存不当不仅容易发霉，而且柑皮甚至可能蛀虫，根据其发霉程度来进行处理：

1、柑普茶发霉程度轻

刚受潮的柑普茶一般柑皮发软，而且香气下降，虽不见发霉症状，闻起来也没有异味，这时候可以趁着天气好的时候，拿出柑普茶放在太阳底下暴晒，晒干后隔一天再封口保存，这样可以避免袋子会有水蒸气，以防再次受潮了。

当然，若是家里有烘干机也可以用烘干机烘干的，若是量少用电吹风也是不错的选择。

2、柑普茶严重受潮

一般严重发霉的柑普茶，不仅柑皮发霉而且软，茶色也会加深，甚至茶叶上出现绿毛或是黄色的毛状物，有时候还散发严重的霉味。

这时候的柑普茶已经严重影响了品质，不能再喝了，只能丢弃。

柑普茶有点发霉怎么办柑普茶存放多久才好喝

柑普茶存放多久才好喝

从采摘新鲜的新会柑，再到掏去果肉，晒干后放入熟普洱茶整个过程虽然一周可以完成，但是存放上要想口感佳，一般需要3年。

新会柑是陈皮的制作原材料，经过三年陈化的陈皮味道醇厚，药效也最佳，对于柑普茶也是如此。

不过柑普茶在保存过程中要注意防潮痛风，尤其是柑皮在保存过程中要注意防虫蛀，若是家庭少量用茶的话可以用密封罐或是保鲜袋挤出袋中的空气，然后放入干燥剂密封保存即可。

什么情况下喝柑普茶好

1、烟民

柑普茶中的茶多酚，以及柑皮中的维生素C等成分对于香烟中所含有的尼古丁等物质有降解作用，喝茶过程中排除毒素。

2、电脑族

电脑族由于工作长时间对着电脑不仅受辐射，甚至存在视觉疲劳症，柑普茶中柑皮所含胡萝卜素，维生素等元素既有清肝明目功效，还能有效防辐射，抗衰老的作用。

3、调理肠胃

柑普茶有利于消化，而且调理脾胃滞气等症状含有疗效。

4、呼吸不顺畅

在雾霾天，很多人都会引发肺部咳嗽等症状，柑普茶中的柑皮具有理气化痰的功效，雾霾天喝柑普茶无疑不是一种食疗方法。

有用+10

赏

罗氏柑普茶“破茧成蝶”为江门非物质文化遗产

柑普茶是以普洱茶和柑制作而成，具有化痰、止咳和消滞提神的功效，它的发源地就在广东江门，发明它的人是江门棠下镇良溪村道光进士罗天池，距今已有将近两百年的历史。记者近日走进柑普茶的发源地——人杰地灵的江门良溪古村，探访了良溪罗氏柑普茶第六代传人罗沛贤一家，了解到罗氏柑普茶的制作过程和其背后的故事。

良溪，又称“蓢底”，后又改称“良溪”，意为“良才大用，溪水长流”。南宋初年罗贵率领36姓97户人，从南雄珠玑巷迁徙至良溪，至今已有八百多年历史。良溪村物质文化遗产丰富，至今保留着正月十五抢炮头，农历六月十三梁真君诞，十月一日舞火龙等民间习俗；广为流传的有罗贵南迁、梁真君传说、罗天池始创柑普茶等等。村中历代英才辈出。2006年良溪古村被广东省历史学家誉为“后珠玑巷”，2014年被授予“中国历史文化名村”称号。罗氏柑普就源自于这人杰地灵的良溪乡村。

罗沛贤的家在良溪罗氏大宗祠旁，他的屋子里堆着大大小小的用塑料袋包装好的罗氏柑普茶，他告诉笔者，这些都是在仓库发酵了两三年后才拿出来泡茶喝的，不然不够醇香，他泡了一壶柑普茶给笔者品尝，一股淡淡的陈年柑子皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，才喝了几口，便觉得咽喉舒畅顺滑。

罗沛贤的妻子李慧娟告诉笔者，被誉为“粤东四大家”之一的罗天池于道光年间在云南辞官回棠下良溪，并带回了很多当地的普洱茶，在一次感冒咳嗽中，罗天池发现陈皮汤泡普洱茶对咳嗽痰多有奇效，自此之后，他形成了每喝普洱茶都加陈皮的习惯，后来，为了方便冲泡和易于储存，他便制作了柑普茶。在罗天池的宣传和影响下，柑普茶在良溪流传开来，之后又传到鹤山、新会、开平等地，流传至今。

“罗氏柑普茶制作技艺于今年5月26日刚刚被批准为江门市非物质文化遗产，我们正在申报广东省省级非物质文化遗产。”罗沛贤从家里拿出政府刚刚发放不久的通知批文，自豪地告诉记者，罗沛贤1963年出生，他从小跟从家人学习制作柑普茶工艺，技艺精湛，他介绍，罗氏柑普茶的主要原材料是云南普洱茶和新会柑，这两种原材料虽很普遍，但不是每一种普洱茶与新会柑的结合都能制作出罗氏柑普茶，这选材的奥妙、制作及晾晒时机都是罗氏柑普茶时代相传的秘密。现今罗氏柑普茶仍然延续着传统手工制作方法：首先，将鲜采的新会柑洗干净，用圆管在柑的上部切开柑口，掏空果肉，晾干，然后将特别精选的普洱茶塞实整个果囊，再盖上刚割下的柑皮，将果子恢复原状，把填充好的柑普茶拿到室外晒干，最后将柑茶一个个绑成串挂起来以便保存。由于罗氏柑普茶采用天然生晒，茶汤不火不燥，效果更加显著，而且冲泡后的果皮表层仍保持采果时的色泽。因此，从采摘原材料到制作乃至自然天气，哪一个环节都不容忽视。

罗沛贤说，由于良溪古村制作柑普茶是采用传统手工制作，过程复杂、耗时长，年轻一代都不愿意靠制作柑普茶为生，因此现在只剩下罗沛贤一家十几个年纪较大一点的长者还在坚持传承祖辈留下来的手工技艺，其中罗沛贤的94岁的母亲也在其中，多年来他们家的柑普茶一直停留在自用或馈赠朋友，如今政府支持，他们也开始在良溪建立了柑普茶加工场，改变过去家庭作坊制作产品的方式，希望能够把将近两百年的传统产品规范化、市场化。

据了解，罗氏柑普茶是良溪古村落“后珠玑巷”文化中不可或缺的一部分，是良溪人独特的茶文化。罗氏柑普茶也是良溪人心中的乡情，是良溪古村“侨乡文化”和“海上丝绸之路文化”贸易文化的一部分，对研究江门乃至岭南风俗饮食、保健文化源远、地方民俗有着极其重要的价值。罗沛贤一家人都希望这项物质文化遗产能够在他们手中发扬光大。

润元昌七莲花茶舍“科学饮茶，品质生活”品鉴会：以柑普茶为媒介，论喝茶之道

10月26日的四川大竹县阴雨绵绵，气温降到已经开始穿棉衣了。但是寒冷的天气也阻挡不了爱茶之人的满满热情。上午，润元昌四川达州渠道七莲花茶舍举办了一场“科学饮茶，品质生活”为主题的品鉴会，迎来了一批志同道合的专业品茶人。大家欢聚一堂，在茶香里交流碰撞，分享自己对茶的见解，与茶的故事。

一席长桌，坐满了参加此次品鉴会的茶友，主办人陈琴玲女士以茶的起源、发展以及茶叶的分类向各位茶友进行了介绍讲解，让大家更加了解了茶的历史文化和价值。她全方位地解读茶的独特之处，引人入胜，大家纷纷沉浸在浓厚的茶文化氛围之中。

此次品鉴会，主角当然是我们集万千宠爱于一身的柑普茶了。陈琴玲女士向大家介绍了小青柑和大红柑的工艺，从柑普茶的摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥等制作工艺进行详细的讲解。同时介绍了不同的工艺制作出来的柑普茶有着明显的区别。

陈琴玲女士在介绍润元昌柑普茶

市场主流的柑普茶工艺一般分为两大类：低温烘焙和半生晒。

以润元昌小青柑为例，从干茶来看，低温烘焙的小青柑，受热均匀，表皮呈统一的青褐色；带有清新的柑皮香气；口感会略浓稠一些。而半生晒小青柑在低温烘的基础上，加入了阳光生晒的工艺，保留了较多的挥发油及黄酮类物质。表皮一般都会带有黄斑，青黄交错甚至全皮呈绿黄色，干茶夹带了陈皮香气和柑皮香气；口感上醇爽度会比较高，香气相对下沉。

听了陈琴玲女士的讲解，在场的茶友无不感叹柑普茶制作工艺里藏着很多学问，茶友们争相发言品饮心得，气氛融洽，轻松愉快。

陈琴玲女士向大家进行讲解

陈琴玲女士用娴熟的茶艺手法，向品茗者展现了茶的冲泡技巧，并从茶汤、香气、滋味及叶底等向茶友们介绍如何鉴别茶叶和品茶。在现场，不少好学的茶友也进行实践操作，在投茶、注水、醒茶一系列动作中，享受泡一杯好茶的乐趣和小小的成就感。

茶友现场学习泡茶

到了提问与交流环节时，大家都踊跃的提问题，特别是关于健康饮茶的时间、相关茶叶知识等进行了交流。随着人们健康意识不断增强，如何科学地饮茶才有益身心变得愈发重要。在挑选茶品方面，并非所有好茶都适合每一个人，要在尝试多种茶类的基础上挑选最适合自己的茶为优先，其次再选择自己喜欢的茶，这是健康饮茶的前提。

陈琴玲女士还谈到可以搭配不同的茶类品饮，营养丰富，更为科学。至于科学的饮茶时间，并无特定的要求，茶本身是一种健康的饮料，闲暇时光都可以品饮。因茶中含有较多的物质，对于一些老年人或睡眠质量稍差的茶友来说，可以遵循“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”几个原则。

品鉴地址：四川大竹县东湖街七莲花茶舍

在品鉴会的尾声，各位茶友也和我们的柑普茶进行打卡留念，作为此次品鉴会的见证。好茶，遇上对的人，永不缺席，也让我们共同期待下次的相聚。

茶友进行柑普茶代言打卡留念

每一次品鉴会，虽品的茶不同，相聚的人不同，但共品一杯茶的喜悦和感动却是相同的。虽然天公不作美，但是各位茶友对茶的热情不减，大家在品茗谈笑中受益匪浅。

The end