文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>柑普茶>柑普茶鉴别>柑普茶和小青柑的区别?柑普茶是熟普还是生普?

柑普茶和小青柑的区别?柑普茶是熟普还是生普?

2019-06-06 访问量: 19 茶礼仪网

 柑普茶入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,下面小编为大家介绍柑普茶和小青柑的区别?柑普茶是熟普还是生普?

柑普茶和小青柑的区别?柑普茶是熟普还是生普?

 柑普茶和小青柑的区别

 小青柑也属于柑普茶的一种,不过柑普茶并不就是小青柑。

 柑普茶与小青柑的区别在于所使用的新会柑,一个是大红柑,一个是未成熟的小青柑。

 1、大小不同。因为采摘的时间不同,通常陈皮普洱比小青柑大出两三个,一般小青柑只冲泡一次,陈皮普洱可以分好几次来冲泡。

 2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。

 3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。柑普茶选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。

 4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶,柑普茶一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。

柑普茶和小青柑的区别?柑普茶是熟普还是生普?

 柑普茶是熟普还是生普

 柑普茶是用普洱熟茶为原料制作而成,理论上是选专门那种做陈皮的果子,把果肉挖去,在放入熟茶进去,然后烘干。

 普洱熟茶和新会柑不仅是加工制作柑普茶的两大原料,更是决定柑普茶品质的基础。早期柑普茶多来自新会当地小作坊、小商户加工而成,对于普洱茶品质了解不多,在选择上则以品质较差普洱茶熟茶为主,制作出来的柑普茶品质较差,大多被当地人拿来自饮或以“新会特产”的形式街头售卖。而今,随着柑普茶产业的发展与传统茶企对柑普茶的重视,不少企业在选料上更是严控产地与品质。

 一般用来制作的普洱熟茶会在五年左右,用的是宫廷料比较多,不过你如果细心的可以发现,市面上很多都是用一些普通料来做,茶梗多,并且冲出来的味道苦涩,并且还有些鱼腥味,这些都是用比较差的熟普洱,因此在柑普茶选购上,需要茶友细心,否则一个不小心,以为便宜就买了,就可能被坑了。

有用+10
分享

柑普茶如何选购浅析购买柑普茶的要点

新会柑独特的清新香气,加之普洱散熟茶的温和口感,使得柑普茶被越来越多的人接受,市场也随之火热。面对玲琅满目的柑普茶,消费者如何购买到适合自己的产品呢?今天,小编教大家几招购买柑普茶的方法。

优质柑普茶的外形特点
柑普茶的外形以油润为佳
柑普茶采用广东省江门市新会地区的柑果,搭配来自云南的普洱熟茶,经过特定的加工工艺而成,形成了独特的风味和口感。新会柑的果皮稍厚,油性物质较为富足,体现在成品上,则是柑普茶的色泽黄褐油润,闻起来有明显的甜感或辛感,有较为清晰的刺激性。倘若成品的柑普茶色泽枯暗,闻起来没有明显的香气,应当慎重购买。

优质普洱散熟茶的特质
普洱散熟茶以紧细为好
好的原料是品质的基础,除了优质的新会柑之外,柑普茶选用的普洱熟茶也很重要。普洱散熟茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上经过渥堆工艺发酵而成的茶叶,具有汤色橙红透亮,甜香明显,滋味醇和的特点。普洱散熟茶以条索壮实、色泽乌润为上,好的普洱熟茶香气比较清晰,以甜香或陈香为主。在选购柑普茶的时候,可以通过看外形、闻香气来了解普洱散熟茶的品质特征。

柑果与普洱熟茶的融合度
柑普茶的茶汤以油润饱满为上
除了外形上的了解,柑普茶的内质更为重要。相较于单一品种的茶类,柑普茶的汤色、香气、滋味更加饱满。而融合度决定了柑普茶内质是否优质,融合度是指柑普茶在冲泡的过程中,柑皮与普洱散熟茶在香气、滋味中结合程度的高低。融合度高的柑普茶,香气丰富饱满,滋味醇厚甘甜,既有柑皮的清新感,又有普洱散熟茶的厚实滋味。倘若柑皮与普洱散熟茶,无论是香气还是滋味都出现剥离的状态,则是融合度不高的体现。

无论市场如何变化,商家如何宣传,不变的是,消费者对于品质的追求。从柑普茶的外观、普洱散熟茶的特征、茶汤的融合度,可以大致了解到柑普茶的品质表现,再加上价格因素的考虑,相信消费者可以购买到心仪的柑普茶。

天弘柑普茶揭秘

上一期在介绍天弘柑普茶的时候,我们向大家卖了个关子。今天我们将向大家揭开谜底,不知是否有猜对的朋友。如果有,那一定要尝尝这款柑普茶,有道是耳听为虚眼见为实。茶喝到才为实,看看口感是否为茶友心中所想。

天弘柑普茶有三大奥秘,分别是陈皮的选取、熟茶的制作以及成品的工艺。

天弘柑普茶奥秘之一是:其所用的陈皮全部采用品质最为出众的新会陈皮。2016年柑普茶市场因为火爆,也使得市场当中的产品良莠不齐。柑普茶的火爆使新会陈皮的价格水涨船高,低端产品不再使用新会陈皮早已不是什么秘密。而我们所有的柑普茶均选择新会陈皮中的上品。陈皮无论从外观、香气、口感均属上乘,这点等大家品尝到这款产品的时候就能够体会到。

天弘柑普茶奥秘之二则是:柑普茶中的熟茶。作为高品质古树熟茶的先驱。对于柑普茶,我们用了1年左右的时间来研究什么样的熟茶最能与新会陈皮的特性相吻合。从发酵原料的选取到发酵工艺的尝试。功夫不负有心人,终于让我们研发出最能与陈皮配合的古树熟茶。熟茶的醇厚与陈皮的芬芳相得益彰,大家一试便知。

天弘柑普茶为什么上市较晚,关键是因为柑普茶最后的成品工艺。目前市面上主流柑普茶大多采用高温烘干或是低温烘干两种方式。其生产周期相对较短,而我们则采用自然晒干的方式来加工柑普茶。这样加工出来的柑普茶,普洱茶的香气与陈皮的香气融合的更加完美。能够达到陈皮中有茶香,茶中有陈皮香的最高境界。使我们不得不惊叹于大自然的鬼斧神工。

天弘柑普茶的奥秘我们就为大家揭示到这里,最后还是那句话:茶只有喝到才能明白其中的滋味,真正的奥秘都在柑普茶的味道当中,天弘笑迎天下客,愿用生晒柑普茶结交天下所有爱喝茶之人。

新会柑普茶的冲泡方法「图文」

柑普茶一直以来深受茶友们的喜爱。普洱茶的耐泡度可以达到十余次,柑普茶的魅力远不止于此。十几道茶水过后,普洱茶的滋味渐渐淡了,陈皮却在沸水的浸润下慢慢被唤醒,香气和滋味浸出。那么,应该怎样来冲泡柑普茶呢?

从中医角度说,陈皮作为代茶饮,每次3-6克适宜; 柑普茶来说,茶与皮的比例,5比1至3比1为宜,口感风味看个人喜好。淡泡5克茶1克皮,浓泡7克茶2克皮,可以欣赏不同的茶柑风味。

因为茶的溶解速度快,而皮的溶出慢,冲泡时,皮最好拆解成小块,加快溶出,茶与皮才能相得益彰。特别是熟茶体型短碎时,茶的溶解速度更快,茶味衰减也快。知道茶与皮的特性,才能泡一泡好的柑普茶。

柑普茶,性甘温,味醇厚,熟茶特征与保健功效明显,特别是降脂减肥功效,辅以陈皮的和胃理气,是较佳的搭配。由于熟茶的生物碱吸收缓慢,不影响睡眠,下午、晚上都可以喝,体质稍热之人,可配点菊花冲泡,用菊花的凉来减低陈皮熟茶的热性与滋腻性,一燥一凉,功效尤显。

柑普茶的储藏与冲泡

●储藏:柑普茶越陈效果越好,宜储藏在干燥、通风处,远离高温、杂味的地方,存放3年以后,再取出来饮用,风味更佳。

●冲泡:茶叶和陈皮的最佳比例是8:2。冲泡时取一只柑普茶果,除去包装纸,一次倒出1/5至1/3的茶叶,连撕碎的部分果壳,一起放入茶壶中,然后以100℃开水冲泡。最好的工具是紫砂壶,用银壶冲泡则可以让水质变得更细腻口感更滑。