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其他茶霍山黄芽因冻害致茶叶大量减产，2011年霍山黄芽价格攀高峰，下面我们了解下2011年霍山黄芽价格。
造成2011年霍山黄芽价格攀高峰的原因：
1、去年冬天，霍山县山区大部分茶园受到了多年未遇的严重冻害，主要生产枝冻死严重，减产是不可避免的。
2、2011年清明之前，霍山县气温持续偏低，平均比以往低3—5度，是造成今年茶树萌发迟的原因，也是造成今年茶叶价格走高的必然现象。
3、各类物价持续上涨和用工成本的提高，茶叶的生产成本也随之上涨，因此霍山黄芽茶叶价格上涨也是必然。
4、2011年春季霍山黄芽高中档茶减产已成定局，茶叶经销商抢购货源必然造成价格上涨。
以上四点是造成2011年霍山黄芽价格攀高峰的原因，天气的影响，无价的上涨，茶叶的大量减产，这霍山黄芽价格能不攀高峰都难啊！
大别山特产2011年新茶黄茶金家湾特级霍山黄芽 价格：224元/450g
2011年霍山黄芽五个等级的价格：
2011年特级霍山黄芽价格（点击浏览）
2011年一级霍山黄芽价格（点击浏览）
2011年二级霍山黄芽价格（点击浏览）
2011年三级霍山黄芽价格（点击浏览）
2011年四级霍山黄芽价格（点击浏览）
安徽黄山的霍山黄芽是什么茶
茶叶是安徽的主要经济命脉，说到安徽的茶叶，那小编真是说上三天三夜也说不完。今天我们给大家介绍的这道安徽茶叶，恐怕很多人并不了解，即便是在安徽当地，它的光环也被黄山毛峰、太平猴魁等名优茶品给掩盖了。小编今天介绍的这道茶是霍山黄芽。
霍山黄芽是什么茶?产自于安徽霍山，它属于黄茶，虽然不及君山银针的名气响亮，当时蒙顶黄茶、霍山黄芽都是黄茶中的极品茶，曾在明清时代，霍山黄芽也是贡茶之一。霍山黄芽产自于霍山，这里产茶历史悠久，历史记载是从唐代开始生产，那是叫着黄芽既为名茶珍品，明清时更被列为宫廷贡品。霍山黄芽的主要产地包括有安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾等。
霍山黄芽的特点是什么样的?你了解霍山黄芽吗?外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，这是霍山黄芽通过肉眼鉴别就能看出的特点。香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡后的汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
霍山黄芽香气很纯正，是馈赠亲友的佳品，很多人也比较关心霍山黄芽的价格，它在商场售价不统一，但是基本在530元左右算是比较正常的，一些网上销售明显低于这个价格的太多的，大家还是要持有怀疑的态度，低价茶叶幌子还是信不得。
黄芽茶的产地霍山黄芽特征与手工制法
霍山黄芽，自古有之，霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，霍山黄芽的品质特点是，外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩黄显毫，香气清高持久，汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇回甘，叶底微黄明亮。下面就详细介绍霍山黄芽特征与手工制法。
霍山黄芽的制作工序分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。
一、杀青
用口径60-70厘米的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分里锅(生锅)、中锅和外锅(熟锅)。以木炭为燃料。生锅温度较高，鲜叶下锅能听到有炒芝麻的响声为度，每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高粱帚炒制，生锅快炒透炒，叶子要捞净抖开，用力宜轻，不伤毫芽。熟锅继续完成杀青，要与生锅配合得当，防止“上锅催下锅，下锅等上锅”。至杀青适度，即起锅摊凉。
二、初烘
初烘用烘笼烘焙，火温100oC左右，每烘摊放5-6锅杀青叶，烘时勤翻匀摊，至五、六成干时，二烘并为一烘继续烘焙，约七成干时下烘。
三、摊放
摊放1-2天，使其回潮黄变，剔除片杂后复烘。
四、复烘
将黄变后的茶叶继续烘焙，以蒸发水分，抑制黄变，温度视黄变程度而定，黄变程度不足，温度宜低，黄变适度时温度则要高。一般控制火温在90oC左右，烘至八、九成干为止。然后再任其回潮1-2天，以促使进一步黄变。
五、足烘
温度100-120oC，以增进茶香，翻烘要勤、轻、匀，烘至足干，趁热装筒封盖。
霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。
独特的生态环境和优良的茶树品种造就了霍山黄芽优秀的品质，它的茶叶芳香物质及其主要生化成分含量十分丰富。据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，其中香叶醇含量高出一般名茶5倍之多;同时，霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，虽不能“久服得仙”，但长饮霍山黄芽，确实有益于身体健康。据史料记载，自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。
以上就是对霍山黄芽特征与手工制法的注意事项的详细介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
霍山黄芽的真假怎么区分
霍山黄芽是黄茶的一种，也是黄茶中的精品，它不但口感诱人，营养价值也很高，具有不错的养生功效，在市场上的售价也比较高，但是霍山黄芽的产量很少，市场上经常会有一些假的茶叶出现，那么应该怎么去分辩霍山黄芽的真假呢？一会小编就教大家几招，告诉大家霍山黄芽的真假应该怎么区分。
霍山黄芽的真假怎么区分
1、看含水量
平时区分霍山黄芽的真假时，可以看茶叶含水量，真正的霍山黄芽含水量是特别低的，绝对不会超过百分之五，把茶叶放在手指间拈动一下，就会变成粉末状，假的霍山黄芽含水量则比较高，而且也再捻动时，也不易碎。
2、闻香味
真正的霍山黄芽有很自然的茶香气息，而且它的香味多会分为三种，那就是清香、花香和板栗香，而假的霍山黄芽是没有这些香味的，它们的香味多会比较沉，而且气味暗淡。
3、看外形
平时购买霍山黄芽时，看外形也分辩出它的真假，真的霍山黄芽，外形条直而且微展，是匀齐成朵的样子，外表嫩绿披毫。而假的霍山黄芽是没有上面这些特性的，大家平时购买霍山黄芽时，只要注意观察，按上面这几条去分辩，就能轻松分出霍山黄芽的真假。
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