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霍山黄芽如何鉴别霍山黄芽为什么这样好?

2019-06-06 访问量: 18 茶礼仪网

霍山黄芽之所以卖的火,是因为它有独特的特点吸引着茶友,越火的茶叶市面上卖的就越多,但是越好卖的茶叶肯定会有假货冒充,这也是经常见到的事情,所以我们在买茶叶的时候一样要学会辨别真假,下面小编就带大家来了解下霍山黄芽如何鉴别?一起来看看吧~

霍山黄芽如何鉴别霍山黄芽为什么这样好?

霍山黄芽如何鉴别

霍山黄芽一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的外形,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。

看干茶:

无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。

闻香气:

拿一撮干茶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,多闻几次,以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

尝滋味:

辨别茶叶真假与品格,用以下要领最为有用。上品茶,嚼后纵然有苦味,肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差,则会有涩味,甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味,也一尝便知。

霍山黄芽如何鉴别霍山黄芽为什么这样好?

霍山黄芽为什么这样好?

一、优美的环境

霍山地处北纬31°03′——31°33′之间,大别山北坡,昼夜温差大,有利于茶叶干物质积累,森林覆盖率达76%,空气湿度大,散射光多,土壤呈弱酸性,这些优良的自然条件为茶树生长提供了良好的环境。按中国茶叶研究所专家研究,北纬31°±1°是世界上产茶最好的区域,霍山正在这纬度的核心。

二、悠久的历史

霍山茶叶有2000多年历史,《史记》记载:“霍山黄芽之名已肇于西汉”,县志载:“寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙”。从唐至今,霍山黄芽历朝被列为贡茶。

三、优良的品质

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霍山黄芽多少钱一斤,喝霍山黄芽的好处,霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽是中国十大名茶之一,下面小编为大家介绍霍山黄芽多少钱一斤?喝霍山黄芽的好处,霍山黄芽属于什么茶?

霍山黄芽多少钱一斤?

霍山黄芽多少钱一斤,喝霍山黄芽的好处,霍山黄芽属于什么茶

1、汉唐清茗霍山黄芽

价格:188元/250g

产品介绍:这款汉唐清茗霍山黄芽,产于安徽省霍山县金鸡山村,清香高长,略带板栗香,滋味醇厚鲜爽,包装精美,喜庆大方,拜年送礼最佳首选。

2、徽六霍山黄芽

价格:388元/500g

产品介绍:徽六霍山黄芽,精选特级茶叶为原料,滋味醇厚回甘,香气清高,选用不锈钢内桶,配以牛皮纸封套,包装时尚美观,新年送礼非它不可哦。

3、刘府茶行霍山黄芽

价格:160元/500g

产品介绍:这款霍山黄芽茶,口感鲜醇浓厚,回甘生津,清香持久。精选大红铁罐包装,内置防潮袋,防潮防异味,送礼自饮皆是好选择。

4、承兴德霍山黄芽

价格:69元/250g

产品介绍:承兴德牌霍山黄芽,源自高山茶种,精选壮实嫩芽为原料。冲泡之后,茶香清醇,入口高香绵长,回味无穷,沁人唇齿,各位茶友们一定要试试了。

5、亨泰霍山黄芽

价格:29元/100g

产品介绍:亨泰霍山黄芽,形似雀舌,嫩绿披毫,香气清香持久,滋味浓醇鲜爽,经常饮用,对人体健康具有颇大的益处,大家不妨试试。

喝霍山黄芽的好处

霍山黄芽多少钱一斤,喝霍山黄芽的好处,霍山黄芽属于什么茶

(一)常喝霍山黄芽有益于降脂减肥。黄芽可以促进人体脂肪代谢和降低血脂。

(二) 常喝霍山黄芽有助于抗御辐射。

(三) 常喝霍山黄芽能护齿明目。

(四) 常有益于长寿、抗衰老。

(五) 常喝霍山黄芽可以益思提神。

(六) 常喝霍山黄芽可增强免疫力。

(七) 常喝霍山黄芽可消臭、助消化,改善肠胃。

(八) 生津止渴、消热解暑。

茶叶冲泡之应该如何冲泡霍山黄芽茶

泡一杯好茶,除了茶叶的品质要好,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。下面就霍山黄芽的冲泡方法简介如下:

茶叶冲泡之应该如何冲泡霍山黄芽茶

1、备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。

2、择水:泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。

3、候汤:活水还须活火煎,烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的蟹眼汤。

4、洁杯:清洁茶杯。

5、投茶:茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。

6、浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用回旋注水法,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3.浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

7、冲泡:提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为凤凰三点头。

8、品饮:品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。

霍山黄芽的制作工序,霍山黄芽是怎么制成的


霍山黄芽是我国黄茶中的一种,该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。那么霍山黄芽茶是怎么制作出来的呢?霍山黄芽的制作工序是怎样子的呢?

霍山黄芽的制作工序分为:杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序

杀青:用口径60-70厘米的平锅,两锅或三锅砌成一灶,两口锅分生锅和熟锅,三口锅分生锅、中锅和熟锅。以木炭为燃料。生锅温度较高,鲜叶下锅能听到有炒芝麻的响声为度,每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高粱帚炒制,生锅快炒透炒,叶子要捞净抖开,用力宜轻,不伤毫芽。熟锅继续完成杀青,要与生锅配合得当,防止“上锅催下锅,下锅等上锅”。至杀青适度,即起锅摊凉。

初烘:初烘用烘笼烘焙,火温100°C左右,每烘摊放5-6锅杀青叶,烘时勤翻匀摊,至五、六成干时,二烘并为一烘继续烘焙,约七成干时下烘。

摊放:摊放1-2天,使其回潮黄变,剔除片杂后复烘。

复烘:将黄变后的茶叶继续烘焙,以蒸发水分,抑制黄变,温度视黄变程度而定,黄变程度不足,温度宜低,黄变适度时温度则要高。一般控制火温在90°C左右,烘至八、九成干为止。然后再任其回潮1-2天,以促使进一步黄变。

五、足烘:温度一百到一百二十摄氏度之间,以增进茶香,翻烘要勤、轻、匀,让后将霍山黄芽茶叶烘到茶不多干了,就可以装起来了。