对于茶小白来说,想选购凤凰单丛却是无从下手。别担心!小编这就来帮你支支招。
选购凤凰单丛需从以下几点着手:一看
好的单丛,干茶的光泽度极好。所以在选购的时候,一定要先看单丛的干茶条索是否匀称紧凑,是否有光泽度。二摸
购买时,用手去摸干茶,看看茶叶干燥度是否足够。如果茶叶的干燥度够的话,用拇指,食指和中指轻捏,它是很容易折断的。此外,一般好的单丛手感还会比较重实。三闻
闻,闻的是凤凰单丛茶的茶香和花香,如果购买时,我们闻到茶叶中还带有其它杂味或异味就不要购买了,这样的茶叶一般品质不佳。四品
购买凤凰单丛时一定要品尝一下它的味道。好的凤凰单丛喝起来浓醇鲜爽,润喉回甘,如果有幸碰上海拔高的老树单丛茶,还会有明显的山韵味和丛韵味。
关于凤凰单丛你不得不知道的两个秘密
芝兰香型单丛,有着明显的白玉兰花香蜜韵,且花蜜香高锐持久。
桂花香型单丛,茶如其名,有着明显的桂花香蜜韵,成茶的桂花香气清幽且细长。
杏仁香型单丛,带有自然的杏仁香气,韵味独特,非常受潮州人欢迎。
蜜兰香型单丛,有明显的甘薯“蜜味”,且有芝兰花香,蜜香高锐持久,芝兰香幽雅细长,有“浓蜜幽兰”特韵。
夜来香型单丛,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,韵味独特。
凤凰单丛的冲泡方法潮州茶的功夫特色
凤凰单丛产自南粤潮州,独特的潮州“工夫茶”,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征,形成很有特色的潮州茶文化。下面就凤凰茶的冲泡方法做一介绍。
冲泡单丛茶和其他茶有一定区别,而且冲泡难度要大一些,手法上也更加讲究,如果冲泡不如法,容易苦涩,有违茶道。
冲泡单丛茶的最大特点,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。
单丛的投茶量一般应控制在6—7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。投茶后不摇香,略略覆盖即可。洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。
煎水泡茶如同做文一样,也要讲究起承转合;如同泼墨一样,也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样,也要讲究轻重缓急;如同参禅一样,也要讲究明心见性。
冲泡单丛茶时投茶、洗茶一定要快而且轻,这样才能发茶香、益茶味,才能顺茶理、尽茶情。
单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。
由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。
另外,三水后可翻一下茶瓯,如果冲泡得法,茶胆紧抱成团,瓯底香气最为优雅纯正。
凤凰单丛属于么茶凤凰单丛起源于哪里
凤凰单丛茶其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点,那么凤凰单丛属于什么茶呢?有人经常这样问,下面就详细介绍一下凤凰单丛茶的相关知识,特别是凤凰单丛属于什么茶。
凤凰单丛,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶,烹制成茶,饮后既止渴又生津,故后人广为栽种,并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载:"茶,潮之出桑浦者佳",当时潮安已成为广东产茶区之一。清代,凤凰茶渐被人们所认识,并列入全国名茶。 20世纪90年代以来,潮安茶区茶园面积不断增长,茶叶品质也有很大提高。1982年起,凤凰茶多次被评为全国名茶。以上就是对凤凰单丛属于什么茶的介绍。
凤凰单丛茶采制工艺与茶品特性:单枞茶,系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单枞茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采的规定。一般于午后开采,当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。
以上就是对凤凰单丛茶属于什么茶的详细介绍,以及凤凰单丛茶的种类的介绍,希望对大家了解凤凰单丛茶有所帮助。