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其他茶凤凰单丛茶是乌龙茶的一种，历史悠久，多次被评为全国名茶，外形条索粗壮，色泽黄褐，有兰花香，滋味浓醇，回甘强。那么，凤凰单丛茶该怎么泡？下面就跟小编一起去了解一下凤凰单丛茶的冲泡方法吧。
凤凰单丛茶
一、凤凰单丛茶的冲泡方法
泡凤凰单丛茶时茶具可用盖碗或紫砂壶，更好的是潮汕当地的潮汕壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡20次以上；其中以2、3泡香气最佳；又以5.6泡口感最好。凤凰单枞适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。
凤凰单丛茶
二、不同品质的凤凰单丛茶冲泡方法
1、中档凤凰单丛茶浓厚回甘以6g-11g约5秒±3秒冲泡时间为宜，并以盖瓯杯(公道杯)泡效果较佳。
2、高档凤凰单丛茶浓醇爽口以6g-11g约8秒±3秒冲泡时间为宜，以潮州工夫泡法或壶泡法更能茶的特征。
3、特档凤凰单丛茶醇甜香郁以6g-11g约10秒±3秒冲泡时间为宜，可采用任意一种方式冲泡。
以上内容是由第一农经网小编为您整理的凤凰单丛茶的冲泡方法，然而凤凰单丛茶还分为中档、高档、特档等三种档次，不同档次也有对应的冲泡方法，希望能帮到大家。
凤凰单丛
凤凰单丛茶是什么茶？
凤凰单枞属乌龙茶，是广东的一种传统茗茶，香味非常多种，有的还很奇葩。
凤凰单丛茶产地分布
主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
凤凰单丛茶的采摘加工
凤凰单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。
一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。
凤凰单丛茶的茶种分类
中熟种茶：桂花香单丛、柚花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元。姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名。2003年每株采制春茶2市斤，每斤售价高达1.2万元。这些特殊香型茶精制也需15天左右。
迟熟种茶：谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、老仙翁等。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇，同样在毛茶制成后，经15天退火熟化，才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。
凤凰单丛的茶树品种
折叠宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、八仙单丛、姜花香单丛、蛤古捞单丛、蜜兰香单丛、黄枝香单丛、玉兰香单丛、桂花香单丛、二矛芝兰香单丛、白叶单丛、乌叶单丛、鸭屎香单丛、杏仁香单丛。
凤凰单丛茶的栽培历史
凤凰单丛茶种植历史悠久。根据25年的历史“松石本记”，南宋第二年(1278年)，宋涤汉逃到潮州。官方报道说，宋朝皇帝经过凤凰山五道，非常渴。随行人员从山上摘了一片顶端像鹪鹩喙的叶子，然后煮了它。喝了它，可以解渴，促进体液的产生。它受到了宋朝皇帝的称赞。因此，它被祖先广泛种植，并被称为“钟松”树或鹪鹩喙茶。后来，人们把成熟的茶果拿回来，种在房子的前后。目前，他们正在逐渐把它们种在山上。在现有的茶园中，茶树的种植不一定需要行距。所有的植物都种有满天星。每亩种十种植物，有些和树混合在一起。茶园没有经过处理、施肥、喷洒、修剪，也没有被允许发展。茶树的高度超过3或4米，有些高达7或8米。采摘茶叶时，需要爬凳子或爬树来采摘。这种采摘方式在武夷山仍然可见。村民们仍然有让茶树自然生长的习惯，而不用施肥、喷洒或修剪。现存的老茶树丛也无规则地散落在各处。
潮州凤凰山茶叶生产的历史，根据戴宝在明朝嘉靖十四年(1535年)出版的《广东通志(手稿)》记载，“茶叶...潮水来自普桑的好处”。清代康熙时期，饶平县令刘福的主要著作《饶平县志》叙述道:“山水:大昭山(今称大山)，位于县城东北十余里，四季花山。它叫做百花山。偶尔种植土壤，潮州县被称为岱召茶。凤凰山在县政府以西十英里处。它有低压峰值。山顶像风的顶峰一样绿。它随风歌唱，回应县城西部的湖山。季枫山在夜晚的顶峰之下，有五座山峰像云一样。产品:茶，广东旧社会没有茶，都是福建产的。几个贾人带着几只松萝来到杜南，但他们不敢买。饶忠百花山和凤凰山附近有许多植物。它的产品并不邪恶，但是没有办法炒它们，这使它们又甜又苦。茶园应适合风、露、魏云，采收几天，除去茎叶，放下病根，炒菜生火，揉捏活力，清洗锅和密封储存。此外，没有必要向富裕女性借钱。”
当然，古代文献中关于茶叶生产历史的记载是紧张的，但是在凤凰山已经存在了数百年的小茶树更引人注目。这个时代的学者把潮州的茶叶生产历史追溯到唐朝。根据中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和该研究所所长姚国坤撰写的《论茶区与唐代名茶》(On Tea Areas and名茶)，中国农业科学院茶叶研究所编辑的《中国茶叶种植学》中指出，除了《茶经》中列出的43个州之外，实际上还有33个州，共计76个州。潮州被列为有记载的产茶州和重点产茶地之一。
从近代到20世纪60年代，凤凰山茶树的种植主要分布在海拔500多米的乌岙山、刁积山、竹山、大叶芝山、丰丸山和南岭山等平坦地区。
潮州凤凰单丛有机茶标准化示范区验收
凤凰单丛有机茶标准化示范区项目由潮安县凤凰镇鹏龙茶业发展有限公司承担。该公司按照有关规定的要求，在市质监局的指导帮助下参与制定了《乌龙茶凤凰单丛茶》系列农业地方标准，在种植及生产环节认真实施《有机茶》、《乌龙茶 凤凰单丛茶》等标准。
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从潮州市质量技术监督局获悉，近期，广东省质监局组织潮州市农业局、潮州市质监局、茶行业等专家，组成考核验收组，对潮州凤凰单丛有机茶国家级农业标准化示范区进行考核评价。
据介绍，凤凰单丛有机茶标准化示范区项目由潮安县凤凰镇鹏龙茶业发展有限公司承担。该公司按照有关规定的要求，在市质监局的指导帮助下参与制定了《乌龙茶凤凰单丛茶》系列农业地方标准，在种植及生产环节认真实施《有机茶》、《乌龙茶 凤凰单丛茶》等标准。在制订规划方案、质量管理制度和茶叶标准化操作技术规程；加强示范基地生产条件建设；抓好茶叶生产加工标准化技术试验示范推广；做好示范区农户标准化生产培训等方面都取得较好效果，带动区4500亩茶园基本上接受并实施有机茶标准化生产。几年来辐射带动农户600户，面积6600亩。
示范区以91.25分的成绩顺利通过专家组的考核验收。
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