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其他茶凤凰单丛与其它茶叶都有所不同，尤其它最大的特点就是奇香无比，喝上一次你就会爱上，冲泡过后的凤凰单丛回甘强，茶气轻，浓烈，香气弥漫，那么你知道凤凰单丛分什么品种吗，凤凰单丛这么香，你知道有哪些香型吗， 一起来看看吧~
凤凰单丛分什么品种
按叶片大小分：大叶种、中叶种、小叶种。
按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶。
按其采摘期分：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种。
按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系。按其成茶的香型分是目前凤凰单丛分最通行的分类方法。
凰单单丛有哪些香型
1.黄枝香型
(1)乌岽宋种
宋种1号，它是凤凰茶区现存最古老的茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽山上，据说是南宋末年由村民李氏几经选育繁殖后传到今天，树龄达600年左右。是当今凤凰名茶中最古老的一株名枞，因种奇、香异、树老而出名，曾用过“团树叶”、“大叶想”、“岩上珍”、“东方红”等名，于1980年正式命名“宋种单丛”。
品质特点：茶条索挺壮肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮，油润有光，汤色金黄，香气浓郁，天然花香，味道甘醇。老丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。
(2)海底捞针
又名水路种。无性繁殖系。小乔木型，大叶类，中芽种。原有母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。该茶品种优异，在泡乌龙茶时，只要加入少许的该种茶叶，即能显现其特殊的香味，因茶叶投量比例悬殊，故喻为海底捞针。又因为生长在水沟旁，而得名水路。该茶曾于汕头经济特区成立十周年庆典期间，被来汕头的中央领导饮后大加称赞，是名单丛之一，该茶目前已有一定数量的无性繁殖后代。
品质特点：成茶条索硕大，壮直，灰褐色，香气清高细锐，黄枝花香明显，汤色橙黄，滋味独特。
(3)老仙翁
有性繁殖植株。小乔木型，也中类，迟芽种。是从乌岽山水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因树龄老，成茶香气高，滋味好，可与八仙单丛茶媲美而命名为老仙翁。生长在海拔约1150米的乌岽山，树龄达400年。老丛已有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在乌岽高山地带栽培较多。
品质特点：条索紧直纤细，色泽乌褐油润;内质香气清高细锐，汤色金黄，滋味醇厚爽口。
(4)粗香黄枝香
黄枝香单丛之一。无性株系，因其香气浓郁，易于制作成高香茶叶故名。粗香黄枝香属凤凰水仙老丛的无性后代，老丛树已经枯死，以无性株系相传下来。代表树位于海拔约500米的茶园里，树龄50多年。
品质特点：条索紧直，色泽浅黄褐，较油润;内质香气高长，具有浓郁的黄枝花香，汤色金黄明亮，滋味甘醇。
2.芝兰花香型
(1)八仙过海
芝兰香单丛之一。老丛树，无性株系，是凤凰茶区著名单丛之一。八仙属凤凰水仙中的一个实生木薯的无性株系。在一百多年前，茶农剪取母树枝条压植培育栽培，，结果只成活八株，故称之为八仙。又因八株茶树分别种在不同的地方，各自的品质表现优良，犹如八仙过海各显神通。所以将其命名为“八仙过海”。
品质特点：条索紧直硕大，叶中脉显，色泽乌褐油润;内质香气高锐浓郁，芝兰花香明显，汤色金黄明亮，韵味独特，甘醇爽口。
(2)宋种芝兰香
芝兰香单丛之一。老丛树，因在单丛茶树中树龄长，产量最高，故冠以“宋种”。宋种芝兰香属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄400多年。茶树生长于海拔1200米的乌岽山。
品质特点：条索紧直纤秀，色泽灰褐油润;内质香气清高似兰，汤色金黄，滋味醇厚，老丛特韵明显，耐冲泡。
(3)兄弟茶
芝兰香单丛之一。老丛树，是乌岽茶区的名单枞之一。兄弟茶属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄200年。位于海拔1050米的乌岽山。
品质特点：条索紧结、较直，色泽黄褐油润;内质香气清高幽雅，似兰花香，汤色橙黄，滋味甘醇爽口，韵味独特。
(4)乌叶芝兰
芝兰香单丛之一。老丛树，因其嫩叶乌绿色、成茶香气似兰花味而名。乌叶芝兰属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄400多年。茶树位于海拔约1006米的茶园里。
品质特点：条索紧结细小绣雅，色泽黑褐油润;内质香气清高细锐，芝兰花香明显，汤色金黄明亮，老丛韵浓，回甘力强。
3.玉兰花香型
(1)金玉兰
玉兰香单丛之一。老丛树，因内质有仿似玉兰花的香味而得名。金玉兰属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄100多年。茶树生长于海拔720的茶园里，老丛已有少量无性系后代。
品质特点：条索紧结硕长，色泽灰褐油润;内质香气清高，玉兰花香明显，汤色橙黄明亮，滋味甘醇持久。
(2)字茅玉兰
玉兰香单丛之一。老丛树，因内质香气类似玉兰花香而闻名。属凤凰水仙有性系老丛，树龄约300年。茶树生长与海拔650米的茶园里。
品质特点：条索紧结细直，色泽黄褐油润;内质香气清高持久，汤色金黄明亮，滋味醇厚。
(3)娘仔伞
玉兰香单丛之一。老丛树，因树体矮扁，状似一柄宽大的雨伞故名娘仔伞。属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄近100年.茶树生长于海拔约1100米的茶园里。
品质特点：条索卷直，色灰褐、尚润;内质香气尚清高，似玉兰花的香味，汤色金黄明亮，滋味甘醇。
4.蜜兰香型
(1)香番薯
蜜兰香单丛之一。老丛树，是凤凰茶区的著名单丛之一。因内质具有似番薯之香的蜜味而名。属凤凰水仙有性系实生老丛，茶树生长于海拔1150的乌岽山茶园中，树龄600多年。
品质特点：条索紧结，色泽灰褐油润，内质香气清高持久，有番薯香味，蜜味浓厚，汤色橙黄明亮，滋味浓厚甘醇，老丛韵味浓回甘力强。
(2)大庵蜜兰
蜜兰香单丛之一。老丛树，因成茶具有较浓的蜜兰香味而名。属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄约200年。植株位于海拔950米的茶园里。
品质特点：条索紧结，色黄褐油润，香气清高，汤色橙黄明亮，蜜兰香味浓厚，口感舒适，回味持久。
(3)狮头蜜香
蜜兰香单丛之一。老丛树，因成茶具有较浓厚的蜜兰香味而名。属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄300多年。茶树生长于海拔约1000米的茶园里。
品质特点：条索紧结沉重，浅黄褐色油润，内质香气清高，汤色金黄，蜜香味浓醇，老从韵味明显，耐冲泡。
5.杏仁香型
(1)锯剁仔
杏仁香单丛之一。原母树的无性株系，因其叶呈锯齿状而名。锯剁仔来源于凤凰水仙的无性株系，代表树生长于海拔1000米的乌岽山茶园里，树龄38年。
品质特点：条索紧结细绣匀齐，色泽乌褐油润;内质香气尚高，杏仁香味明显，汤色金黄明亮，滋味甘醇回甘力强。
(2)金鹏杏仁香
杏仁香单枞之一，老丛树，因成茶具有似杏仁的香味而名。属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄约200年。茶树生长于海拔约650米的茶园里。
品质特点：条索紧结，色灰褐尚润;内质香气清高，杏仁香显，韵味独特。
(3)大乌叶
杏仁香单丛之一。原母树的无性株系，因其叶色深绿、内质具有行人的香味而名。大乌叶源于凤凰水仙老丛的无性株系，茶树生长于海拔670米的茶园里，树龄23年。
品质特点：条索紧结壮直，色灰褐油润;内质香气浓郁持久，汤色橙黄，滋味甘醇。
6.姜花香型
(1)姜花香
姜花香单丛之一。老丛树，是凤凰茶区著名单丛之一，也是目前价格最高的单丛。因成茶内质香气似姜花的香味而名，又因滋味甜爽中带有微微大的辣味而称姜母香。姜花香属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄200 多年。 茶树生长于海拔900米的茶园里。
品质特点：条索紧直，较纤细，色泽浅黄褐油润;内质香气清高持久，姜花香明显，微甜中稍带微微的辣味，味道鲜爽，舌下感觉韵味独特，汤色金黄明亮，耐冲泡。
(2)姜母香
姜花香单丛之一。老丛树，因内质具有轻微的姜味和姜花的香气而名。姜母香属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄约100年。茶树生长于海拔1000米的茶园里。
品质特点：条索紧结硕长，色乌褐尚润;内质自然花香尚高，姜花香明显，汤色金黄明亮，耐冲泡。
(3)通天香
姜花香单丛之一。老丛树，因成茶冲泡时，清高浓郁的香气随风飘逸，满屋皆香故称通天香。通天香属凤凰水仙有性系实生老丛，树龄300多年，茶树生长于海拔1000米的茶园里。
凤凰单丛选购有讲究,今天你买对了吗
对于茶小白来说，想选购凤凰单丛却是无从下手。别担心！小编这就来帮你支支招。
一看
好的单丛，干茶的光泽度极好。所以在选购的时候，一定要先看单丛的干茶条索是否匀称紧凑，是否有光泽度。
购买时，用手去摸干茶，看看茶叶干燥度是否足够。如果茶叶的干燥度够的话，用拇指，食指和中指轻捏，它是很容易折断的。此外，一般好的单丛手感还会比较重实。
闻，闻的是凤凰单丛茶的茶香和花香，如果购买时，我们闻到茶叶中还带有其它杂味或异味就不要购买了，这样的茶叶一般品质不佳。
购买凤凰单丛时一定要品尝一下它的味道。好的凤凰单丛喝起来浓醇鲜爽，润喉回甘，如果有幸碰上海拔高的老树单丛茶，还会有明显的山韵味和丛韵味。
凤凰单丛茶之最
历史的长河潺潺流过，工夫茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。
最高的茶树—宋种黄茶香，是典型的水仙茶树。树干直立，树高6.23米，栽培史600余年。该茶树生长于海拔1160米的立仔坪村后，是当年凤凰山最高的茶树，也是中最优异的品种之一。此外，从该树采摘制成的茶叶，其香型有时会随天气的变化而变，所以又被茶农赋予了一个特别的绰号，把它叫做“凤水茶”。
最老的树龄—老茶王，又名宋种、 宋茶、黄栀香、团树叶、大叶香、岩上珍、丰产茶、东方红，生长于海拔1150米的乌岽山李仔坪泰石鼓，树龄已高达730岁，是现今凤凰茶中名字最多，树龄最长的茶树，也是当今的凤凰单丛的领军树种。
最贵的品种—姜母香单枞茶，该茶属于凤凰单丛中的优秀品种之一，生长在凤凰山坐北向南的中坪村，因成茶中含有显著的姜香味而得名。2010年后，每500克总茶售价超过6万元，创下了凤凰单丛毛茶的最高成交记录，成为有史以来市场价最为昂贵的凤凰茶。
最牛的品名—“通天香”，在凤凰茶的品名中，最能体现出香气轩昂的，莫过于直达天庭的“通天香”，原名棕蓑挟，是传说中“三姑娘”的杰作。因其韵味显著、轩昂，香气卓越、浑重，站在一定的距离之内，就能够闻得到茶香而得名。该茶树是优异的单枞品种，生长在乌岽仙草岃，母树的树龄已有400多年(以枯)。在20世纪50年代，凤凰茶农曾经精选两斤成茶专送毛主席，受到好评。故又称主席茶。
最跩的茶名—鸭屎香学名“雀舌香”。属于大乌叶类与较具代表性的品种。据说是茶农为了隐瞒该茶特点的真相而起的名字。但不论何种原因，将茶香与鸭屎交混在一起，总是有些难以入类。尽管该茶的品质和口碑尚属不错，但仍然让人觉得名字上大有不雅之嫌。
最高的奖项—凤凰茶自从1915年参加巴拿马万国商品博览会荣获银奖以来，在我国内外的历次参展参评中屡获殊荣。尤其是进入80年代以后，每次参评都载誉而归，各类奖项累加起来已有数以百计。但真正意义上的最高奖项，则是在茶界的良好口碑，以及持续热络的市场青睐，这才是凤凰茶真正的最高奖项。
最高的单产—宋种芝兰香，别名东方红之父。因冲泡时流溢出一种天然芝兰香的味道而得名，该树生长于海拔1180米的乌岽中心岃，树龄400多年，树高近五米。单株采制的春茶，最高可达10.25公斤。这颗老枞大树茶，是凤凰单丛中的佼佼者，同时也是迄今为止傲视群雄的凤凰茶单产冠军!
正山小种和凤凰单丛外形区别！
大家好，我们是专业正山小种网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
我国是茶叶大国，茶叶的种类非常之多，而每种茶都有自己的风格特色。若是你喜欢喝红茶，你一定会知道正山小种；若是你喜欢喝乌龙茶，你一定知道凤凰单丛。正山小种来自福建武夷山，凤凰单枞来自广东凤凰山，虽然地域环境不同、茶类不同，但正山小种和凤凰单枞都是茶中的精品好茶，今天我们就来了解一下二者之间的外形特点吧！
【正山小种和凤凰单丛外形区别】
一、正山小种外形特点
说到正山小种，它的名气可是非常之大的，因为它是红茶的鼻祖，是红茶的起源，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。
如果是优质的正山小种，其品质特点是非常之好的，不管是在香气上还是在滋味上，都是非常很优秀的。那么其外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。
当然冲泡过后的正山小种其茶汤和香气都是让人很惊艳的，其茶汤呈现出深的金黄色，上品通常会有金圈。正山小种的香气很特别，在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品尝起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，而且回味时间也很长。品尝正品正山小种的时候，你会感觉特别纯、醇、顺，而且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧。另外，茶叶泡好后，可以看看杯底，茶叶柔软肥厚，而且整齐又是古铜色。
二、凤凰单丛外形特点
凤凰单丛作为优质的一种乌龙茶，也是非常多朋友喜欢饮用的，其产于潮州地区，历史悠久，记录在册的饮用历史超过700年。潮州的工夫茶所使用的茶叶基本上就是凤凰单枞。凤凰单枞的品种很多，有很多种花香类型，观赏性强。
凤凰单丛的品质也是尤其的突出，是难得的一种精品茶叶，这也是它吸引别人的地方。其外形呈现出条索状，看起来比较肥壮匀整。整体的色泽为黄褐色，有的品种颜色会稍微偏绿一点，有的有一些朱砂般的红点，看起来有点像瓢虫的背部装饰。如果茶叶看起来比较零碎，有种霉味，就说明是劣等茶。
当然，凤凰单丛冲泡之后的茶汤就更加的让人喜爱了，其香气和口感都很丰富。那么其冲泡的茶汤呈现出金黄色，茶汤很透明，没有沉淀物。凤凰单枞的气味很多，比如有兰花香、桂花香、茉莉花香、蜜兰香等，所以凤凰单枞冲泡后第一时间就要闻香。假冒的茶叶主要是加入了香料，有化学制剂的味道。
而如此好茶，在经过冲泡之后你会很好的发现真品和假冒的差距。那么冲汤后，真品凤凰单枞比较肥大，茶身看起来丰满，边缘有朱红色的装饰，叶子腹部颜色较浅，接近黄色。假冒的茶叶冲汤后，整个叶片颜色没有变化，看不出色彩的变化。
以上就是关于正山小种和凤凰单枞外形特点的介绍了，希望能对您有所帮助！
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法
