武夷肉桂的功效-茶礼仪网

武夷肉桂亦称玉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，因此习惯上称“肉桂”。武夷肉桂是岩茶中的高香品种，颇富“岩韵”，并以奇香异质成为乌龙茶中的一枝奇葩。

与武夷岩茶传统品质特征不同的是，武夷肉桂是一种香气易成滋味难求的品种。因此制作时，在第一次焙烤后，簸去碎末，摊凉，再复焙1~2小时，进行“文火慢烤”，这是武夷岩茶特有的工序，以起到增进茶香、提高茶汤浓度和耐泡度的作用。

功效：肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”，寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖，饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物”。武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。

有用+10

赏

乌龙茶武夷肉桂茶牛首的冲泡方法

乌龙茶武夷肉桂茶牛首的冲泡方法介绍了使用“牛首（2016）”来进行泡一壶别致的乌龙茶，每一泡武夷肉桂茶牛首的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感。

乌龙茶武夷肉桂茶牛首冲泡选材信息

武夷肉桂茶牛首茶叶：牛首（2016）
茶类：乌龙茶
品牌：孝文家茶
茶叶等级：暂无
茶叶产区：福建
生产时间：2016年
参考价格：98000元/斤

武夷肉桂茶牛首冲泡干茶介绍：条索紧结重实，微卷曲，匀整，色泽棕褐油润，白霜明显，显红点，干茶显焦糖香和炒坚果香，热嗅花果香。

乌龙茶武夷肉桂茶牛首冲泡准备

武夷肉桂茶牛首冲泡准备 1、置茶量：7g/壶（或因个人口味而定）。
2、主要用具：紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊，同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶，投入7g左右的武夷肉桂茶牛首茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗（乌龙茶武夷肉桂茶牛首冲泡过程如下）

武夷肉桂茶牛首第1泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗：茶汤浅橙红透亮；焙火香清雅带甜，表现出类似花蜜的香气，幽幽乳香与植物辛香，香溶于汤；茶汤入口清甜柔滑，回甘生津迅速。

武夷肉桂茶牛首第2泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗：汤色橙红透亮；清正舒适的焙火香，浓郁的花果香与纯正乳甜香，香浸入茶汤，杯底留馥郁花粉香，持久不散；茶汤的劲道显现，甜度依然，微微的涩感很快化开，带来持续不断的清凉感。

武夷肉桂茶牛首第3泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗：茶汤橙红明亮；焙火香减退，肉桂的辛香凸显，清雅的熟果香、清幽的花香和乳甜香，各自独立而又融合，富有层次，香气在汤中、杯底、杯盖有不同的呈现，令人顿感一款茶的丰富内涵；茶汤稠厚饱满，依然带有较高的甜度，舌面略有刺激，淡淡的辛辣感，但是很快回甘，唇齿间生津不断，回味清凉。

武夷肉桂茶牛首第4泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在20~25秒，请注意掌握在25秒钟以内
3、品茗：茶汤橙黄明亮；辛香减退，花果香依然馥郁饱满，乳香和糯甜香明显。茶汤甜柔顺滑，稠厚鲜活，刺激性减弱，回甘生津快而持久。

武夷肉桂茶牛首第5泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在40~45秒，请注意掌握在45秒钟以内
3、品茗：茶汤橙黄明亮；糯甜香和花香柔和，轻轻的粽叶香显现，杯底留香依然持久；滋味清甜，回味甘甜，带清凉感。

武夷肉桂茶牛首第6泡
1、沸水：向杯中倾入100℃沸水
2、时间：冲泡时间在60~65秒，请注意掌握在65秒钟以内
3、品茗：茶汤浅橙黄透亮；糯甜香和木质香混合着清花香，优雅而柔和；茶汤甜润软糯，入口即化，水含香好。

细细品缀武夷肉桂茶牛首，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为武夷肉桂茶牛首的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡武夷肉桂茶牛首的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。

武夷肉桂茶怎么泡

泡武夷肉桂茶需先用开水烫盖碗、茶海及茶杯，使器具有这一定的温度，并可清洁杀菌，在茶壶中放入部分茶叶，一般为容器量的半数量，一克茶叶20-25毫升水;第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

武夷肉桂茶的冲泡

1、备器

准备茶具和茶叶。

2、赏茶

欣赏武夷肉桂外形、色泽。嗅闻其干茶香。

3、注水

向盖碗中注入适量沸水。

4、温碗

利用手腕力量摇动碗身，使其内部充分预热。

5、温杯

将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。

6、投茶

用茶匙将荼荷内武夷肉桂拨到茶壶中。

7、注水

注入沸水没过荼叶，温润茶叶。

8、温杯

再次将润荼的水低斟到品茗杯中。

9、注水

高冲注入沸水，至满壶，如有茶沫，用壶盖轻轻刮去即可。

高冲注水一般会有茶沫出现，这时可用壶盖轻轻刮去，刮去后再用清水清洗干净。清洗时，将壶盖移到水盂上方，右手持壶，倒水即可，注意倒水要轻，以免水温太高，而烫伤手。

10、弃水

将温杯的水直接弃入茶船中。

11、擦拭

弃水后，将品茗杯放到荼巾上按一下，让茶巾将水渍吸干。

12、出汤

将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。

13、沥干

将盖碗内的荼汤沥干。

14、品饮

举杯邀客品饮。

将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。

武夷肉桂冲泡注意

双手温杯时，将品茗杯放入最靠近的一个品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一侧，中指、无名指、小指一同扣住杯底，食指转动杯身另一侧，如同狮子滚绣球一般，使得杯身内外充分接触预热。品茗杯预热后，其它两个杯子无须再滚洗，双手拿起杯子摇动手腕即可弃入茶盘中。

在斟茶入杯的过程中，盖碗的倾斜角度，不宜过大，同时要留点时间^盖碗，让盖碗慢慢滴尽茶汤，切不可難让茶臟尽，而不停祕动識，这样既不機，也毫无动作美。

青茶

武夷肉桂茶冲泡方法，这样泡入口醇厚而鲜爽！

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。那肉桂茶怎么泡才好喝呢？

肉桂茶的冲泡方法

平时冲泡肉桂茶时要先用沸水把茶具全部焯烫一遍，这样既能消炎杀菌，又能提高茶具的温度。随后取适量的茶叶放入茶壶中，茶叶多数时候应该占茶具的1/2，然后冲入少量沸水把茶叶温润以后，直接把水倒掉，随后再次冲入沸水，一分钟以后就能出汤，把茶汤倒出以后可以慢慢品饮。二次冲入开水以后出汤时间要略有延长，最好在一分半到二分钟这间，第三泡时则需要三分钟以后再出汤。

同时，如果觉得味道太过单一的话，还可以加入其它东西来调味。像红茶，牛奶，蜂蜜，玫瑰花，柠檬皮，桔子皮等，这样可以使肉桂茶更具一般风味。品饮起来可能会更适合您的胃口，大家可以不烦试试，不失为一款健康又美味的佳饮。

肉桂茶的冲泡要点

1.选择正确的水

为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢！首先要看一下自己有没有选择正确的水，冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。

2.选择正确的茶具

冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。

3.选择正确的量

茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。

4.选择沸腾的水

武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。

5.选择正确的时间

肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖。