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太平猴魁泡法及功效

2019-06-07 访问量: 18 茶礼仪网
太平猴魁是中国茶叶公司品选出的十大名茶之一,在我国茶文化中有着自己的一席之地。太平猴魁的芽叶细嫩肥沃,整体呈现翠绿色,还有微微的白毫。既然太平猴魁这么的独特,那太平猴魁怎么泡呢?又有什么功效呢?下面一起去了解下吧。

太平猴魁泡法及功效

一、太平猴魁怎么泡

1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、

4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

太平猴魁泡法及功效

二、太平猴魁鉴别

1、外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

2、颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

3、香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

4、滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

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太平猴魁价格贵么太平猴魁为什么贵

太平猴魁,是难得的好茶,喝了这种茶,可以舒畅的感官。在黄山区猴坑村的百姓看来,吃块大肥肉,端起茶缸子喝一口,腻味随茶消散,爽快。洗净茶具,配以上好的清水,端起茶杯,先闻一闻,而后细细品味,让“猴韵”在舌根和喉咙处升腾,沁人心脾。太平猴魁价格贵么?只要是好茶价格自然会高。

在历史上,太平猴魁历经产地穷,产量低的没落。那时候交通闭塞的猴坑村,也是因这一缕猴韵才名声大起的。时至今日猴坑人依旧延续了手工制茶,茶商坚持从茶农手里收茶,在商业和惠民之间维持着平衡。

上好的太平猴魁,是挑出来的。在高山、阴山、云雾笼罩的茶山。在茂盛的大茶品种的茶丛。折下一芽带二叶的尖头。一斤特级茶,需要八个人做一天。太平猴魁价格贵么?只因其制作成本太高。

1915年,太平猴魁漂洋过海来到巴拿马万国展览会,几经评审,终以其卓越的内质冠盖群芳,荣膺一等奖。1987年,国家取消茶叶统购统销政策,市场经济逐渐刮散了猴坑村的“雾霾”,太平猴魁年产量突破一千公斤,当然这也不算很多,此后价格一路飙升。

2003年,太平猴魁获得了国家原产地域产品保护标志,此后,连续5年保持20%以上的增幅,每年净增3500万元以上。近几年,猴魁使“名茶”逐步成为“民茶”,减少精品盒包装,降低流通领域的价格,开展网上销售。目前全区已有10余家企业开设网店,仅猴坑公司一家在天猫销售就达500余万元,预计全年可达800万元。我们从这些茶叶相似的成名经历可以看出,茶叶都是先从无名小卒到世界名茶,价格一路飙升,过足了名贵茶的瘾,都想通过茶来增加收入,但最终都要回归到实际的价格。太平猴魁价格贵么 ,现在的价格应该是刚刚好的时段。

一杯太平猴魁泡上水,茶叶在杯中展开,逐渐与地面垂直,两叶自然舒展,宛如婷婷玉女正展开双臂,不愧有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。

手工捏尖的太平猴魁为何被机器仿制

在太平猴魁的制作工艺中,偶然看到手工捏尖,一看就知道是制茶工艺中手工里的一道重要程序。在太平猴魁的制作工艺中,茶叶的定型时期分为机制布尖和手工捏尖。手工捏尖自然是传统的太平猴魁的制作方法。手工太平猴魁价格也比较高。

但是如今的机制布尖工艺,就是拉拉机杀青——人工排放(铁纱网上垫了层湿布)——盖湿布重度碾压——烘箱烘焙。布尖工艺的出现在是,传统毛峰生产乡看到太平猴魁价格飞涨,而采用的仿制猴魁工艺的技术。因这些乡镇的毛峰鲜叶,刚开始是采毛峰的,谷雨左右用来做仿制猴魁,所以鲜叶内质无法与新明乡的猴魁鲜叶内质相比,故而在仿制过程中,针对外部市场对猴魁扁、直、大的观念更而注重外形的塑造。

机制布尖过程,采用铁制滚轮重度碾压,极大的破坏叶组织,强行粘合茎叶,使干茶看上去极直、极薄如蝉翼、草绿色、无铁纱网格印(两层湿布盖着碾压消除了网格印)的特征,现在有些布尖也有网格,主要为了让顾客误以为是捏尖。机制布尖对茶茎叶组织的破坏,无疑会降低茶叶的内质,加上过度碾压,茶汁被大量流失,因而布尖猴魁出现香平味淡,不耐泡的内质特征。

信息的不透明导致外部市场对猴魁认识上的误区,虽然让一些机器制作的茶叶赚足了利润,但是对传统的手工太平猴魁,是一种不好的影响。购买太平猴魁,必须是要认准了原产地手工捏尖猴魁再下手。而对于这样的仿制,也只有提高太平猴魁原产地茶叶的宣传与真假的辨认程度,才能保证原产地产品的品质。

茶叶网小编只能告诉大家,太平猴魁价格高也不一定是好茶。薄如蝉翼的太平猴魁,是不好喝的,也不耐泡。而且还会出现苦涩的味道。所以如何买到太平猴魁原产地的好茶,这就要靠如今的人脉社交金钱了……

太平猴魁家庭保存方法

太平猴魁茶,产于安徽省黄山地区,属于绿茶类。品质优越,茶香浓郁,滋味鲜醇,是绿茶中的珍品。因此太平猴魁绿茶在保存时要注意方法技巧才能保证其品质,下面小编为大家介绍太平猴魁的家庭版保存方法。

太平猴魁家庭保存方法

1.塑料袋、铝箔袋贮存法

太平猴魁茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。

2.金属罐装贮存法

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装太平猴魁。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓太平猴魁绿茶陈化、劣变的速度。

3.低温贮存法

太平猴魁装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将太平猴魁绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存太平猴魁。

使用此法应注意:

贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损太平猴魁茶叶的品质。

太平猴魁的选购技巧

①外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

②颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

③香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

④滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。