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太平猴魁是什么茶太平猴魁竟有如此神奇的由来

2019-06-07 访问量: 17 茶礼仪网

太平猴魁是中国名茶,更是受到很多朋友的欢迎,冲泡过后的太平猴魁扁展挺直,香气浓郁,甘甜爽口,汤色青绿明澈,是一款天然保健绿茶,肯定还是有很多朋友对太平猴魁不是很了解的,那么下面小编就带大家一起来了解下太平猴魁是什么茶?一起来看看吧~

太平猴魁是什么茶太平猴魁竟有如此神奇的由来

太平猴魁是什么茶?

太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县一带,为尖茶之极品,久享盛名。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁成茶叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

传统有个说法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。 最极品的猴魁外形乃是两叶抱芽,扁展挺直,魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈,具有兰香的高爽之气,属于绿茶。

太平猴魁生长地

想必很多人都想知道太平猴魁是哪个地方生产的呢?其实也就只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿,土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾,真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。深受茶友们的好评。

太平猴魁是什么茶太平猴魁竟有如此神奇的由来

太平猴魁生长环境

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黄山毛峰太平猴魁介绍

  可能我们身边还有不少的朋友知道黄山毛峰去不认识黄山毛峰太平猴魁,不知道太平猴魁算不算是我们黄山毛峰的一种,我想告诉大家的就是,他们两者并不是同一种产品,但是存在着区别又有一定的联系,就让我来跟大家解释一下吧。

  就单价来说,太平猴魁的价格要高出黄山毛峰不少,说实话,我不太推荐大家去品尝购买天价的顶级茶,我自己也很少喝,我平时喝的茶不超过50元一斤。从价格、品质、健康等多方面综合考量。根据这样的一个原因,今天我就是想给大家说说黄山毛峰太平猴魁。

黄山毛峰太平猴魁

  这个茶叶是黄山山脚下产的一个很有名的早期的全国十大名茶之一。“太平是黄山市以下的一个区,现在叫黄山区,以前叫太平区。我现在绝大部分时间都喝"猴魁",价格比较便宜,四五十元钱买一斤已经很好了,而且它和所有的茶不一样,它看起来很土,整片的叶子很扁平,而且都是很大的叶子,但无论是香气、色泽、口感,还是价格,应该说是黄山毛峰太平猴魁一个绝佳的选择。”

  喝茶我们喝的是口感,喝的是享受,并不是去喝钱。一个会品茶的人,他品的是好茶,品的是人生,并不是说好茶贵茶不好,但是我们也需要根据自己的一个实际的情况来选择黄山毛峰太平猴魁,很多时候茶的价格都是被那些炒茶的人故意提高,并没有真正去感受茶的含义。

【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!

【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!

太平猴魁因其神秘的产地,神奇的外表,卓绝的品质,一直以来都似乎有一些神秘感。真正的太平猴魁产量稀少,做工复杂,猴韵袭香,可谓茶之精品。正因为他的神秘和特殊之处,让许多假货有了得手的机会,那么生活中我们该怎样才能分辨太平猴魁的真假呢?


【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!


1.看产地

太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县,如今的黄山区。山体平均海拔达到800米,天空晴朗时早晚都是遍地雾,这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉,因产地不同,茶叶品质自然不同,而且采摘难度小,产量大,所以价格要低得多。


【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!


2.看树种

有了好的生产环境,还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用柿大叶种,此树种与其他绿茶树种不同,鲜叶芽长叶实,鲜叶生长周期很长,要在谷雨前一周才可成熟,这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成,茶叶开汤后,无明显香气,口感也有涩口的感觉。


【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!


3.看制作工艺

正宗太平猴魁完全依靠手工制作,从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤,依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成,制成的干茶色泽仓绿,两头略尖,不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单,经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。


【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!


4.认准证明商标

太平猴魁的原产地,黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁,于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”,并由该协会统一审核并授权使用。未经黄山区茶业协会许可,任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标。目前,大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定认准“证明商标”的图案。


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5.看茶叶外形

真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直,并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿,叶薄外形也不均匀,条形不规则。


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6.看冲泡后的叶底

正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀,茎干占较大比重,色泽翠绿。


【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!


7.看汤色闻香气

真正的猴魁,汤色嫩黄绿色,有明显的扑鼻的兰花香气,滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂,香气也不明显,入口的口感还会略有苦涩。


8.看重量和质感

真的太平猴魁,魁实有质感,有分量。而假的则比较单薄,轻盈如纸屑。


【徽茶·百科】太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪!

部分图、文来源:猴坑茶业

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太平猴魁的特征

花茶 太平猴魁的特征

太平猴魁的特征一、太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有猴魁两头尖,不散不翘不卷边之称。

叶色苍绿匀润,叶脉绿中 隐红,俗称红丝线;兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的特征二、太平猴魁的色、香、味、形独具一格,有刀枪云集,龙飞凤舞的特色。

每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称两刀一枪,素有猴魁两头尖,不散不翘不卷边之称。

全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。

品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存的意境,有独特的猴韵。

太平猴魁工艺演变,新老工艺所制产品各有特点。

新工艺产品外形扁直平伏美观,但香味显得逊色,压条中挤出茶汁与铁发生化学变化,形成深兰色的络合物,积淀在叶底上,影响色泽。

老工艺产品,香味好,但外形泡松,欠匀齐。

太平猴魁的特征三、太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。