岩茶的种类和武夷岩茶的岩韵及其特征-茶礼仪网

岩茶属于乌龙茶，也是半发酵茶，它以独特的岩韵而闻名。岩茶用着绿茶的清香，红茶的甘爽，是品质非常好的茶叶。那么大家知道岩茶的种类吗?

岩茶的种类和武夷岩茶的岩韵及其特征

武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。武夷岩茶的产地就是在这里，也是这里的特殊环境和气候似的武夷岩茶有着独特的口味。饮茶之时，不忘武夷岩茶之美。

岩茶的种类

如果说按地理位置划分，岩茶可以分为大红袍系列，肉桂系列，水仙系列等等。如果是按照岩茶的等级来划分，则可以分为以下三类。

岩茶的种类之正岩茶：正岩茶指的是生长在武夷山中心地带的岩石缝间的茶树，被视为最高品质的岩茶。

岩茶的种类之半岩茶：半岩茶是指生长在武夷山边缘地带的岩石上生长的茶树岩韵略逊于正岩茶，被认定为一般的岩茶。

岩茶的种类之洲茶：洲茶指的是非生长在岩石上的茶树产的茶，饮用的人比较少。

岩茶的岩韵

岩茶中的岩韵为武夷山茶类所特有，武夷山特殊的环境造就了武夷岩茶的岩韵，使其具有清香甘甜等特性。茶叶中茶香与花香共存。冲泡出来的茶汤色泽艳丽，味道滋润爽口，甘香清甜。以上就是岩茶的种类和岩茶的岩韵的介绍，希望大家喜欢，

有用+10

赏

武夷岩茶的岩韵到底是指什么呢

福建武夷山是一个产茶的地方，这里出产的茶叶众多，武夷岩茶也成为了流行于我国大江南北的一道茶品。和常见的绿茶、红茶相比，这武夷山岩茶又是什么茶呢?有着怎样的区别呢?

了解武夷山岩茶，首先我们要明白，它是一种半发酵工艺，是一种青茶，也是现今我们品茗到乌龙茶的始祖。关于武夷山岩茶的诞生是从明末清初时代，制茶所用的茶树，也是生长在武夷山的岩缝中，所以才有了这样的得名。武夷岩茶的制作方法介于绿茶和红茶之间，是属于轻发酵的一种茶品，它的品种包括有大红袍、吕仙茶、肉桂等茶叶，随茶树的产地、生态、形状以及色香味来命名，当然其中以大红袍的名声最为响亮，除此之外还有四大名枞，也是闻名于世界的优质好茶。

武夷山岩茶的茶韵到底是指什么呢?爱茶之人形容，岩茶最重要的就是“岩韵”，那种入口“岩骨花香”的滋味是很绝妙的。你或许会问，说了半天这“岩骨”到底是指什么?通俗来说就是指“岩石味”，这是老茶客很喜欢的一种味感，非常之醇厚且能够在舌尖上停留很持久的味道。关于这一点，请容许小编词穷，真的需要大家去体味才能感受到。

武夷岩茶之所以有这么优质的茶韵，这得归功于它的生长环境，武夷山内36峰、99名岩，达到了岩岩有茶的地步，这里植被丰富、云雾缭绕，所出产的茶叶道道都是好茶。