乌龙茶小知识武夷岩茶的最佳保存方法-茶礼仪网

武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，同时其吸收能力强，爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。所以一般要储存在封好的不透光瓶内。下面我们就看看乌龙茶小知识，武夷岩茶的最佳保存方法。

乌龙茶小知识武夷岩茶的最佳保存方法

武夷岩茶的最佳保存方法

1、武夷岩茶的最佳贮存温度

茶叶贮存的最佳温度为０～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过４个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过２个月，否则会出现较明显的变色和变味。

2、武夷岩茶的最佳贮存地方

光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。家庭保存武夷岩茶可放置冰箱冷藏室内，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，武夷岩茶的保存期也不宜超过１年。

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乌龙茶小知识武夷岩茶的最佳保存方法

如何保存武夷岩茶

方法一：选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；

方法二：采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；

方法三：选用干燥的保温瓶，封好口；

方法四：短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；

方法五：放入冰箱内保存，温度在０～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；

方法六：生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；

方法七：要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。

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武夷岩茶制作中香气形成的原因武夷岩茶岩韵从何而来

武夷岩茶制作中香气形成的原因是什么

武夷岩茶的种类比较多，香气也种类也比较多，从茶叶采摘到茶叶上市过程中，影响香气的有茶叶树种、制作过程中发酵程度和焙火程度、生长环境及其他因素等。

一、茶叶树种：茶叶树种即茶叶品种不同，内质所具备的香气也不同。

二、发酵程度：武夷岩茶在制作过程中，发酵程度也会影响茶叶香气的形成。发酵是乌龙茶制做过程中的一个重要环节，也是茶叶品质形成的重要环节。发酵程度的高低影响着茶叶香气的形成。在发酵过程中茶叶香气有青香——→清香—→ 花香—→ 果香的一个转化过程。

三：焙火程度：焙火程度的高低对决定了岩茶是清香型还是熟香型。即轻火岩茶，中火岩茶或足火岩茶。焙火在一定程度上对岩茶的香气也会产生影响：如花香向果香的转化，茶汤中香气的加重(即落水香)。

四：生长环境(山场)：不同生长环境对茶叶香气形成的影响也不同。这种特征让人们在一定程度上了解茶叶的生长环境。所以也称为山场味。

五：其他因素：不同季节的茶品在香气上的体现也存在不同。茶叶在陈放后形成的香气，如陈味。

综上所述，武夷岩茶制作中香气形成的原因是发酵过程与焙火过程中，发酵程度的高低与焙火程度的高低对茶叶香气的影响。

武夷岩茶制作中香气形成的原因武夷岩茶岩韵从何而来

武夷岩茶岩韵从何而来

岩韵是武夷岩茶独有的品质特征。岩韵与气候、土质的关系：据省茶科所对武夷山土壤调查，正岩茶产地，土壤通透性能好，土层好，钾锰含量高，酸度适中，岩韵明显;半岩茶产地，土层较薄，铝含量高，钾特少，酸度较高，质地较粘重，岩韵微显;马头岩一带，土壤中钙含量高，土壤肥沃，茶韵不明显。

岩韵与树龄的关系：研究表明，幼龄茶，尤其是水仙，香气容易做出，但韵不明显。树龄短的茶树少有岩韵，20年树龄以上的老茶树，采制的茶不仅香气高，且岩韵十分明显。

岩韵与加工技术的关系：武夷岩茶加工工艺独特，做青时采取“两晒两凉”，重轻结合，看青做青，双炒双揉、去沤提香、成条为主，初焙、复焙，熟化香气，色味俱全，是“岩韵”形成的重要手段之一。

岩韵与武夷耕作方法的关系：在“武夷耕作法”中较突出的是“深耕吊法”、“客土法”，八九月挖山深翻时，将近根部有效养分吸收吊向行中，根部经日光曝晒、起除虫灭病和土壤熟化的作用。客土中含有大量的微量元素如：Fe、Cu、Mg、Zn、Mo、Cl等是形成岩韵的重要特质。

综上所诉，武夷岩茶岩韵的产生与与气候、土质、树龄、加工技术、武夷耕作方法都有关系。

名山出，耀名山。武夷山与武夷双绝人寰，著称于世。武夷山何时有？据当代叶专家陈椽等考证，我国叶在二世纪时由西南向东南传播，不久武夷山就有了。武夷最早被人称颂，可追溯到南朝时期（公元479～502年），而最早的文字记载见之于唐朝元和年间（公元806～820年），孙樵写的《送与焦刑部书》（见《崇安县志》第19卷）。孙樵在赠送武夷给达官显贵的一封信札中写道：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之！”孙樵在这封信中，把出产在“建阳丹山碧水之乡”的，用拟人化的笔法，美称为“晚甘侯”。“晚甘”，甘香浓馥，美味无穷之意。“侯”，乃尊称。“碧水丹山”是南朝作家江淹对武夷山的赞语。当时崇安县尚未建置，武夷山属于建阳县，故信中称“建阳丹山碧水”。因此说孙樵所送的乃武夷山所产。从此，“晚甘侯”遂成为武夷最早的名。

清朝闽北人蒋蘅写的《晚甘侯传》一文中，更是通篇以拟人化的笔法，酣畅淋漓地为武夷写传。他写道：“晚甘侯，甘氏如荠，字森伯，闽之建溪人也。世居武夷丹山碧水之乡，月涧云龛之奥。甘氏聚族其间，率皆茹露饮泉，倚岩据壁，独得山水灵异，气性森严，芳洁迥出尘表……大约森伯之为人，见若面目严冷，实则和而且正；始若苦口难茹，久则淡而弥旨，君子人也。”该传沿用了前人对武夷的美称——“晚甘侯”，以拟人化的笔法记述了它的姓名和表字：姓甘，名如荠，字森伯。作者巧妙地用了《诗经》中的典故，予武夷以姓名：甘如荠。《诗经·邶风·谷风》云：“谁谓苦？其甘如荠！”《晚甘侯》作者匠心独具，为甘甜美味的武夷取了出典于《诗经》的尊姓大名，令人解颐生津。传中还把武夷的“品”拟人化为“人品”，赞之曰：“君子人也！”足以与周敦颐称莲花为“花之君子”相媲美。

唐代诗人徐夤有诗云：“武夷春暖月初圆，采摘新草献地仙。飞鹊印成香腊片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟，分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。”（见《古代诗选》），诗人不但高度评价武夷，而且说明武夷从研膏转为腊片，且印有飞鹊等装饰图案。值得提及的是，第一圣陆羽在晚年慕名来到武夷山，写有《武夷山记》，对武夷君的神话传说，表示兴趣，遂记之。虽然此记已佚，但是从其他的书、志的注释中，尚能见到片言段语。该记当是陆羽在晚年蛰居江西上饶时所撰，于《经》的成书之后若干年，因此也是《经》上未见武夷记载的原因之一。为此肯定武夷在唐代已有之，且名度很高，深得文人赞赏，引得垂将老矣的陆羽慕名而来。

自唐代孙樵称武夷为“晚甘侯”后，历代多有讴歌其者。宋朝陶谷著《荈茗录》写道：“汤悦有森伯颂，盖也，方饮而森烈严乎齿牙；既久，四肢森然，二义一名，非熟夫汤瓯境界者，谁能目之。”森伯既是超群的好，而要能体会森伯的佳妙之处，非熟练的评者莫属。那么，谁是“森伯”的知遇者呢？《晚甘侯传》云：“森伯之祖，尝与王肃善。”于是，王肃可以肯定是早期与武夷（森伯之祖）神交的一位雅士了。宋朝叶清臣在《述煮小品》中也说：“王肃癖于茗饮，”这也说明他算得上一位精于的人。南北朝时期，王肃的父亲王奂在南齐任尚书右仆射（中书郎，宰相的助手），很可能得到进贡的武夷礼品。因此，当代著叶专家陈椽据此论证：武夷约在距今1500年前的南朝时已初具名度。而北宋大文学家苏轼写的一篇散文《叶嘉传》，也是以拟人化手法记述武夷的一篇佳作。文章把树这种嘉木誉为“叶嘉”，意为“叶嘉美”。苏轼为之立传，并在传中曰：“上（汉帝）惊，敕建安太守召嘉，给传，遣诣京师”。从《叶嘉传》里，我们又可以推测说武夷早在约二千年前的汉朝就可能有之，但由于这篇散文略带虚构成份，且有唐代陆羽（733－804）《经》在汉帝之前之误，所以不宜作为信史。至于武夷早在何时问世？不妨当作“武夷之谜”，让今人去考证。在未有确实答案之前，权以范仲淹的诗句：“武夷仙人从古栽”作为浪漫的“定论”吧！

武夷岩茶功效-陈皮普洱茶你不知道的秘密

茶叶文化武夷岩茶功效-陈皮普洱茶你不知道的秘密

陈皮普洱茶你不知道的秘密陈皮是我国著名的药食同源的中药材，也是被大家广泛熟知的一种药材。其中，以广东新会出产的陈皮最有名。有开胃健脾、燥湿化痰、理气和中的作用，民间有“百年陈皮胜黄金”的说法。那么，陈皮制成陈皮普洱茶之后有什么作用呢？下面我们来了解一下关于陈皮普洱茶的一些相关内容。

古谚的陈皮普洱茶，采用具有“千年人参，百年陈皮”之美武夷岩茶功效誉的柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，很多人都喜欢喝陈皮普洱茶养生。

陈皮普洱茶的具体功效：

功效一：降脂减肥

普洱茶与脂肪的代谢关系密切。普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

功效二：防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

功效三：健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

功效四：护胃养胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

功效五：抗衰老

普洱茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化功能，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。