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网友揭晓:饮用武夷岩茶的五大理由

2019-06-08 访问量: 17 茶礼仪网

武夷岩茶是茶类中的一颗奇葩,它不仅具备了一定的功效,同时又有与生俱来的独特奇效,以下网友揭晓:饮用武夷岩茶的五大理由。

理由1:不伤胃

如今,生活节奏快,胃病也特别的普遍,还有就是气血偏虚,武夷岩茶介于红茶绿茶之间,性温和,适合绝大部分的人饮用,不仅不伤胃,且还有养胃的效果。

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理由2:保健作用

武夷岩茶含有化学成分,具有药理的功能,同时也拥有营养价值的物质,不仅可以抗衰老、防癌,且对牙齿、眼病等有着保健的作用,曾被称“万物之甘露,神奇之药物”。

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理由3:岩韵

武夷岩茶有一种独特的“岩骨花香”,曾被称为“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”,它独具一格的岩韵,令人为之神往,这也是消费者喜欢饮用武夷岩茶的理由。

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理由4:文化底蕴

武夷岩茶至今有着1500年的历史,曾经武夷岩茶文化被称为武夷山“世界文化遗产”的重要内容之一,同时还体现了武夷岩茶的自然属性和人文因素富有传奇文学色彩。

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理由5:传统加工工艺制作

武夷岩茶香气馥郁持久、滋味浓而醇厚、香滑回甘,这与它的传统加工工艺制作有着关系,或许这也是它受欢迎的原因。

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以上就是网友揭晓:饮用武夷岩茶的五大理由,亲,你也喜欢喝武夷岩茶吗?

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武夷岩茶有哪些香型?

 武夷岩茶有哪些香型?

武夷岩茶的香气,主要体现在干香,盖香,水香,杯底香。

一、干香

干香是指干茶所具备的茶气,有个很好的方式来区分干香的好坏,将盖杯用开水加热后倒干,取适量干茶置入杯中,加盖轻摇即可闻香。

在闻干香的时候可以感受出茶叶的干香效果,是否有异味杂味,但不易区分出茶品的好坏。也不好在些环节品鉴出茶的品质或品种特征。

当然也有一些干茶就能很好表现出品种特征的茶。如:奇兰,老枞水仙这些品种特征相当明显的茶品。

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二、盖香

第一道茶出水之后在杯盖上留下的香气。

盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很显的,当然,盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。

茶品在盖香上的表现主要有:品种香(茶香),花香,炭火味,果糖香等。

还有就是茶叶的异味杂味(如果有异味杂味)这个时候也可以很好的品鉴出来。如:烟味,返青味等。

三、水香

水香是指茶水入口后在口腔中的香气。

这时是对盖香的进一步加深了,也就是对盖香的进一步确认。

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四、碗底香

碗底香是指几泡以后,将盖碗倒置,取出茶叶后盖碗碗底的香气。

这个香气也是对茶叶品质高低的进一步确认,以清幽的香气为上。当然如果盖香、水香、杯底香三香一致,即为上品。

武夷岩茶三部曲

运城茶叶 武夷岩茶三部曲

武夷岩茶是众多茶类中制作工序最多、最复杂、人为因素影响最大的茶类。

古语云:岩茶是乞丐的外形、黄金的身价。

岩骨花香,透出的香,品出的韵,回味万千!

岩茶怎么品?三闻,三看,三品,三回味。

听小编慢慢道来。

三闻

三闻,即干闻、热闻、冷闻。

干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。

热闻:是指开泡后乘热闻茶的香味,茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型,每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。

冷闻:是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香,这时可闻到在高温时,因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。

三看

一看:茶叶的外观形状及色泽。

好的岩茶外形应当紧结重实,条形匀整饱满,无杂质,无黄片,色泽青褐,润亮呈宝光,细看叶面有蛙皮状沙粒白点。

二看:汤色。

好的岩茶冲泡后的汤色应当橙黄或青红,清澈明亮,赏心悦目,浓茶可呈鲜亮的琥珀色。

三看:叶底。

叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片。

好的岩茶在冲泡后叶片柔软,边缘呈暗红色,中央显清绿色略带黄。

三品

三品,即通过含英嚼华品啜茶汤来评鉴岩茶的内质。

一品:火功,看是足火、老火或是生青。

足火的岩茶汤有糖香味,老火的岩茶。

二品:滋味,看茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、醇正,还是淡薄、青淡、生涩甚至苦涩。

一般而言,好的岩茶汤入口过吼都顺口润、润滑有活性,过后回甘明显。

三品:岩韵,品悟岩韵是饮武夷岩茶的特色,要用心综合领略武夷岩茶中的香、甘、清、活这四大因素,特别是活字,要从舌本去细辨、从喉底去感受,要能体会出舌下生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的快感。

三回味

三回味,是茶人在品茶之后的感受,品了真正的好茶后,

一是:舌根回味甘甜,满口生津。

二是:齿颊回味甘醇,留香尽日。

三是:喉底回味甘爽,气脉畅通,五腑六脏如得滋润,使人心旷神怡,飘然欲仙。

那种绿茶好喝-武夷岩茶和红茶的区别,同为武夷山茶叶差别却大!

好茶叶有那些 那种绿茶好喝-武夷岩茶和红茶的区别,同为武夷山茶叶差别却大!



武夷岩茶和红茶的区别,同为武夷山茶叶差别却大!福建的好茶多,福鼎白茶,工夫红茶,正山小种,特别是乌龙茶更是一枝独秀。南有安溪铁观音与漳平水仙,北有武夷岩茶大红袍,特别是武夷山,有着三大名那种绿茶好喝茶:大红袍、正山小种、金骏眉。那武夷岩茶和红茶有何区别呢?



武夷岩茶和红茶的区别一、乌龙茶和红茶的区别1、发酵程度:红茶在发酵程度上可以说是完全的。乌龙茶则是半发酵茶。

2、颜色和香味:由于发酵的程度不同,所以颜色和香味其实仔细看还是有很大的不一样的。红茶的颜色相对更深点,香味醇厚点。3、茶汤颜色:红茶泡完后呈现出来的红可以与红酒媲美。而乌龙茶的茶汤颜色相对就没有那么的鲜艳。二、同为武夷山的茶叶,岩茶和红茶的区别1、所属茶类不同武夷岩茶是属乌龙茶(青茶)类,而武夷红茶属我国六大茶类中的红茶类。当乌龙茶和红茶来到了秀美的武夷山茶产区,凝聚了天地间的灵气,孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外,值得一提的是,武夷山的桐木关是正山小种的发源地,所产红茶品质优异,扬名中外。2、采摘时间不同岩茶一般要等到谷雨后开始采摘,各品种的采摘时间也是有差别的,时间跨度较广,从四月中下旬到五月份左右。而外山小罐茶白毫银针价格红茶在清明节后就可以采摘了,桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。3、采摘标准不同岩茶要求“开面采”,当然,不同的品种会略有差异,比如:肉桂以中小开面为佳,水仙以中大开面为佳。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。4、制作工艺不同:制作工艺的不同主要表现在发酵程度上,岩茶是半发酵茶,发酵程度在20%到70%,它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说,岩茶的制作工艺复杂精细些,焙火也是一大特色工序,素有“武夷焙火,实甲天下”之说。而红茶是全发酵茶,是我国六大茶类中发酵程度最高的,它的基本制作工序为:采摘,萎凋,揉捻,发酵,干燥等步骤,萎凋是红茶制作中的重要工序,影响着后期茶汤的颜色滋味等。5、发酵程度影响茶汤颜色的不同:武夷岩茶品种大全相比之下,岩茶的发酵时间较短,只是鲜叶的边缘发红,鲜叶中间部分受到的损伤少,因此会形成“绿叶红镶边”,成品茶的汤色是偏黄的,介于红绿之间。而红茶发酵程度高,萎凋时间长,福建绿茶鲜叶里的茶黄素在酶的催化下,颜色渐渐变红,成品茶的汤色也是红的。6、品饮体验不同岩茶和红茶本就是不同的茶品,各有各的好,茶友们完全可以根据个人的喜好去选择,十三夷久居武夷山,自然是两种茶都爱了。优质的岩茶香气馥郁,韵味悠长,更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的红茶,同样也不赖,汤水柔和,香甜味醇,沁人心脾。总之,无论是武夷山的岩茶和红茶的区别还是乌龙茶和红茶的区别都是很大的。