绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶水仙武夷岩茶的条索肥壮，香气浓郁，味道浓厚，爽口回甘，能抑制动脉硬化，有利尿的功效，还可以帮助人振奋精神等功效。
水仙武夷岩茶
品质特点
1、外形肥壮，色泽绿褐油润带有宝色，有些叶背出现现沙粒，叶基主脉宽扁。
2、它带有“兰花香”，味浓醇厚，有喉韵，回甘清爽。
3、内质汤色深橙黄色浓艳，耐冲泡，叶底软亮，叶红是鲜艳红点。
水仙武夷岩茶功效
1、可以利尿
茶叶里面含有的咖啡碱和茶碱可以利尿，可以治疗水肿，水滞瘤。
2、抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C可以活血化瘀，预防动脉硬化，经常饮茶人群，降低高血压和冠心病的发病率。
3、可以提神
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经，可振奋精神，提高工作效率。
4、减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C把胆固醇和血脂降低，饮茶是帮助减肥。
5、防龋齿
茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大作用，能变成难溶于酸的“氟磷灰石”，可以提高了牙齿防酸抗龋能力。
6、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，把细菌的蛋白质凝固，杀死细菌，能治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、肠炎等，如果皮肤生疮、外伤破了皮等，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，有一定效果。
7、强心解痉
咖啡碱可以强心、解痉、松弛平滑肌，能解除支气管痉挛，促进血液循环，可以用作支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞辅助药物。
水仙武夷岩茶鉴别
1、条索鉴别
武夷水仙是条形状的，条索是壮实的，匀整，叶基脉扁宽。
2、色泽鉴别
看干茶的色泽可以看出茶叶的鲜嫩度，武夷水仙的茶色是油润光泽明亮，有鲜明的褐绿色。
3、闻闻茶香
闻闻茶香是不是有异味，武夷水仙的香气是浓郁清鲜的，如兰花香，清新幽远的是品质好。
以上就是关于水仙武夷岩茶内容，希望可以给你参考。
怎样冲泡武夷岩茶武夷岩茶的冲泡方法
气质如兰，淡雅清香本就是对人很高的赞誉，而茶如人，武夷岩茶香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清甜，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩。那这怎样冲泡武夷岩茶才能显现岩韵。
怎样冲泡武夷岩茶才能显岩韵，武夷岩茶的冲泡方法如下：
一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套，冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。
二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。
三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
六、品茶要领：武夷岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、蜜香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，然后综合判断茶叶的特征和品位。
武夷岩茶的茶质评定简介
岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
标准号:
关键词:
武夷岩茶作为一种商品，在生产、加工、销售及品尝过程中，理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质，所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评，因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。
>
通常论定茶叶品质之高下，以科学方法的审定多由如下各因子决定之：甲、茶师观感因子：如形状、色泽、滋味、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子：如暗片、青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子：如灰分、水分、水浸出物，以及香油、单宁、茶素等重要成份之含量及其比例。
优良之成品岩茶，必须达到如下之标准：
1、 形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、 色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。
3、 香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
4、 水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
5、 滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
6、 冲次：通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"八泡有余香"。
7、 叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。
叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色。即常言的"绿叶红镶边"。
在物理的因子方面，如茶梗黄片、茶末含量，其他夹杂物要达到要求，越少越妙；检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量一定不能超过要求。
品鉴武夷岩茶的岩骨花香
什么是岩骨花香？
刚接触岩茶的人，其实不用太刻意去“读懂”岩骨花香，在掌柜眼中，岩骨花香是岩茶独有的体现。
她不是某一种特定的香型，也不是某一种味蕾的体验，而是由色、香、味共同体现出来的感受。
开始慢慢读懂“岩骨花香”，是在喝别的茶的时候，突然记起了岩茶的美好，而那美好，就是“岩骨花香”。
岩骨花香，不仅是比拼山场更是比拼手艺。
在武夷山和茶师们交流的时候，茶师跟我说：最快乐的时候就是做茶的时候。
做茶的时候，由于不同的山场，不同的人，做出来的岩茶都会有所不同；而每个茶师对茶都有自己的理解、自己的感悟。
他们喜欢把自己做的茶都拿出来比一比，看看谁做得更好，更有岩骨花香。在他们看来，岩骨花香是一种比拼手艺的乐趣。
岩骨，是武夷人的乡愁、是记忆中的味道。
“岩骨”是武夷山特有的山水所孕育出来的风味。喝茶的时候，掌柜曾听武夷友人这样描述过家乡：晴时水光潋滟，山峰碧秀；雨时雾霭重重，山色空潆。
那一刻的表情，也让掌柜有了这样的感悟：所谓岩骨，或许是那些在外闯荡的武夷人记忆中的家乡味；是平凡的乡愁。
花香的体现。
“花香”并非狭意上的花的香味，其泛指武夷岩茶各品种通过做青及炭焙使得茶汤中透出自然的类似花卉、果类、草木植物的香。
但也有很多岩茶有炭火香而无花香，炭火香味盖过了自然花香，却是因为不知所以然地追求高火茶、火香茶而把岩茶焙死。
花香，同时是考验做青水平及炭焙火候的体现。
半岩洲茶也会有岩骨花香。
产地决定了岩茶的基本品质之后，其实武夷山各个山口都有微小的差异，每家农户在采摘加工水平不一致，况且，做茶有时候本身具有一定的偶然性，不可以就此断定，正岩一定就是好茶，而洲茶和半岩就一定不是好岩茶。
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
十大名茶之武夷岩茶介绍
揭秘：武夷岩茶是红茶吗
武夷岩茶和碧螺春红茶对比
乌龙茶之武夷岩茶介绍
