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其他茶 武夷岩茶水仙是武夷岩茶的代表茶之一，水仙属于小乔木类型，茶汤入口顺滑、滋味醇厚，下面一起来武夷岩茶水仙的五大功效。
武夷水仙功效一、提神醒脑
武夷水仙可以帮助人们振奋精神、消除疲劳，起到提神醒脑的作用，提高工作效率。
武夷水仙功效二、防治高血压
武夷水仙茶中含有儿茶素，儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效，所以，经常喝武夷水仙茶，对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。
武夷水仙功效三、抗辐射
武夷水仙所含的儿茶素，具有减少原子辐射伤害和放射性元素锶的作用，用于对抗城市污染辐射有良好的辅助效果。
武夷水仙功效四、减肥
武夷水仙能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用，其次增强血管韧性和弹性都有利。
武夷水仙功效五、改善肠胃功能
武夷水仙中含有的咖啡碱具有增强胃液分泌、帮助消化的作用，因此武夷水仙茶具有改善肠胃功能的功效。
武夷水仙茶功效多多，大家赶紧尝试一下吧。
具有独特魅力的武夷茶
作者：肖天喜 来源：《武夷茶经》前言
中国是茶的故乡，从“神农得荼”以来5000年，茶就滋润了一代又一代的炎黄子孙，相依相伴，一直到茶为国饮的今天。在茶叶王国的王冠上，有一个璀璨的明珠，就是武夷茶，从它开始现身，就一直受到世人的追逐，茶人的推崇，文士的礼赞，国外友人的膜拜，至今依然光芒闪烁。成为武夷山世界文化与自然遗产的重要组成部分。武夷茶的魅力无限，究其原因是因为：
武夷茶历史久远
以武夷茶为主题的唐代孙樵《送茶与焦刑部书》和徐夤《尚书惠蜡面茶》，是福建最早记录茶事活动的茶文、茶诗。而武夷茶的传说自汉代就已有之。如北宋苏轼《叶嘉传》，将武夷茶拟人化“叶嘉”，受到汉武帝宠爱的故事，同时代孙渐的《智矩寺留题》中“昔有汉道人，分来建溪芽”诗句，记述了引用武夷山地区茶种种植四川蒙顶的茶事。而范仲淹在“斗茶歌”中感慨，“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”。他在这里已把武夷茶种植的历史推算到史前了。
武夷茶长期作为贡茶
自宋代苏轼诗句“武夷溪边粟粒芽……今年斗品充官茶”，开始，武夷茶因品质优异，制龙团凤饼，成为北苑贡茶一部分。至元大德五年（1301年），高兴、高久住奉御在武夷山监制贡茶，大德六年，修建御茶园。后制龙团5000饼，计360斤。据明万历年间的《建宁府志》记载,明初,武夷山贡茶达548斤。到了清代,谈迁《枣林杂俎·茶》中记：“国家岁贡……崇安县九百四十一斤”。近占全国四分之一。爱茶皇帝乾隆品饮后，曾在《冬夜煎茶》写到：“建城杂进土贡茶……就中武夷品最佳”，武夷茶因为出类拔萃，历经四朝：在宋、元、明、清，都曾作为朝廷、皇家的贡茶。
武夷茶文化深厚、博大
武夷茶久远的历史，积淀着丰厚的茶文化。目前收集到的资料统计，唐至清朝，文人墨客、茶人雅士为武夷茶作诗词至少在200首以上，文赋在60篇以上，近、现代更是不计其数。其中徐夤《尚书惠蜡面茶》、范仲淹《和章岷从事斗茶歌》、苏轼《荔枝叹》、白玉蟾《水调歌头·咏茶》、朱熹《茶灶》、释超全《武夷茶歌》、乾隆《冬夜煎茶》、周亮工《闽茶曲》等等诗词都已是快炙人口的咏武夷茶千古名作，而孙樵的《送茶与焦刑部书》、赵孟的《御茶园记》、王复礼的《茶说》、陆廷灿的《随见录》、袁枚的《武夷茶》、梁章钜的《品茶》、连横的《茗谈》等等都成了记录武夷茶的传世名篇。其中还描述了“斗茶”、“功夫茶”的品饮艺术，流传于民间的茶俗“喊山”、“祭茶”、茶故事、茶歌舞等，也丰富了武夷山的茶文化，由此，2003年国家文化部命名武夷山市为茶文化艺术之乡。
武夷山是乌龙茶的故乡
武夷山自宋、元因制作龙团凤饼、贡茶而达到制茶高峰后，明末清初因引进松萝制法，而催生了乌龙茶，翻开了中国茶制作史的辉煌一页。清初陆廷灿《续茶经》中收集的王复礼(草堂)的《茶说》、天心寺茶僧释超全《武夷茶歌》等对当时武夷岩茶的乌龙茶制法作了细微的描述，这是乌龙茶制做的最早记载。当代茶圣，吴觉农研究认为：“关于乌龙茶，据清代陆廷灿《续茶经》引王草堂《茶说》……就具体说明早在清代以前，已制成了‘半发酵’的武夷岩茶……直到现在，属于乌龙茶类的武夷岩茶的制法，还离不开上述的基本特点”。(引自《茶经评述》)，武夷山是乌龙茶的故乡，半发酵茶在此诞生。
武夷山是红茶的发源地
吴觉农先生研究还认为：“产制了武夷岩茶的福建崇安，又产制出工夫红茶和小种红茶(烟小种)”(引自《茶经评述》)。程启坤先生研究后在《中国茶经》中记述：“最早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶开始的”、“自星村小种红茶创造以后，逐渐演变产生了工夫红茶”。其他茶叶专家也多有同一论断的研究(见《论著》卷)。星村产的正山小种红茶在清朝盛誉欧美，《崇安县新志》载：“英吉利人云：武夷茶色、红如玛瑙、质之佳过印度、锡兰远甚，凡以武夷山茶待客者，客必起立致敬”。可以说，武夷山不仅是乌龙茶的发源地，也是红茶的发源地，这在中国茶的发展史上，武夷山作出了又一次辉煌的贡献。
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天寒地冻，该如何泡好一杯武夷岩茶？
很多茶友们容易受风寒和易感冒，
那么冬天该喝什么茶呢？
NO1：秋燥伤身，青茶来帮忙
进入11月，全国大部分地区天气转凉了，季节变换外邪往往乘虚而入，使人致病，秋燥冬寒，如果阳气不固，容易耗伤人体的津液。
青茶又名乌龙茶，如：大红袍、肉桂和水仙、名丛铁罗汉和水金龟等，它们属于半发酵茶，青茶性味平和，介于红、绿茶之间，不寒不热，既能消除余热，又能提神生津。青茶能润肤、益肺、生津、润喉，使人体的生理活动能够更好地适应外界自然环境的变化；青茶还可以提高角质保持水分的能力。
NO2：武夷岩茶-- “红配绿”更温和
据清代赵学敏的《本草纲目补遗》记载：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷岩茶性温不伤胃”。这是因为岩茶的制作工艺中既有红茶的“萎凋”和“发酵”的结合（即岩茶的做青），还有绿茶的“杀青”和“凉青”。岩茶能够兼收红绿茶的优点，将不利因素降到最低，使岩茶更适合在秋季饮用。
NO3:武夷岩茶--“青茶始祖”品更优
武夷岩茶是青茶的始祖，有“茶中珍品”、“青茶之极品”等赞誉。承蒙大自然对武夷岩茶的厚爱，让它生长在这么优异的环境，使岩茶拥有比其它青茶更高含量的矿物质、茶多酚和茶氨酸，芳香物质含量高于一般的茶类，含氟量却最少......诸多的“优越感”让岩茶在秋天的养生效果优于其它茶。
武夷岩茶是青茶中最具代表性的茶。岩茶的品质优异，茶性温和，内含物质含量高，养生效果更加优于其它品种的青茶。因此在这么“善变”的寒冬，岩茶的养生效果是最好的。
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武夷岩茶茶园管理
茶园管理应根据茶树不同年龄的生育特点，采用现代化的茶叶科学技术，为茶树生长发良创造优越的条件，达到高产、稳产、优质的目的。一、幼龄茶园的管理，指苗木定植正式投产时止的茶园
（一）保全苗，保证每亩种植数，是茶园丰产的前提。
（1）抗旱保苗，幼苗期吸水弱，易受旱，必须勤浇水，铺草覆盖等措施，争取全苗。
（2）浅耕除草，离茶基部5厘米外耕除5?厘米。
（3）补苗，有缺株必须及时补苗，要在2年内将苗补齐。补苗要求品种相同。
（二）增肥改土
（1）行间深翻，扩穴改土，茶苗定植后的第二、三年，每年秋季在行间深耕达40厘米以上。在茶行两侧轮换进行，翻耕结合施有机肥，引导茶根向深处和远处伸展。
（2）施肥，幼龄茶树在三要素含量上对磷、钾要求比成龄茶树的要求高，成龄茶树比率3：1：1或3：2：1而幼龄茶树为2：1：1。
幼龄茶园的主要素施用量
单位：斤/亩
树龄（年）纯氮磷酸氧化钾
1--23--54--101--2
3--46--123--60.5—1.5
512--186--100.5—1.5
（3）施肥方法
追肥：时间为各茶季采摘前一个月，各季施肥量占总施肥量的百分比是春、夏、秋分别是50：20：30。方法离根茎部15-45厘米处挖条形沟，深10厘米，施后覆土。
基肥：隔2-3年施一次，基肥宜以有机肥和磷肥为主。如亩施过钙50-100斤，菜仔饼150-200斤或厩肥50担。方法离根基部15-45厘米处挖条形沟，深20-30厘米，施肥后及时覆土。
（三）树冠培育：在良好土肥条件下，通过合理的定型修剪，结合打顶轻采，定植后2-3年就能获得粗壮的骨干枝和一定采摘面的树冠。
（1）定型修剪：程序一般在定植后一足龄（管理优良的也可在定植后半年），进行第一次定型修剪，剪口离地面20-25厘米。第一次定剪后，间隔半年或一年分别进行第二次和第三次，每次定剪均在上一次剪口的基础上提高10-20厘米。定剪方法以平剪为好。
（2）打顶轻打：在定型修剪后，茶树的骨干枝，高幅度都有良好基础，便可适当进行合理的打顶轻采。但强调“以养为主，以采为辅”原则。切实掌握“采大养小，采高留低，打顶护侧”的方法，以达到抑制顶端生长势，保证树冠不断扩大的目的。
打顶标准：三龄以内生长较好的茶树，春梢萌发至一芽五、六叶时，可采下一芽二、三叶，留下四、五叶。夏茶留养，秋茶采一芽二、三叶，留三、四叶。
三足龄茶树经定剪后长出的春梢一般长达20CM以上，着叶6-7片，可打顶采一芽二、三叶，留下四、五叶。夏、秋也按上法进行。
四足龄茶树，凡植株高达70厘米以上可全年打顶采摘。
五足龄茶树，树冠结构已较理想，各季都可采一芽二、三叶或一芽三、四叶。但要执行春季留二叶，夏季留一叶，秋季留鱼叶的采摘标准。
（3）采后轻剪，打顶采后，树冠表面可能高矮不一。因此，每次打顶后应结合一次轻修剪，把个别留桩较高，突出蓬面的剪掉，使其
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