绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在了解认识清香型、传统型和浓香型之前先理解两个概念：
1、做青发酵：
是指乌龙茶做青全过程中茶叶内涵物质的转化。包括鲜叶损伤接触空气后氧化红变和乌龙茶特有香气成分的形成等等。因此发酵轻重不仅仅是指红边的多少，红边的多少也不能简单代表发酵的轻重。只有适度的发酵才能制出好茶。有制过乌龙茶或看过做青全过程的人就能理解：在两、三小时以内，重摇青就能达到或超过三红七绿或红边过重，但香气却没有。这事实上是发酵不足造成的，说明红边多不等于发酵重。
2、传统岩茶的工艺：
与目前市场上岩茶的本质区别在于精制焙火，而不在于初制。传统岩茶都经过长时、低温、炭火烘焙(炖火)，未炖火的一律称为毛茶原料或半成品。现代为适应市场消费者的需求，既有传统炖火的岩茶，也有未炖火只经整形烘干的岩茶上市销售。为区别两者的风格，将后者称为清香型，前者称为传统型。传统型岩茶的香气特点为：“锐则浓长、清则幽远”，中低档普通茶为清幽细长，高档茶表现为浓厚持久，因此浓香型并非专指传统型。
会使大家感到不解不能确定的是：
1、轻发酵和重发酵的概念(区别)。
2、轻焙火、重“发酵”的茶是什么类型。
3、清香型和传统型为何与初制“发酵”无关。
武夷岩茶制作过程的“发酵”概念与其他物质的“发酵”不同。
怎样品大红袍
大红袍:原产于九龙窠的高崖峭壁上.有三百多年历史的大红袍,母树仅数株,堪称茶中瑰宝.八十年代茶叶工作者,通过科研攻关,采用无性繁殖,仿生态种植获得成功,现已在武夷山保护区内大面积推广,使得"昔日帝王府中大红袍,今日进入寻常百姓家".成品茶质佳韵奇,香远味浓,耐冲泡,极受茶侣青睐,享有极高的声誉，不愧为茶中之王...
鉴别: 看外形卷曲,紧结,匀整色泽砂绿乌黑,油润(水腊状)鲜活,品种特征明显,香气清纯的均为上品.
冲泡: 主要有两个特点:一是水,二是出汤,水质要好,水温要高,出汤要快,100度沸水,温杯烫盏,倒入干茶摇匀.闻香鉴茶,再冲入沸水(悬壶高冲)春风拂面去茶尘即可出汤.时间因人而异,一般在8--30秒内,不宜浸泡太久,老茶友可控制在一分左右.干茶置茶一般视容皿，客人多少，分3克,5克,7克量.八泡有茶香.
品饮: 喝茶时夹着空气小口徐徐吸入,舌尖在口腔内打转，鼓两腮，触动口腔味蕾细胞，再咽下，一杯微苦,二杯甜，三杯味无穷,喉韵明显,回甘清爽,饮后齿颊留香,香高而悠远,味醇而清心,即有红茶的甘醇,又有绿茶的清香.
收藏: 武夷山奇苑岩茶属于炭火高温烘焙茶,易收藏,具有较高的药理价值．
最常见的功效：是降低血脂／胆固醇，防高血压．抗溃疡，镇热去肿，排出体内毒素．并有减肥，消食，抗衰老，健身美容等效果。
如何正确品饮武夷岩茶
武夷岩茶茶树品种特殊，生长环境特殊，制作技艺特殊，所以武夷岩茶的品质特别地优异珍贵，名弛中外。品具岩骨花香之胜，味兼红茶绿茶之长。正是这“岩骨花香”醉倒了众多的茶人、茶友。
品饮武夷岩茶就必然采用功夫茶艺，整个品饮的步骤是：备具——烹水——选茶——温壶烫杯——置茶——冲泡——斟茶——品饮。冲泡品饮一般采用壶杯泡饮法，或采用盖杯泡饮法。要具体 掌握的是：
茶量：
一般为容器量的半数量。
水量：
一般一克茶叶一次冲20-25毫升水。
水温：
第一次冲泡应达初沸。其后水温也要在95度以上。
冲泡方法：
沸水高冲，冲到略高于容器面，刮去壶（杯）表面泡沫，净盖后盖好，分杯应低斟，可减少茶香飘逸。
浸泡时间：
第一次以半分钟，第二次1分钟，第三次2分钟较适宜。以后时间可依次增加，优质武夷岩茶可冲泡十次以上。习惯喝味淡的，泡的时间短些；习惯喝味浓的，泡的时间长些，因人而异。
来源：茂名晚报
赞美《武夷岩茶神奇功效》
赞美《武夷岩茶神奇功效》
万病之药，神奇功效。 温而不寒，益脾和胃。
化食下气，消胀涤秽。 生津止渴，防暑去痧。
润肺化痰，开穴通窍。 抑菌解毒，消炎止痢。
坚齿防蛀，清除口臭。 解酲除腻，强心利尿。
聪耳明目，清神爽脑。 祛风驱寒，防治感冒。
增强免疫，克敌病魔。 抗癌防癌，抗辐射好。
舒畅经脉，轻身耐劳。 减肥降压，姿容美貌。
修身雅志，陶冶情操。 寡欲清心，谧静悟道。
愉悦身心，剔尘烦恼。 益思开慧，灵感创造。
醍醐甘露，珍珠玛瑙。 保健养生，延缓衰老。
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