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武夷岩茶水仙的功效水仙有哪些特点?

2019-06-08 访问量: 18 茶礼仪网

水仙是武夷岩茶著名当家花旦之一,武夷水仙为历史名茶,水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。叶片呈水平状,叶色深绿,富有光泽,内质汤色橙黄,口感香气清高细长,那么武夷岩茶水仙有哪些功效呢?

武夷岩茶水仙的功效水仙有哪些特点?

武夷岩茶水仙的功效

一、提神醒脑

武夷水仙可以帮助人们振奋精神、消除疲劳,起到提神醒脑的作用,提高工作效率。

二、防治高血压

武夷水仙茶中含有儿茶素,儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效,所以,经常喝武夷水仙茶,对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。

三、抗辐射

武夷水仙所含的儿茶素,具有减少原子辐射伤害和放射性元素锶的作用,用于对抗城市污染辐射有良好的辅助效果。

武夷岩茶水仙的功效水仙有哪些特点?

四、减肥

武夷水仙能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用,其次增强血管韧性和弹性都有利。

五、改善肠胃功能

武夷水仙中含有的咖啡碱具有增强胃液分泌、帮助消化的作用,因此武夷水仙茶具有改善肠胃功能的功效。

武夷水仙茶特点

武夷水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,水分多,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现。

综上,武夷岩茶水仙的功效有很多,大家不妨试试哦~

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毛茶干度感官测定法

毛茶含水量多少与茶叶品质和收购定价有密切关系。各类毛茶的含水量在6%-7%间,品质较稳定,含水量超过8%的茶叶易陈化,超过12%易霉变。手测水分要在实践中不断积累经验,逐步提高测定的准确性。对于缺乏经验的人,可选择几种干燥程度不同的毛茶,在感官测定水分后,再与烘箱法的测定结果相比较,以校验感官测定的正确程度。

含水量不同,毛茶的硬软、韧脆程度以及手捏茶叶时感觉的强弱,茶叶受力后发出的声音都各不相同。手测水分时,力的作用可概括为六个字:抓、握、压、捏、捻、折,并与看、听、嗅相结合,因为不同含水量的茶叶,其外观表现和感觉反映是不同的。以条形茶举例如下:

含水量在5%左右:抓茶一把,用力紧握很刺手。发出“沙沙”响声,条脆,手捻即成粉,嫩梗轻折即断。干香高。

含水量在7%左右;抓茶一把,用力紧握,感觉刺手,有“沙沙”声,条能压碎尚脆,手捻成粉末,嫩梗轻折即断。香气充足。

含水量在10%左右:抓茶一把,用力紧握,有些刺手,条能折断,手捻有片末,嫩梗稍用力可断。香气正常。

含水量在13%左右;抓茶一把,用力紧握微感刺手,条无显著折断,手捻略有细片,间有碎茶,嫩梗用力可折断,但梗皮不脱离。

含水量在16%左右:抓茶一把,用力紧握,茶条弯曲,张手时逐渐伸展,手捻略有碎片,嫩梗用力不断。有潮气,新茶出现陈气。

武夷岩茶品质特征“岩韵”形成的条件

武夷岩茶特殊的品质特征“岩韵”的形成,取决于多种因素的综合,其中立地条件对岩茶品质的影响十分重大。

武夷岩茶品质特征“岩韵”形成的条件

一,独特的立地条件

按《茶经》的说法,茶树“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,武夷山的土壤条件介于烂石和砾壤之间,具有植茶得天独厚的自然条件。国民党财政部贸易委员会茶叶研究所于1944年刊印的《茶叶研究所两年来工作概述》的《武夷茶岩土壤调查》中谈到:武夷岩茶品质之优秀向来认为是山川灵秀所钟,但其受地理因素的影响,却素无明确概念。为探求土壤之外界情况与内在因子对于岩茶品质的关系,并比较各岩土壤特质于民国31年(1944)着手调查武夷茶岩土壤,情况如下:本区所见土壤,有红壤、灰化红壤、灰棕壤、准黄壤、黄壤、残积土、紫色土、冲积土等,红壤之分布,大多在丘陵顶部及向阳之区,受当地温湿气候之强烈之影响。惟山区地质为第三纪紫红色岩层,未受火山岩侵入之影响,岩层平缓,经水流悠久之下切作用,造成外围之内向崖及中心之锥峦。内向崖及锥峦间,因岩层坚弱相叠,愈下硬度愈弱,水流之下切,造成狭窄幽深之溪谷,并于岩页稍厚处,造成大小山洞,至山内地形复杂,呈喀斯特之外貌,此种拟喀斯特复杂之地形,令山中微域气候变异多端,于是随地形与气候之不同,而有残积土、黄壤、准黄壤、灰化红壤等之分布。此外更因水系发达,在水源便利之区,开辟水田,生成湿土。山中溪流汇集之交点,地势旷坦每有冲积土之分布。九曲溪南及山之西北角,锥峦之间,土壤阴湿,且山顶多马尾松栎、槠、栲、朴等林木及芒箕骨、石松、蕨、薇等杂草,其残败遗体,落人谷中,致土壤受中庸之灰壤化作用而为灰棕壤。山之东南一隅,曾发现紫色土,为石灰性紫色页岩之生成物,其理化性尚未脱离母岩本质。这一调查结果较好地揭示了武夷茶岩土壤与岩茶品质的相关性。

一般说来,依栽培生长的地域划分,武夷岩茶分为正岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶和外山茶。正岩茶产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧等地,号称“三坑两涧”。中岩茶产于三坑两涧以外和九曲溪一带的岩山中。半岩茶产于丘陵地区。洲茶产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地。外山茶产于不属于上述范围的周边地区。

二,品种:形成岩韵的先天条件

武夷岩茶具有原产地域产品应有的品质特色


武夷岩茶品质优异,素以岩骨花香之“岩韵”著称于世。古人赞扬它“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇的韵味,它回味无穷,使人心旷神怡。武夷岩茶的品质特性总体概括为:成茶条形扭曲壮结,色泽绿褐鲜润,表面带有似蛙皮状的小白点;岩韵明显,香气浓长清远幽深;滋味醇厚,鲜滑甘爽,喉韵清冽,快感舒适,齿颊留香;茶汤清澈艳丽,呈金黄或深橙黄色;叶底软亮、叶缘朱红,呈“绿叶红镶边”。饮武夷岩茶给人以精神愉悦之感。