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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在中国所有茶中，最有争议的，也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事，理不辨不明。然而细析争议，多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的，现不揣冒昧，将若干认识误区陈列于此：
误区之一：大红袍茶是皇帝御封的。
在目前史料以及地方志中，没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆，大红袍的前名是“奇丹”，而在白纸黑字的史料中，也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的，是九龙窠的摩崖石刻“大红袍，民国三十二年 吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖，据传是天心寺僧所为。而民国三十二年是公元1943年，那时还有什么皇帝呢?
误区之二：大红袍茶只在九龙窠有一棵。
根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引“蒋叔南游记”所载，除了九龙窠外，还有天游岩，珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆，当代茶圣吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查，在北斗岩也发现过大红袍茶。可见，历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。
而在今天，经过武夷山新老茶人们的努力，运用无性繁殖方式，已成功地发展了数百亩大红袍茶，这些茶树虽然是母树后代，却具有与母树同样的性状特征。从植物学理论来说，只要具备与母本同样的性状特征，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都与母本具有同样的品种意义。因此，所有的从母本繁殖的大红袍茶，都是真的大红袍茶。随着市场经济发展，大红袍茶的种植面积还将进一步扩大。
误区之三：母本大红袍茶比二代好，二代又比三代好。
这是典型的九斤老太“一代不如一代”观念，毫无科学依据。而在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中，确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的，不存在不如母本的问题。如果是变异的后代，只能说是性状变化了，既有可能在品质上不如母本(一般来说这种后代很快就会被淘汰)，但也有可能变异的更好，从而产生新的优良品种。
而从大红袍产品来说，是否制出优质成品茶，茶树品种是重要因素，但不是唯一因素，产品质量还受到生长环境，季节气候，制作工艺等等诸因素的影响。实际上，许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶，在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。
雨天做茶不好，为什么武夷岩茶还经常要雨天做呢？
最近大家伙很惆怅，
因为武夷山又开始下雨了...
你若晴天，
所有制茶人和爱茶人都乐开怀；
你若下雨，
宝宝不愿意啊。
茶友们晓得雨天不适合制茶，
制茶人也不愿意在雨天做茶，
可是有的时候却不得不这样做…
雨天，采茶工人要冒着雨在山势陡峭的地方采摘，大大地增加了采摘的难度，工人们要努力克服雨天带来的困难，还要保证采茶的效率，真的非常辛苦。
雨天，会使本就崎岖的山路更加湿滑难行，不仅增加了工人挑茶青的难度，还有一定的危险性，挑茶青的工人只能更加小心翼翼地行走，流下的汗水比雨水还要来得猛烈。
看着工人们那么辛苦，小微更要好好珍惜每一泡来之不易的岩茶了。
雨天采制岩茶，大家的第一反应肯定是会对岩茶的品质有影响，事实上也是这样的，但又不止是这样……
1、大家不愿意在雨天制茶，原因之一是雨水青比正常青麻烦
雨水青，其实是个“拖延症患者”！
当茶青身上沾满了水，萎凋的时间就会被拖长（具体时间看茶青的心情，反正要很久...），倒腾的次数也要增加，倒青的师傅就要比做正常青的时候更加辛苦，单萎凋这道工序就比正常青麻烦得多。
在萎凋之后的其它工序，也会因为先前的时间被拖长，而错过了最佳的时间点，导致制茶的度变得难把握。因此在同样是拥有好品种，好师傅，好设备的条件下，雨天采制的毛茶品质总体上比晴天采制的毛茶要差。
2、雨天采制岩茶对品质会有影响
雨水青为什么很难制作出好茶？最主要的一个原因是萎凋工序中茶青难以均匀萎凋。通常雨水青采用的萎凋方式是加温萎凋。
小微先来解释一下日光萎凋和加温萎凋的概念哈！
晒青（日光萎凋）就是给茶青做“日光浴”，但是气温不能太高（不能超过34度），而且也不能在烈日下暴晒，一般晒青在早晚进行，早春的中午气温低也可以晒青。加温萎凋就是在室内利用萎凋槽或综合做青机，人工加热以达到萎凋的目的。
雨天采摘的茶青无法进行晒青（日光萎凋），只好进行加温萎凋。那么晒青（日光萎凋）和加温萎凋对岩茶品质有什么不同的影响呢？
纯干货！萎凋方法不同，茶叶内含物质的变化也不一样喔！
晒青（日光萎凋）：茶叶中的多酚类化合物和果胶损失得较多，但是糖损失得较少，而且氨基氮会大幅度上升。
加温萎凋：茶叶中的多酚类化合物损失得少，果胶却大幅增加，糖损失得很大，氨基氮增加幅度也不如日光萎凋的。
茶叶内含物质的变化在通常情况下是与茶叶品质密切相关的：
通常情况下，用晒青（日光萎凋）制成的毛茶，香气滋味比较清鲜醇和，但用加温萎凋制成的毛茶，其香气往往较低沉、滋味较浓涩。
大家肯定觉得奇怪了，既然雨水青做的岩茶品质没有晴天做的好，那可以先别采呀，等天晴嘛！然而事实证明，并不是这样的。
制茶师傅说要是就下那么一两天的雨，山上的茶青还是等得起的，可是武夷山的雨天下得根本就停不下来啊。于是，有的时候他们担心茶青太老了，即便非常不愿意，也不得不在雨天采制岩茶了。可是茶青早采或晚采区别真那么大嘛？
如果采摘时间过早：茶叶中的咖啡碱、多酚类化合物、氮、粗蛋白等的含量较多，但是醚浸出物含量低，糖类、果胶等也较少。
如果采摘时间过迟：茶叶中的醚浸出物含量较高，但是其它内含物质含量则有所减少，鲜叶中老化的纤维素也会随着伸育过程而不必要的大幅度增加。
所以过早或过迟采摘对岩茶的品质都不是最好的。
况且鲜叶的采摘时间都是错开的，不同的品种采摘时间不同，不同的地势采摘时间不同，不同的天气（气温变化）采摘时间也不同……武夷山的茶人们在制茶季期间，只能每天到茶山上看茶青的长势如何，到了非采不可的时候，不管天气如何都得采了。
雨天不采茶，
是为了保证岩茶品质；
不得不在雨天采茶，
也是为了保证岩茶品质。
武夷山的人会制茶，更爱茶，
不管遇到什么情况，
坚守岩茶品质永远是第一位的！
商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异
母树大红袍的区别：大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
茶质优良、口感甘醇的大红袍茶叶图片
大红袍产于武夷山峡谷，生根九龙窠岩壁。珍稀的大红袍茶树，盘根错节，吸天地正气，吮日月精华，揉春为血，怀绿为魂，所产的茶叶非常优质，下面为大家呈上茶质优良、口感甘醇的大红袍茶叶图片!
一、特级大红袍 传统手工碳焙 武夷岩茶叶
二、三年陈年陈香大红袍 2年茶龄武夷岩乌龙茶叶
三、特级大红袍 茶叶 正宗武夷岩茶 贡品大红袍
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
