文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>大红袍>大红袍泡法>茶叶冲泡之关于武夷大红袍的冲泡方法

茶叶冲泡之关于武夷大红袍的冲泡方法

2019-06-09 访问量: 18 茶礼仪网

武夷大红袍,是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝,产于福建省武夷山,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型,为千年古树,九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,产量稀少,被视为稀世之珍。

茶叶冲泡之关于武夷大红袍的冲泡方法

冲泡方法

泡茶工具:紫砂壶一个、大红袍(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个)如下图所示:

1-3.温杯:用沸水温茶具,使茶具均匀受热。

4-7.洗茶:用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶,洗茶讲究一个“快”字,只要把茶叶的香味唤醒即可,无需泡出茶味。

8-11.泡茶:弃去洗茶之水,倾入沸水,盖上壶盖泡4~5min,期间要用沸水从浇注壶身,以3次为佳,高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。

12-15.出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,低倒,快速,防止茶香飘逸。将公道杯中的茶汤分到小口杯里,即可品茶香,观茶形。

有用+10
分享

理性来讲大红袍价格多少才算合适

现在网上出现了一款售价仅为9.8元的大红袍,38克,罐装,且卖得火热。小编看了眼珠子都快掉出来了。如果正宗大红袍价格真的这么便宜的话,那这个世界就好玩了。

想当年美国总统尼克松访华的时候,毛主席把4两大红袍作为珍贵礼物送给了他。照此算来,二人也不过是50元的交情。

又记得前几年有九龙窠大红袍拿到市场上拍卖,20克竟然拍出15.68万元的天价。现在看来完全都能买一座茶山了。

所以,由此可观,正宗大红袍价格无论如何都不会优惠到这个程度。那它到底应该卖多少呢?

先以最正宗的母树大红袍来说,曾经一年只产八两的量,到现在的停产,市面上只留下了它的传说,其价已无法估算。

而如今市场上销售的大红袍基本上都是母树的嫁接版。虽然质量和口感与原版相差无几,但在价格方面总算是大打折扣。按照武夷山当地制茶人的工艺而言,正宗大红袍价格在2000元以上算是很便宜的了。更为地道一点的,价格上万也是有可能的。

至于网上普遍流行的三四百元一斤至上千元一斤的大红袍,更多是一种拼配版本。因为正宗的大红袍大多都生长在石壁上,导致其采摘并不能像其他茶类那样可以机械化,规模化,因此产量不会很高。而面对市场上这么大的需求,鲜叶拼配,半成品拼配,成品拼配等措施就显得非常适宜。

所以,尽管市面上大红袍价格相差悬殊,但基本上还算值得大家购买品饮。但仍然有一些不良商家一味地玩价格诱惑,这就需要广大消费者警惕和小心了。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

大红袍是中国的特种名茶,产于福建武夷山,大红袍是红茶吗?下面小编带大家去了解大红袍的相关内容吧。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

大红袍是红茶吗

大红袍,不属于红茶,是中国六大茶类中的青茶,属于乌龙茶类,也是半发酵茶。大红袍是武夷岩茶中品质最高的,产于福建的武夷山。下面我们再来看看大红袍和红茶的区别。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

大红袍和红茶的区别

大红袍

大红袍干茶外形条索紧实,色泽绿润,冲泡后汤色橙黄透亮,香气馥郁,滋味鲜爽。大红袍的制作工艺包括:萎凋、摊晾、摇青、做青、揉捻、烘干等等。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

红茶

红茶,属于全发酵茶,干茶外形细扁,色泽深褐,冲泡之后茶汤和叶底都是红色的,故名红茶。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成的。

大红袍是红茶吗?大红袍和红茶的区别

总结:通过以上的认识,我们可以了解到大红袍不是红茶,是属于乌龙茶类的。

大红袍、金俊眉、正山小种的等级特征

在目前的名茶中的都会根据品质的好坏划分等级,等级越高的茶叶的品质越好,大红袍、金俊眉、正山小种也一样。大红袍、金俊眉、正山小种的等级特征分别是:

大红袍的等级特征

特级:

外形:紧结、壮实、稍扭曲;

色泽:带宝色或油润;

整碎:匀整;

香气:锐、浓长或幽、清远;

滋味:岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;

汤色:清澈、艳丽、呈深橙黄色;

叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂色。

一级:

外形:紧结、壮实;

色泽:稍带宝色或油润;

整碎:较匀整;

香气:浓长或幽、清远;

滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;

汤色:较清澈、艳丽、呈深橙黄色;

叶底:较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

二级:

外形:紧结、较壮实;

色泽:油润、红点明显;

整碎:较匀整;

香气:幽长;

滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;

汤色:金黄清澈、明亮;

叶底:较软亮、较匀齐、红边较显。

金俊眉的等级特征

高档金骏眉的特点

金骏眉红茶茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。

中档金骏眉的特点

金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。

低档金骏眉的特点

茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。

正山小种的等级特征

根据目前通用的正山小种行业标准,其等级分为特等、特级,一级、二级、三级小种。不同等级的正山小种的品质特征不同,具体如下:

1、特等:选用品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工,保持了古老的正山小种的原滋原味。

2、特级:从条形上看,条形较小,且干闻时香味更浓,耐泡程度也更好。

3、一级:条形要大些,片梗稍微多些。

4、二级:略低一级外观成条,有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小,耐泡程度相似。

综上,大红袍、正山小种等都分为特级、一级、二级等三个等级,金骏眉则分为高档、中档和低档三个等级。