大红袍的保存和泡法-茶礼仪网

大红袍的保存和泡法

对于爱喝大红袍之人，大红袍的保存和泡法就应了如指掌。下就简要介绍点大红袍的保存和泡法知识。

冲泡技巧：泡茶前要先洗净茶壶、茶杯。然后用开水烫过。加放茶叶因人而异。将沸水冲入，壶满为止，然后用壶盖刮去泡沫.再用开水冲净壶盖上的泡沫。盖好后，用开水浇淋茶壶.既能提高壶温，又能洗净壶的外表。约1分钟既可品茶了，有“头泡汤.二泡茶.三泡四泡是精华”的说法。斟茶有讲究，各杯先斟少许，然后均匀巡回而斟，喻为“关公巡城”。茶杯剩少许后.则杯点斟。喻为“韩信点兵”.以免淡浓不一。冲水要高，让壶中茶叶滚动促进出味;斟茶要低，防止茶香散发.避免产生不雅的泡沫，叫“高冲低斟”。接受敬茶时，不必起身迎接.只要以食、中二指轻轻敲桌，如下跪状即表谢意。端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法，即稳妥，又高雅，喻为“三龙护鼎”。这就是大红袍的泡法，应该多注意大红袍冲泡的时间，及冲泡的手法。

接下来介绍大红袍的保存

一般的来说。打好小泡袋。放入锡罐中。就能保存很久。但是要注意。放到阴凉。无异味。干燥的地方。茶叶保存。非常忌讳异味。潮湿。大红袍可以不放冰箱。常规条件就能保存。

如果你没有锡罐。普通的铁罐也是可以的。但是一定要密封好。如果确实想保存的很久。可以封口处打上蜡。

以上为大红袍的保存与泡法。总之大红袍的保存应注意干燥与密封。

有用+10

赏

三款“状元茶”水仙、肉桂、大红袍的比拼

2016春节，老天爷格外赏脸，每日都给艳阳天。而此时，群花枝头春意闹，正是喝茶好时节。大年初六，三泡武夷山天心村斗茶赛的“状元茶”将我们一行人汇聚到“涤虑园”，下午时分，满地斜阳，万般思绪，皆付杯中茶……

状元大红袍

三款“状元茶”分别为水仙、肉桂、大红袍品种，一场斗茶赛的标配成员。

首先出场的是水仙。但见干茶条索肥壮紧结匀整，色泽乌褐润，细闻干茶带有淡淡木质清香。

提壶高冲，鲜锐花香瞬间弥漫开来，一阵微风轻拂面，何处携来满堂香？再闻盖香，木质香若隐若现，茶汤橙黄，入口醇爽，回甘带木质味。

三款状元大红袍的第一道茶汤

第二道的茶汤越加醇厚，水中花香优雅，木质香明显，口腔整体感觉绵柔厚实。

茶叶再一次没入水中，第三次出汤，花香上扬而木质香沉于水中，茶汤入口温润如玉，回甘略点丝丝凉意，再闻杯底，花香挂杯持久。

第四水，茶汤橙黄透亮，汤水饱满滑口，停留口中的回味变化莫测，刚刚想揣测当下的回味，忽又新生一种感觉，仿佛舌上黄莺低语，唱着起伏有致的山歌。

水仙唱罢，肉桂登场，其外形紧卷重实，如果心中有杆秤，那么此时的遗憾便是看到因为包装原因造成较多的小碎叶，整体条索尚完整。

杯盖首先向大家展示了让人兴奋的淡淡焙火香和桂皮香，汤色橙黄尚亮，滋味醇爽略显涩。

接着这道，桂皮香霸气地展现肉桂的本色，茶汤入口，桂皮香一阵阵飘进鼻腔，水初静，人不定，水中暗香撩人心。

三款状元大红袍的叶底对比

第三道，香气渐趋平稳，茶汤厚实显骨感，岩韵尚显。

时间就像魔术师，如果你有心，都能看到不一样的风景。在第四道茶汤入口的时候，我将注意力集中在感受喉底的回甘上，回甘迅速，但也略显仓促，有种霸气有余、但后劲略显不足的意味，还未来得及好好品味，便已成为记忆中的余味。

状元大红袍，这几个字放在一起非常和谐，因为大红袍的各种故事里，状元出现的频率很高。干茶条索肥壮紧实，色泽黑褐润，花香隐约可现。

茶汤开门见山的是清幽的花香，透过窗外的光，那些芳香因子仿佛穿着华服的仙子，翩翩起舞。汤色橙黄尚亮，滋味甘醇，口腔收敛感略强。

第二道，汤色转浓，滋味弥醇，花香更加细腻，如此千回百转的香，仿佛带人回到它曾经生长的地方，那里有百草千花，那里空气清新而湿润。

接下来的这一道，我们刻意等茶汤凉下来入口，水温的降低似乎带来了冷静的情绪，让人更有耐心感受茶汤的质感。滋味入口冷冽而富有胶质感，花香饱满略欠雅致。

第四水，汤色橙黄显亮，茶汤入口显厚，岩韵显，跟前面两款的水仙、肉桂相比，这款大红袍似乎秉承了一贯的中庸之道，几道茶下来，香和水在每一道的表现都相对协调。

最后，我们将三款茶的第五泡一起出汤对比品鉴，在场的福建省农业科学院茶叶研究所前所长、研究员陈荣冰老师对三款茶进行了简要的点评：

三款茶综合表现品种特征明显、岩韵显，其中水仙丛味显，肉桂桂皮香表现优异。

精品乌龙茶——大红袍

说到乌龙茶，人们想到的就是铁观音，除此之外，还有一种精品乌龙茶——大红袍。大红袍是产自福建武夷山乌龙茶，大红袍是茶中之王，是岩茶之王，是国宝茶王。

一、大红袍是茶中之王

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有细分，根据品质分为三级，以特级为上。

除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。

武夷岩茶历史悠久，乌龙茶中的极品，大红袍乃是武夷岩茶中之的佼佼者。传说明末清初即有其名，大红袍的母树仅有数株，堪称茶中瑰宝。

从2006年起，国家有关部门对母树大红袍停止采摘进行留养，最后一次采制的产品已收藏于故宫博物院。茶叶工作者采用无性繁殖的方式培育大红袍茶树取得胜利，其品质保持了原母树优异、独特的风格。

武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。

二、大红袍是岩茶之王

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

三、大红袍是国宝茶王

大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。它在武夷山栽培已有350多年的历史。

1998年以来的历次拍卖会上，20克大红袍拍出15.68万元至20.8万元人民币不等的天价，人民保险公司以一亿元承保6株母树大红袍。上世纪80年代初，大红袍品种无性繁殖成功。

2006年6月，国家质量监督检验检疫总局制定了大红袍推荐国家标准，并于同年8月正式实施。武夷山市按照“国家标准”规范操作，大红袍开始大批量生产，其品质均已达到母树大红袍水平。

根据联合国教科文组织世界遗产委员会《世界遗产公约》，母树大红袍作为“主要自然景观”和“文化遗存与景观”之一，成为武夷山“世界文化与自然遗产”的重要组成部分，此外九龙窠“大红袍”摩崖石刻已被列为省级文物保护对象。

根据文物保护的有关规定，武夷山市政府作出对母树大红袍实行特别保护和管理的决定：从2006年起，对母树大红袍停止采摘进行留养，指定专业技术人员进行科学管理并建立详细的大红袍管护档案。

综上，乌龙茶大红袍不愧为精品乌龙茶，那么多的头衔，造就了大红袍目前的地位。

喝大红袍茶的功效与作用

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。但大红袍不仅口感好，功效与作用也很好。

喝大红袍茶的功效与作用

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

1、抗癌

1998年6月15日《健康报》(记者郑远翔)报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂武夷山大红袍等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。

三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为武夷山大红袍最佳。

与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。

2、降血脂

1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用大红袍，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。

进一步的动物试验表明，大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。

此外，体外血栓形成试验，也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。

3、抗衰老

1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。

人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。

综上，大红袍抗癌、抗衰老、降血脂等作用很明显，此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。