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大红袍茶叶知识有哪些大红袍的特征功效

2019-06-10 访问量: 16 茶礼仪网

大红袍产于福建武夷岩,是优质的乌龙茶,是茶中品质最优异者。那么关于大红袍茶叶知识有哪些呢?

大红袍茶叶知识有哪些大红袍的特征功效

大红袍茶种类

大红袍是武夷名丛中极具特征的一个品种,大红袍属于乌龙茶,乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

大红袍茶特征

条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存。

大红袍茶功效

喝大红袍的好处之一有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物毒害的能力。喝大红袍的好处之二有助于美容护肤 。茶多酚是水溶性物质,用它洗睑能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。喝大红袍的好处之三有助于醒脑提神 -----茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。喝大红袍的好处之四有助于降脂助消化。茶的功效有“久食令人瘦”的记载。

此外,大红袍茶叶知识有哪些? 现在,近几年武夷茶区新开采的大红袍茶叶品质大多反映出该茶种种质特征优异,受到各地茶农与消费者的认可。

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“武夷山大红袍”与“正山小种”商标正式启用

  15日,中国驰名商标“武夷山大红袍”正式启用,被许可使用企业将由茶业局颁发商标准用证及牌匾,产品包装可印制“武夷山大红袍”驰名商标字样,并张贴专门制作的防伪标贴。

  “武夷山大红袍”2001年成功申报为证明商标,2002年获国家地理标志保护产品,2010年 被认定为中国驰名商标,且《“武夷山大红袍”证明商标使用管理规则》已经国家工商总局公示生效。

  “‘武夷山大红袍’驰名商标对符合使用条件的企业实行许可使用。”武夷山市茶业局有关负责人介绍,申请使用“武夷山大红袍”证明商标(中国驰名商标)企业必须同时符合以下条件:生产地域范围为武夷山市行政辖区内;必须达到“武夷山大红袍”国家标准样要求(GB/T18745-2006国家标准);鲜叶应产自生态茶园,按“武夷山大红袍”传统制作技艺流程加工制作;企业必须符合茶叶生产、加工、销售有关法律、法规要求。

  据悉,“武夷山大红袍”证明商标(中国驰名商标)实行许可费用管理,其品牌使用管理费、标贴费,主要用于该商标标贴的制作、品牌宣传、营销推广、市场打假、日常办公,及人员、车辆使用等支出。

  与“武夷山大红袍”驰名商标同时启用的,还有“正山小种”证明商标,其使用方法和申请方法与前者相同。

大红袍和铁罗汉

大红袍和铁罗汉中大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。铁罗汉茶,属乌龙茶类,创制于清乾隆年间,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,主要分布在武夷山内山(岩山),生长在岩缝之中。它们都是产于武夷山的。它们都是以乌龙茶的加工工艺为基础精制而成的,外表也很相似。但它们毕竟一个是大红袍,一个是铁罗汉,它们之间肯定是有区别的。

铁观音和大红炮的区别是:

铁罗汉与大红袍的口感区别

铁罗汉的口感是很难用我们的文字来表达的,只有你自己品尝了才知道它的感觉。它给人的感觉是很大气、滋味特别的醇厚、喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉,喉韵中有一股香味、甜味和丛味,而且铁罗汉特别的耐泡。大红袍喝起来口感也特别好,最主要它的香味久久不散去。

铁罗汉和大红袍的特征区别

铁罗汉的采制技术经过了很多种工艺,它的外形条索粗壮,颜色是绿褐油润的,香气馥郁有一种兰花的香味或者是果香,而且这种香味特别的持久。铁罗汉冲泡后的茶汤颜色明亮橙黄,叶片红绿相间。

大红袍外形条索紧结,颜色是绿色的,冲泡后汤色是特别的明亮的,口感也特别的棒,口齿留香,香味不散。如果查验它达到好坏看冲泡的叶底就好,叶底应该软亮匀齐,叶底红边明显。

铁罗汉和大红袍的茶树区别

铁罗汉树冠高大挺拔,枝条粗壮呈灰黄色,芽叶毛绒绒又柔软如绵,并散发出一股诱人的清香气。

大红袍是用无性繁育的,福建省许多无性系茶树品种一样,亲本的优点能遗传而不变异,武夷山茶区所种植的大红袍,其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的,未听说有变异或其他反常现象,而且发展纯种大红袍的时间并不长,又不是用种子播种繁育,根本不存在变异和代数之分。

位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

铁观音和大红袍的加工工序是:

铁罗汉的加工工序:

“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。

每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

“铁罗汉”的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久、岩韵明显。

大红袍的加工工序是:

初制工序

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

精制工序

大红袍的精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

毛茶拼配和付制:拼配应根据拟生产的成品茶的要求,制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。

综上,铁罗汉和大红袍有很多的相似点,有不同点。

大红袍功效和作用,大红袍的营养成分

大红袍品种优良,生态条件优越,制作工艺独特,所含的茶多酚、生物碱、氨基酸、矿物质、维生素、芳香物等明显优于其它茶类,是茶叶中的精品,功效特别的多,具体如下!

大红袍的营养成分

经过特殊的“做青”工艺制作,将梗脉中内含物带至叶面,而嫩梗中涩感弱非脂型儿茶素含量是叶面的两倍,茶氨酸茎梗含量是面叶的五倍,这些有益物质通过“做青”从梗脉向叶面分布,使叶面的儿茶素、氨基酸组成发生变化,更加丰富。岩茶富含钾、钙、镁、锌、锰、硒等矿质元素,如含锌量每千克高达112毫克。锌能明目,钾能促进血钠的排除,硒被称作“生命奇效”元素。

大红袍功效和作用

1、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用

茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、有助于降脂助消化

茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

9、有助于护齿明目

茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

综上所述,除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有降血脂、抗衰老、等特殊功效。