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花茶
其他茶肉桂别名玉桂，它的香气和滋味，和桂皮香有点类似，十分的特别。肉桂茶是以良种肉桂茶树的鲜叶制成的。肉桂茶不仅品饮效果口味很佳，它的保健作用也十分的显著，被称为“健康之宝”。下面小编为大家介绍肉桂茶和大红袍的区别有哪些？肉桂茶味道怎么样？肉桂茶的食用禁忌有哪些？一起来了解下吧！
武夷肉桂茶与大红袍，均属于乌龙茶类，为半发酵茶；两者都为无性系品种，主产地又都在武夷山地区，同为乌龙茶，冲泡后的滋味也兼具“岩韵”，且制作工艺上，也大同小异。虽然肉桂茶与大红袍存在如此众多相同之处，但两者还是有不少区别的，
区别一：茶树品种不同
武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶）。现如今，大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂等都可以称为大红袍，不同品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有差异。
区别二：外形不同
肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。
区别三：香气不同
肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
区别四：滋味不同
肉桂茶，茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感；而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。
肉桂茶产于福建省武夷山市境内，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一种说法认为肉桂的原产地是在马枕峰。肉桂的口感甜中带涩，香气辛锐，与香料中的肉桂相似，因此被称为肉桂。肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润、呈现褐禄色，武夷肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂茶入口醇厚回甘，令人齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有肉桂香。
肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为健康之宝，常饮用肉桂茶可以令人气血顺畅，祛湿暖身，在餐后饮用肉桂茶，还有助于消化。夏天常待在空调房里，容易引起感冒、鼻塞，喝肉桂茶有助于预防感冒。
武夷山所产的肉桂茶，茶性温而不寒，而且很耐存放，可以久藏而不变质。肉桂茶冲泡后口感醇厚，不苦不涩，香气芬芳馥郁，有提神消食、下气解酒、暖胃的功效，常有饭局、抽烟、喝酒的中年人士也可以常喝肉桂，能帮助消脂解腻，预防脂肪肝。
爱肉桂茶之人，除了要懂得如何品茶外，还要注意肉桂茶的食用禁忌，下面总结了4点不要：
1、茶醉千万要避免
肉桂茶不能与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。
2、睡前不能喝
肉桂茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。
3、冷的肉桂茶不能饮
肉桂茶冷后的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，体内得不到足够铁的来源，对胃不利，还可能引发冷感冒，或加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。
4、身体不好不要喝
生病中，例假中，或者老人和小孩子最好不要过量饮用。因为，肉桂茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，孕妇饮用会对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，哺乳期饮浓茶，会间接令小孩产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
大红袍、水仙、肉桂、金边蘭、黄玫瑰一次喝懂5个茶！
这五款茶品的组合，如游园一样“静中见动，动中寓静”，次第品来：信动观以赏月，赖静观以小休，兰香竹影，鸟语桨声，而一抹夕阳斜照窗棂，香、影、光、声相交织。有雅可赏。
金边蘭
清新不落常套。
唇齿甘甜，杯盏盈香，汤水入口，眼前呈现“绿杨影里，海棠亭畔，红杏梢头”的良辰美景。
水仙
慢调里静观而后动。
滋味醇厚，香气幽长，韵味悠扬的雅致中透着一种“云无心以出岫”的宁静与淡然。
肉桂
内美蕴大朴。
茶味芳馥甘冽，入口霸气，回味柔绵，清和溶心。
极应园林里讲究的“山石贵丘壑”之景。
大红袍
醇厚回韵，如花绽放。香气纯正，汤体厚实，品质稳定，每道汤水滋味中都有着自己的频率和节奏，明朗均衡。
园林中有“山际安亭，水边留矶。山水生妍，相映增生”的造园章法，品饮此款大红袍，可觅得此情此景之自在。
黄玫瑰
手工制作，清甜秀雅。此款茶本味纯正，具有独特的山骨风韵。茶汤层次丰富，甜幽不张扬，甘而不腻，口感醇爽，香气高扬，清新天然。调性明丽端正，有着宁静的热情。
尤其是传统手工制作工艺，赋予了它细腻丰富的层次表现能力——梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风——品味其间，一唱三叹，徘徊不已。
武夷岩茶摘采适度成熟的茶青，经过半发酵过程，使其内含物质充分转化，形成千姿百态的各种迷人滋味及香气。
茶青交到制茶师手中起，决定茶品滋味的关键步骤缓缓展开。萎凋为做青准备好鲜叶理化变化的基础，做青形成武夷岩茶的色、香、味品质的基本特征，炒揉巩固发展做青叶品质，初步形成外部形态特征，烘焙则使得武夷岩茶内质与外形进一步完善。
做茶的每一道工序，彼此之间紧密相联，环环相扣，皆不可忽视。
武夷岩茶的制作，简单来说就是发酵程度的控制：使茶青内含的水分以适当的温度与速度散出，茶中物质随之转化为层次丰富的香气与滋味，再将整体表现达到最完美的那一刻保留下来。
漫长的制茶过程中，制茶师观察着茶菁的细微变化，以手触、眼观、鼻闻，有动有静、有滋有味，用心于当下。
武夷岩茶的炭焙是传统制法必不可少的重要工序，在足干的基础上，连续长时间的“文火慢炖”，不单是去水保质，而且对增进汤色，提高滋味醇度，促进茶香熟化等都起了很好的效果。
梁章钜老先生在《归田琐记》里讲："武夷焙法，实甲天下"。
从采摘开始，至烘焙结束，以手代心，跟着叶子去旅行。
喜欢晚唐的这首诗《谢中上人寄茶》：
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
一份茶里的殷殷情意，满是人间烟火气。
这五款茶，大概就是这种感觉了！
识茶:大红袍自述你见过这样的大红袍吗
我是谁？按照植物学的说法，我是灌木型植物，树冠半披张，最高的时候，可以长到两米左右。我的主干比较明显，颜色灰暗，不过分枝很多很密。叶片在枝干上是向上或者向斜处生长 。有时，我身上会寄生一些绿色的青苔，它们和我相依相存。
我的叶片
我的叶长一般有六七公分，有时候一不小心也能长到十厘米左右。不过，这样的概率很小。我的叶子也不算太宽，三四厘米的样子。所以，在武夷岩茶之中，我各方面的个头适中，并无特别之处。
我的叶片差不多是椭圆型。叶尖钝圆，略向下垂。叶片边缘有密集而锐利的锯齿形，一般来说，这些锯齿有20-25对。从阳光下看去，我的叶子油绿光亮，厚厚的叶肉微微隆起。在这片小小的叶子上有七八对叶脉。如果采下一片，用手折叠的话，几乎会把我折断，因为我新鲜的叶片质地十分脆弱。
我的花朵
我通常会在每年的11月下旬开花，最盛的时候在每年的12月下旬到1月上旬。武夷山的冬天会因为我白色的花瓣显出一些活泼和温暖。说到我的茶，也无特别之处。整个花朵在武夷岩茶中还比较大，直径大概有三厘米，花瓣六片，萼片五片。花蕊比较稀疏，但很长，而且高低不齐。我的基因中有两个染色体，所以是一种高等植物。落花成子，我的果实大小中等，和其他茶果相比，并无特别之处。
我的模样
不过，我之所以是大红袍，在模样上和其他的茶叶还是有一些差别。也许就是这点差别才决定了我的尊贵。当然，这个问题很复杂。应该说，我的嫩芽比较肥壮，上面有一层绒毛。在旭光下，可以看到是深绿色，仔细看，还能看到一丝紫色。紫色是一种尊贵的颜色，是实力和气派的象征。每年春天，当我顶着这抹紫色出生的时候，就注定了自己受人追捧的命运。
到了初夏，那抹紫色已经在我的叶片上扩张成了叶梢上的红毫。有经验的茶家就知道，采摘我的季节到了。如果按照一般规律算的话，那段时间应该在每年的5月10日左右。
我的制作工艺
我的制作工艺和其他武夷岩茶大致相同，原则上来说，中开面3-4叶时开采，萎凋适度，以顶二叶失去光泽为准，摇青为三红七绿为界。据说，制作的时候过轻过重均不宜，香气显，红边适中即可杀青，烘焙足火均应保持原味为准。当然，这些标准也只有最有经验的师傅才能掌握得了，对于其他人来说，则是只可意会，不可言传。
哪个地方产的大红袍最正宗
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
哪个地方产的大红袍最正宗
大红袍品质优异，是属于我国六大茶类中的青茶（乌龙茶），主要产自福建武夷山，同时也是中国特种名茶。大红袍也是武夷岩茶之王，目前根据国家的《原产地域产品保护规定》，相关部门也制定大红袍产品感官指标，生产出来的大红袍茶,才有资格称为大红袍茶。
大红袍产地环境
气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5℃之间；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。
武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴。
茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛，号称为茶树的王国。往东可至天心岩，岩下有武夷山最大的佛教寺院──永乐禅寺。
大红袍形态特征
植株灌木型，树冠半披张，树高可达2米以上，主干尚明显，分枝较密，叶梢向上斜生长，叶，一般在6~7cm，长者可达11~11cm；宽一般3cm左右，宽者可达4~4.3cm，中叶型，近阔椭圆形，先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮，叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明27~28对，叶脉79对，花型尚大，直径3cm左右，花瓣6片，萼片5片、花丝稀疏稍长，高低不齐，二倍体，茶果中等。嫩芽梢尚壮，深绿微紫，夏梢叶更显带红毫尚显，萌芽、开采期比肉桂品种迟，一般在5月10日左右（缓冬年份）。
大红袍的品质特征
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
大红袍品质鉴别
品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
