冲泡大红袍时，发现有很多泡沫，这是否说明茶很脏？-茶礼仪网

冲泡大红袍时，发现有很多泡沫，这是否说明茶很脏？

冲泡大红袍时，发现有很多泡沫，这是否说明茶很脏?

茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力，此外和茶叶里的果胶也有关。

有时候，你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西，这和泡茶所用的水有关。

泡茶最好用软水，如纯净水。可以说，茶叶的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的，泡沫与茶叶的质量无关。

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大红袍的泡法，大红袍怎么泡

对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡，因此大红袍在冲泡时也可以用上面两种，下面我们就具体来看看大红袍的泡法吧。

大红袍冲泡流程

洗茶具：将我们要用到的茶具（盖碗或紫砂壶）先用开水冲洗干净。

置茶：将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。

洗茶：将开水倒入冲泡茶器中，泡一会儿将茶水倒掉，这时不要泡的太久，不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中，造成浪费。

冲泡：在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法，让茶叶能够翻滚起来，这样泡出的茶水才能够均匀，冲泡十多秒就可。

出汤品茗：大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中进行品茗。

大红袍茶香四溢，在品茗的过程的我们能够闻到其茶香，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，滋味甘爽，香气清爽。经过此法冲泡，你定会感觉被花香和甘甜充盈。

茶叶大红袍的功效：降血脂、增强记忆力、降血压

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。此外还具有健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，抗衰老，降胆固醇等等。

茶叶大红袍的功效

1，大红袍的功效与作用之兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。当然，不习惯喝茶的朋友喝多了可能会因为兴奋过度睡不着哦!(一天一小袋8克大红袍足矣，8克大红袍可以连续泡七八泡以上，这是绝无仅有的)

2，大红袍的功效与作用之健胃消食:不少地方中秋赏月吃月饼，指定要喝武夷岩茶大红袍，大红袍其减肥消脂去腻功能非常的显著。特别是陈年大红袍，在武夷山经常当作养胃健胃消食的药物来使用。

3，大红袍的功效与作用之利尿作用:大红袍茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。

4，大红袍的功效与作用之强心解痉作用:大红袍茶含有咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

5，大红袍的功效与作用之抑制动脉硬化作用:大红袍茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

6，大红袍的功效与作用之抗菌、抑菌作用:大红袍茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

7，大红袍的功效与作用之减肥消食作用:大红袍茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，想必喝过武夷岩茶大红袍的朋友都会感觉肚子容易饿，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮大红袍茶能减肥。

8，大红袍的功效与作用之防龋齿作用:茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

茶叶大红袍的适宜人群

适宜人群一：血脂高的人

大红袍茶叶富含的茶多酚，是可以降低血液中的胆固醇，达到降血脂、降血压的功效。当然了，一次两次不会有多少明显的效果，还是需要坚持一个过程的，经常饮用大红袍，对于血脂高的人而言，都能够感觉到呼吸顺畅不少的。

适宜人群二：上班工作的人

随着现代社会飞速发展，人们的压力越来越大，工作强度稍微一上去，疲惫感就随之而来，大红袍还能够缓解疲劳，让你神清气爽，这得益于其富含的咖啡碱成分，这一成分是能够帮助人们提神、促思维、解疲劳、提工作效率。

适宜人群三：肥胖的人

当今社会，人们生活水平提高了，肥胖的人越来越多，减肥也似乎成了一个永恒的话题。常饮用大红袍，偶尔你会有饥饿感，这是因为大红袍能够调节人体机能，促进脂肪代谢，这不就达到了消除脂肪而减肥的目的了吗？当然了，不建议大家过度饮用，把大红袍当成减肥药来用，毕竟它并不是真正意义上的减肥药。

适宜人群四：中老年人

大红袍对于老年人而言，是很好的养生保健茶，不仅有延缓衰老、抑制心血管疾病，另据最新研究显示，其还有降三高作用，建议中老年人可以尝试饮用。

大红袍之所以现在已经闻名全世界，主要的原因还在于其具有卓绝的功效，让其身价在茶叶界大涨。目前，一般的大红袍价格都很高，尤其是正宗的武夷大红袍，其价格更是居高不上。

花香大红袍-藏茶制作工艺，藏茶的制作步骤

新茶叶花香大红袍-藏茶制作工艺，藏茶的制作步骤

藏茶制作工艺，藏茶的制作步骤

众所周知，藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种，是一种品质高，口感好，制作工艺复杂的茶叶，具体的制作步骤如下！

藏茶的制作工艺

第一步：采割

采用的是“茶刀子”采割，原料上分本山茶、上路茶、横路茶、条茶、撒茶。

1、本山茶：产于雨城区周公山一带，于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。

花香大红袍

2、上路茶：产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米。

3、横路茶：产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。

4、条茶：是砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。

5、撒茶：毛尖、芽细、砖茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收标准为一芽二、三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。

第二步：初制、复制

原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50～75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。

第三步：原料茶整理

经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等。

第四步：拼配

按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。

第五步：压制

又叫春包，通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序，将料茶压紧成为茶砖。

第六步：包装

冷却后砖茶倒出茶篼子，取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。

第七步：检验

成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放，促进通风和自然后发酵。

藏茶的品质特征

1、原料特点：其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。

2、制造特点：、工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须普洱茶哪个好陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶。

3、内含物质：茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。

4、稳定性好：藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、玫瑰花茶的宣传语不变质、不变味、不变气的特性。

5、可调性强：其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。

6、适用性广：

①饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。

②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。

③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。

藏茶的保健功效

现代科学研究证实，陈年藏茶除了有其他茶类各项保健功效外，还有着更为突出的作用和效果。降脂、减肥、防治动脉粥样硬化藏茶能明显降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高对人体有益的高密度胆固醇（HDL）含量，并能促进胆固醇和脂类化合物从粪便中排除。

茶中的多糖、纤维素、咖啡碱与磷酸等物质形成的核甘酸对脂肪具有很强的分解作用。儿茶素化合物也可促进人体中脂肪的分解，降低胆固醇和中性脂肪在血液和肝脏中积存。抗衰老、抗辐射藏茶中的微量元素、儿茶素、维生素能与自由基形成稳定的物质，阻断自由基与大分子物质结合，缓解不饱和脂肪酸发生氧化反应，抑制脂质过氧化并清除自由基，达到延缓衰老的目的。

藏茶中的儿茶素和多酚类化合物可吸收放射性物质，这就减少了人体吸收放射性物质的风险，起到了抗辐射的作用。防癌、抗癌藏茶中茶红素、茶黄素、儿茶素及其氧化、降解、络合产物都是重要的防癌、抗癌、抗突变的成分，有很强的杀灭癌细胞的作用；对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断功效，能抑制某些能活化致癌原的酶系；藏茶富红茶的效果含的多种物质，如儿茶素、β－胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E等都有重要的抗癌作用。

藏茶如何冲泡

一、盖碗冲泡法

1、首先，在冲泡金尖藏茶之前，先将约为5克的茶叶放置在盖碗中（若盖碗较大或因个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；

2、然后，放置好需要冲泡的茶量之后，将刚刚煮开的沸水注入盖碗中，待片刻，倒掉第一道茶水；

3、接着，洗茶完毕之后，再次往盖碗中注入沸水，水没过金尖藏茶茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右；

4、最后，冲泡好金尖藏茶茶叶之后，滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

二、熬煮法

1、首先，先取出家用的电水壶（容积约2升）；

2、然后，往入水1.2-1.5升，待水温加热开；

喝玫瑰花茶的坏处

3、接着，放入5-8克藏茶（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；

4、最后，沸腾熬煮2-3分钟关火，盖上壶盖焖泡2-5分钟，滤渣后即可饮用。