分享一下竹叶青茶的冲泡方法-茶礼仪网

　　一泡好茶如果没有好的喝法的话，就算是再好最后可能也是徒劳。竹叶青茶其实也是这样的，如果对于竹叶青茶的冲泡方法没有一个比较正确的掌握的话经常会浪费好的茶叶。所以我们今天就主要给大家介绍一下这方面的内容吧。

　　竹叶青茶一般选用玻璃杯或者白瓷杯冲泡，因为透明的茶具可以便于人们观赏茶叶姿态，和大伙们一起享受其中的乐趣。竹叶青茶的冲泡方法中，合适的洁具也是很重要，洁具就是将自己准备冲泡的那一款茶具洗净，用开水将茶具烫洗一遍，提高杯温，这样可以有利于竹叶青茶冲泡。一般竹叶青茶的茶叶容量是容器中的五分之一，用茶匙均匀拨入各个杯内。

竹叶青茶的冲泡方法

　　浸润泡是竹叶青茶的冲泡方法中比较关键的一个步骤，浸润泡分为上投法和中投法，一般对于一些优质的竹叶青茶可以采用这两种方法冲泡。竹叶青茶的冲泡次数约为三次，冲泡过程中要注意礼节，冲泡时姿势要有美感，对客人到来以示欢迎。

　　在了解完了竹叶青茶的冲泡方法之后相信大家已经对于如何去喝竹叶青有了一个比较详细的了解了，希望这样的分享能够让您对于这方面的常识有一个更深入的了解，进而在与人交流的时候能够更加有话题可说，不至于冷场。

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竹叶青茶的价格是多少？

　　人们在购买竹叶青茶的时候，最想要知道的就是关于竹叶青茶的价格的问题，如果我们不了解价钱的话，那么根本就不知道我们所购买的竹叶青茶是不是昂贵的，这样可能就会导致我们花大钱购买到一些低档次的竹叶青茶，所以了解竹叶青茶的价钱也是非常关键的。

　　竹叶青茶有三个等级，最好的是论道级，之后是静心级，最后是品味级，竹叶青茶的价格也是按品级而定的。品味级竹叶青茶每克大约需要一两元，而且是按整包装出售的，有五十克包装的，有一百克包装的，还有更多重量包装的。如果是散货可能要便宜一些，但保存效果肯定不好。

竹叶青茶的价格

　　如果是静心级的，这种比以上品级更好，所以价位当然要高一个档次，品牌竹叶青茶的价格通常是每克两元多，也就是两三百元一百克。假如是散装货，那么因为没有包装成本，价位也稍低一些，但为了品质水准，还是请选有包装的。

　　事实上，影响竹叶青茶的价格的因素非常多，包括了茶叶的级别、生产商、包装等因素，竹叶青茶等级越高、包装越好，价钱就会越昂贵，但是这种茶叶的口感却比低档次的竹叶青茶好一些，所以如果您喜欢口感好的竹叶青茶的话，那么不妨选择购买一些档次好的竹叶青茶。

如何冲泡竹叶青茶？

竹叶青在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。

（一）用水

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。

古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。

一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是矿泉水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。

（二）水温

古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

（三）茶的用量

茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

（四）茶具

冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。

玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。

古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶眉茶，我个人比较喜欢盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。

总的来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。

（五）冲泡方法

绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。

1.外形紧结重实的茶

1) 烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取竹叶青投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。

2) 一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。

竹叶青茶汤颜色，竹叶青茶特征

竹叶青茶为峨眉山景区高山茶区所产细嫩茶芽特制后选萃而成，细细地感受，唯觉唇齿留香，神静气宁，乃为茶中佳品，是一种质量十分高的茶叶，作用也十分的多，那大伙儿了解竹叶青茶的汤色吗？实际以下！

竹叶青茶汤色调

竹叶青茶採收细致、制做工艺精湛、外观设计偏竖直滑、绿色显毫类似竹叶，它的优点是香味深厚、汤色清沏、汤色味道醇正、叶底嫩匀。峨眉竹叶青茗茶已称之为茶人的支撑知名品牌，目已产生家庭手工自身生产加工、布点设备服务项目生产加工和大中型茗茶制造厂等多方位生产加工制做而成的茗茶。

看干茶叶，未泡茶前取一些仙毫查询，从色调上看仙毫表面明亮。比照新式茶，陈茶的色调发暗；竹叶青的色调好似姓名一样，绿的十分鲜艳，葱绿。

怎样辨别竹叶青

1、嫩度

嫩度是决策质量的基础要素，说白了“干看外观设计，湿看叶底”，是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，非常容易合乎该茶系的外观设计规定(如龙井茶之“光、扁、平、直”)。除此之外，可以从茶叶有没有锋苗去辨别。锋苗好，白毫显出，表达嫩度好，做工也罢。假如原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。可是不可以仅从茸毛是多少来辨别嫩度，因各种各样茶的实际规定不一样，如很好的狮峰龙井是表皮无茸毛的。其次，茸毛非常容易仿冒，人工服务做上来的许多。

芽叶嫩度以多茸毛做分辨根据，只合适于毛峰、信阳毛尖、毫针等“茸毛类”茶。这儿必须提及的是，最嫩的茶青，也得一芽一叶初展，片面性採摘芽心的作法不是适当的。由于芽心是生长发育不健全的一部分，含有成分不全方位，非常是叶绿素含量很低。因此不可单纯性以便追求完美嫩度而仅用芽心炒茶。

2、索条

索条是各种茶具备的一定外观设计规格型号，如炒青条型、珠茶环形、龙井茶扁型、红碎茶颗粒物形这些。一般长条状茶，看紧松、弯直、壮瘦、圆扁、轻和重;环形茶看颗粒物的紧松、匀正、轻和重、空实；扁型茶看整平光洁水平和是不是合乎规格型号。

一般来说，索条紧、身骨重、圆(扁型茶以外)而伸直，表明原料嫩，做工好，质量优；假如外观设计松、扁(扁型茶以外)、碎，并有烟、糊味，表明原料老，做工差，质量劣。以杭州地区绿茶叶索条规范特征分析：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细还有锋苗尚紧致尚紧稍松粗松由此可见，以紧、实、有锋苗为上。

3、颜色

茶叶颜色与原料嫩度、生产加工技术性有密切相关。各种各样茶均有一定的颜色规定，如绿茶黝黑光亮、绿茶叶翠绿色、乌龙青深褐色、黑荼黑油色等。可是不管哪种茶系，好茶叶均规定颜色一致，光泽度光亮，光亮新鲜，假如颜色不一，较淡，暗而无光，表明原料老嫩不一，做工差，质量劣。

4、整碎

整碎就是说茶叶的外观设计和断碎水平，以调匀为好，断碎为次。较为规范的茶叶评审，是将茶叶放到盘里(一般为木制)，使茶叶在转动力的作用下，依样子尺寸、轻和重、大小、整碎产生有顺序的层次。在其中粗大的在顶部，紧细重实的集中化于中高层，断碎细微的堆积在最下一层。各茶系，都以中高层茶多见好。顶层一般是粗老叶片多，味道偏淡，水色偏浅;下一层碎茶多，冲泡后通常味道太浓，茶汤颜色较深。

5、纯净度

关键看茶叶中是不是混有茶片、茶叶梗、茶末、油茶籽和制作过程中渗入的树脂、木料、石灰粉、细沙等参杂物的是多少。纯净度好的茶，没有一切参杂物。除此之外，可以根据茶的干香来辨别。不管哪样茶都不可以异味重。每个茶常有特殊的香味，干香和湿香也是不一样，需依据详细情况而定，青气、烟糊味和熟闷味均不可取。

容易辨别茶叶品质的，是冲泡以后的口味味道、香味及其叶子汤色颜色。因此假如容许，购茶时尽可能冲泡后试着一下。若是非常喜好某类茶，最好是搜索一些该茶的材料，精确掌握其色香味俱全形的特性，每一次购到的茶都相互之间较为一下，那样频次多了，就非常容易迅速把握重要之所属了。中国茶叶种类车载斗量，跨专业人员，不大可能每个茶都分辨出优劣来，也仅仅取自身喜爱的几类而已。原产地的茶综上所述较正宗，但也因为炒茶手艺的区别，促使茶叶品质有高矮之分。

竹叶青茶的冲泡方式

1、选具

竹叶青茶的冲泡对茶具的选择是有规定的，这也是煮茶必须把握的较为基础的一点。那麼竹叶青茶一般采用玻璃茶杯或是白瓷杯茶具冲泡，由于全透明的茶器能够有利于大家欣赏茶叶姿势，和大家们一起享有在其中的快乐。

2、卫浴洁具

竹叶青茶的冲泡要确保茶器的清洁，实际上这一说的也是温杯的一个难题。那麼卫浴洁具就是说将自身提前准备冲泡的那一款茶器清洗，用沸水将茶器蒸熏一遍，提升杯温，那样能够有益于竹叶青茶的冲泡。

3、置茶

竹叶青茶的冲泡要清晰茶叶的一个供应量，这也要以杯子的容积而定是更强的。那麼一般竹叶青茶的茶叶容积是器皿中的五分之一，用汤匙匀称拨入每个杯里。

4、侵润泡

竹叶青茶的冲泡在侵润泡这一全过程中自然也是有规定的，一般视茶的紧松水平选用二种方式冲泡，即分成上投法和找法，茶叶紧结的用到投法，疏松的则用找法。一般针对一些高品质的竹叶青茶都能够选用这二种方式冲泡。

5、冲泡频次

竹叶青茶的冲泡在冲泡频次上还要有一定的注重，别说不断冲泡太数次的，其冲泡频次约为三次，冲泡全过程时要留意礼数，冲泡时姿态要有艺术美，对顾客来临以表热烈欢迎。

6、赏茶