都匀毛尖属于什么茶来自贵州的鱼钩茶-茶礼仪网

提起名优绿茶，很多人都会下意识想到江浙地区，小编也是如此。虽然这种想法没错，但莫忘记，江浙以外的地区也有名优绿茶，虽少，但一样优质。这里就有一款来自贵州、拥有悠久历史的茶，都匀毛尖。

都匀毛尖属于什么茶来自贵州的鱼钩茶
曾被赐名“鱼钩茶”

都匀毛尖产自贵州南部的都匀市，历史悠久，早在明代就已经被列为贡品。崇祯皇帝深爱都匀毛尖，曾赐名为“鱼钩茶”。在民国四年，都匀毛尖远赴巴拿马参赛，获得了奖项。都匀毛尖由于产量稀少，曾一度没落，近年来才开始重新为人们所认识。

贵州都匀市的气候温和，常年云雾缭绕，降水量充沛，非常适合茶树的生长。尤其是生产都匀毛尖的团山、大定，地处高海拔，全年的平均气温在15摄氏度左右，没有酷暑严寒，非常适合茶芽的萌发。根据《都匀县志稿》记载：“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳，细者曰毛尖茶。”由此可见，当地所产的茶叶十分优质。

都匀毛尖的原料选用都匀本地所产的团叶茶树品种，具有芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，茶树鲜叶的内含物丰富，使茶汤的口感更加甘甜、厚润。而且都匀毛尖茶一般选在清明前后开采，与《都匀县志稿》所述：“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。

都匀毛尖属于什么茶来自贵州的鱼钩茶
有着“三绿透三黄”的美誉

都匀毛尖茶还有“三绿透三黄”的美誉。没听说过的朋友们要问了，什么是三绿透三黄呢？其实这是毛尖茶独有的特色，毛尖茶的干茶颜色绿中带黄，而茶汤颜色绿中透黄，叶底是绿中显黄，因此被称为三黄三透绿。曾有诗人赞美都匀毛尖：“雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！”

俗话说，百闻不如一见，小编解释了这么多，也不如您亲自去寻一品都匀毛尖，投茶入水，观摩下究竟是否真的形似鱼钩，辨别下“三绿透三黄”的来历是否确实如此。在江浙名优绿茶假冒伪劣者众多、千金难求一泡的今天，不如择一款来自贵州的“鱼钩茶”，都匀毛尖。

有用+10

赏

都匀毛尖制茶

【采摘】

都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美：“雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵!”

【都匀毛尖茶的生长环境】

都匀毛尖茶产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。

都匀毛尖春茶价格多少钱

都匀毛尖产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。都匀毛尖色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。不仅味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。那么都匀毛尖春茶价格多少钱呢？

都匀毛尖春茶价格多少钱

明前大山都匀毛尖，茶叶刚刚出来，基本上是纯芽。三个特点：品质高，产量少，采摘时间短。价格一般在700到1200不等。不要说为啥这么贵，头茶的价格老喝家应该能接受！清明节去茶农家问价格，也稳定在800到1200元，甚至更高。

雨前都匀毛尖：清明到谷雨这段时间，品质好，产量高。青茶价格每天都有变动。茶叶也根据大小分为小芽、中芽和楼头。市场价格：300～800元。其实能弄到真的雨前茶也是相当不错！

谷雨过后，气温逐渐上升，茶叶生长速度加快。春茶接近尾声，价格不贵，很适合要求经济实惠，喝茶比较多的茶客。这时候茶叶都是大众价格！

夏茶：夏茶和春茶的区别在于味道和条形。由于生长快，夏茶味道单薄且有涩味，即使是芽头，也明显比春茶大，且不够厚实，空心芽比较多。至于价格，夏茶很便宜，一般不超过200。

都匀毛尖功效与作用

1、预防消化道疾病

都匀毛尖茶能够对人体内的消化系统有着净化的作用。都匀毛尖茶中含有的黄烷醇可以松弛人体内的消化道，并净化消化道内部的有害物质。所以都匀毛尖茶不仅有着消除脂肪的作用，还能预防人体内消化道疾病的发生。

2、降三高

经常喝都匀毛尖茶可以预防三高的危险。茶叶中含有的咖啡碱和氨基丁酸对与松弛血管壁有显著的疗效。从而抑制住了血管紧张素的活跃能力，达到降压在作用。

3、降脂减肥

平时多喝一些都匀毛尖起到降脂减肥的重要作用，它不但能促进脂肪的人之类的人物，还能防止脂肪在人体里堆积，它含有的活性酶类成分和生物碱以及核酸等营养物质，还能加快人体对食物的消化，能促进人体代谢，经常饮用可以预防身体肥胖，也能起到明显减肥作用。

都匀毛尖的冲泡方法

都匀毛尖平时适合用玻璃盖碗来冲泡，在冲泡以前，应该先用开水把茶具冲泡一遍，然后再把茶叶放入到盖碗中，冲泡都匀毛尖的水，应该使用天然山泉水或者纯净水，水的温度应该控制在85到90度之间，冲入开水以后盖好杯子盖一分钟以后就要及时出汤，然后二次续水，等茶汤温度适宜以后慢慢品饮就可以。

张一元花茶白茶要怎么泡-喝都匀毛尖的禁忌及注意事项

张一元花茶白茶要怎么泡-喝都匀毛尖的禁忌及注意事项

喝都匀毛尖的禁忌及注意事项

都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒白茶要怎么泡脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

常喝都匀毛尖茶对身体的好处很多，很多茶友喜欢喝都匀毛尖，但喝茶是有禁忌事项的，不可盲目喝茶，注意喝都匀毛尖的禁忌事项才好更健康饮茶。那么喝都匀毛尖的禁忌及注意事项有哪些呢？下面我们一起来了解下吧：

喝都匀毛尖的禁忌

禁忌1：胃寒者少喝都匀毛尖。都匀毛尖作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃，饮用不当还会刺激肠胃。因此，胃寒者切记少喝都匀毛尖。

禁忌2：贫血之人少喝都匀毛尖。都匀毛尖中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响，但是贫血之人要少喝都匀毛尖，以免加重贫血状况。

禁忌3：便秘之人不能多饮用都匀毛尖。适当饮用绿茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用绿茶反而会加重便秘的情况。这是溪黄茶的功效因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的洞庭碧螺春特点物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。

禁忌4：肠胃不好的少喝新鲜都匀毛尖。都匀毛尖是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病，如果能等待一定时间的氧化作用，就能减少对肠胃的刺激。

禁忌5：服药期间不要喝都匀毛尖。都匀毛尖中含有大量的鞣酸物质和单宁酸，可能回合药物发生反应减弱药性，影响药物的发挥作用。值得注意的是，服用药物用清水服用，不要用茶水。

喝都匀毛尖的注意事项

1、空腹不宜喝都匀毛尖

空腹喝绿茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、发烧不宜喝都匀毛尖

都匀毛尖中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。