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都匀毛尖属于什么茶类
都匀毛尖茶
生产历史悠久，迄今已五百多年。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶
”之美誉。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。
都匀毛尖属于什么茶类
都匀毛尖外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论，鲜叶要求嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶时初展，形似雀芽。外形条索紧细卷细，毫毛显露，色泽绿润；内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底嫩绿匀齐。
都匀毛尖采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，长度不超过2厘米，嫩绿匀齐。嫩度和长度超过标准的、受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶的制作工艺经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时培干等四道工序精心制作而成。通常炒制一千克高级毛尖，需采选11万个芽头。
都匀毛尖属于什么茶类
都匀毛尖茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽，因此，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，必须经过多次的实践，掌控好水质，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。
都匀毛尖属于什么茶类
都匀毛尖茶具有“三绿透三黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。著名茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰:“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡攻关灵!”
都匀毛尖得名原来是毛主席赐名
都匀毛尖是贵州三大名茶之一，也是绿茶中的名优品，最早之前都匀毛尖还不叫都匀毛尖，而有个比较通俗的名字“鱼钩茶”，这个得名是明代崇祯皇帝根据其外形神似鱼钩而取名。之后之所以改名为都匀毛尖，前者是地名，后者则是伟大领袖毛主席所赐。
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都匀毛尖跟毛主席有什么渊源呢?原来当年贵州省的省级劳模谭修芬和堂兄，将制好的茶叶寄送了三斤给毛主席品尝，但是事隔九天之后却收到了中共中央办公厅的特挂信。信是打印机所打，信中的内容却写着的是“茶农高级社共青团支部：你们寄给毛主席的茶叶已收到，中央曾有规定，不准给毛主席寄东西，经主席批准，寄给您们十六元作成本费。”
这封信函虽然是打印，但是落款却又毛主席的亲笔签字。“高级农业社都匀茶农：此茶很好，我已收到，今后高山多种茶。我看此茶命名为毛尖茶，毛泽东”。这份来自于毛主席的亲笔信在贵州当地十里八乡都传开了，各地的群众的积极涌入团山乡观摩学习，毛主席为都匀毛尖命名引为了一段佳话，也让当地的鱼钩茶摇身一变成了都匀毛尖。
随后都匀毛尖的发展跟上了新中国的步伐，日新月异，从贵州都匀县发展到省级到全国各地，甚至乎还走出了国门。在两年前，都匀毛尖开始聘请了台湾第一名模林志玲做为代言人，让它更是名噪一时。
都匀毛尖的传说介绍
都匀毛尖的传说介绍
都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅.被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的云雾山上。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带.每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。同样都匀毛尖也有着一个动听的传说，现就都匀毛尖的传说做一介绍。
都匀毛尖茶叶尖誊曲，白毫显露，色泽鲜绿。汤清味醇。据说还有醒脑、润肺、治痢等功能。《都匀府志》记载：明初为上贡茶。在巴拿马国际博览会上获奖。解放后又远销日本、新加坡、港、澳等地：都匀毛尖茶誉满全球，名不虚传。关于她的来历，民间还有一个动人的故事。
很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：“谁能找到药治好我的病，谁就管天下。”九个儿子找来九样药，都没治好。九十九个姑娘去找来的全是一样药——茶叶，却医好了病。蛮王问：“从何处找来?是谁给的?”姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，是绿仙雀给的。”，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好?’’。姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶。’’姑娘们说明来意，绿仙雀立马(方言,立刻的意思)变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说：“姊妹们.要找茶种好办，但首先要做三条：一是要有一双剪刀似的手，平时可以采药，坏人来偷茶时，就夹断他的爪爪(方言,手的意思);二是要能变成我这样的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害虫;三是要能用它医治人间疾苦.让百姓健康长寿。”姑娘们说：“保证做到这三条.请茶姐多多指点。”茶姐拉着这群姑娘的手.叽叽咕咕.指指划划，面授密决，姑娘们一阵欢笑.高兴得边唱边跳《仙女采茶舞》。
绿茶啊!绿茶.毛尖一绿茶。生在云雾山.种在布依家。
以上就是对都匀毛尖的传说的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
茯茶与绿茶都匀毛尖哪个好
茯茶与绿茶不仅喝的情况下味儿好，并且也有非常好的作用与功效，那麼茯茶与绿茶都匀毛尖哪家好呢？人们来比照一下！
最先，人们来比照一下茯茶与绿茶都匀毛尖的质量特点。
茯茶
特别制作茯砖瓷砖面上颜色黑褐，内质香味正宗，味道醇正，茶汤颜色红黄光亮，叶底黑汤尚匀。一般茯砖瓷砖面上颜色黄褐，内质香味正宗，味道醇高僧浓，茶汤颜色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲调。一片砖净重量均为2Kg。茯砖茶在泡饮时，规定汤红不浊，香清不粗，味厚不苦，口劲强，耐冲调。
非常规定砖内橙黄色霉苗(别名“金牛”)颗粒物大，干嗅有红花芳香。新疆维吾尔族老百姓最喜欢茯砖茶，她们把“金牛”是多少视作查验获砖茶质量优劣的唯一标示。
绿茶都匀毛尖
都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶颜色绿含有黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。
制成品都匀毛尖颜色翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、茶汤颜色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
次之，人们来比照一下茯茶与绿茶都匀毛尖的作用与功效。
茯茶
1、茯茶中茶多糖具备多种药理学作用
茶多糖降血脂；茶多糖降低血脂；茶多糖抗血凝、抗血栓功效；茶多糖对免疫力作用的危害；茶多糖的别的微生物活性
2、特殊碳水化合物的药理学作用
科学研究证实：γ-氨基丁酸具备明显降血脂实际效果，还能改进人的大脑血液循环系统，提升co2供求平衡，改进大大脑神经作用功效。也有报导强调：γ-氨基丁酸能改进視覺，提高肝功能检查，活性肾脏功能，改进更年期综合症等。
3、茶色素的药理学作用
茶黄素不但是一种合理的氧自由基去除剂和抗氧剂，并且具备防癌、抗突然变化、抗菌抗病毒治疗、改进和医治心脑血管病，糖尿病治疗等几种内分泌系统。
4、纯天然富硒茶的药理学作用
茯茶是最典型性的纯天然富硒茶，硒是人体硫辛酸抗霉素(GSH-PX)的必不可少构成原素，能刺激性免疫力蛋白质及抗原的造成，提升人体对病症的抵抗能力，并对医治心肌梗塞，抑止肿瘤细胞的产生和发展趋势有显著效果。
5、茶皂素的药理学作用
茶皂素具备新生儿溶血症功效、降低胆固醇功效、抑菌功效等，另外具备杀软体动物活性、抗凝活性、镇定活性、防癌活性和降血脂作用。
茯茶可推动胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白的酶解，改善人体肠胃作用、胃肠作用，另外对脂肪酶活性有明显的抑制效果，抑止肠胃对人体脂肪的消化吸收，因而，茯茶具备推动人体基础代谢、减少人体类人体脂肪化学物质等与众不同作用。
除此之外，茯茶中的脂多糖、茶氨酸具备防辐射的功效，对长期性看电视剧或电脑操作的人十分有利。
绿茶都匀毛尖
1、缓解疲劳
缓解疲劳是都匀毛尖的关键作用之一，它带有很多的咖啡因和芬芳类化合物，及其柠檬酸和挥发油，这种部位都能立即功效于人们的神经系统，能净心清目，也可以缓解疲劳，能够令人時刻处在精力充沛的情况。
2、抗癌防癌
都匀毛尖還是一种能抗癌防癌的纯天然健康饮品，它带有多种多样防癌化学物质，能抑止人体内亚硝酸钠和黄曲霉素的转化成，能够推动细胞免疫再造，避免人体细胞组织产生病变，平常大家常常食用，能合理降低肝癌，直肠癌及其食管癌等多发癌证的产生。
3、防止三高
平常多喝都匀毛尖还能防止三高，它不光能消除血夜中的碳水化合物和甘油三脂，还能提升毛细血管延展性，清洁血夜，加快新陈代谢，而它带有的茶氨酸和儿茶素，还能调整人体内分泌失调，推动甘精胰岛素代谢，对血糖值上升也是显著防止功效，日常生活这些早已出現三高的群体，多喝些都匀毛尖，还能让三高病症迅速转好。
4、防衰老养颜美容
都匀毛尖是一种偏碱健康饮品，它能推动人体内多种多样酸碱性化学物质的新陈代谢，能让人体内乳酸菌总数降低，它的总数降低之后，人体疲惫病症就会随着缓解。都匀毛尖中带有的，茶氨酸和黄酮类物质，及其维他命c等营养元素，還是纯天然的美容护肤化学物质，他们能滋润鲜嫩皮肤，能淡化老年斑去除皱褶。
综上所述，茯茶和绿茶都匀毛尖全是非常好的荼叶，不仅味儿好，对人体也非常好。
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
