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都匀毛尖是绿茶
都匀毛尖属于绿茶类，都匀毛尖产自贵州省南部的剑江河畔，产地在哨脚、团山、大槽一带，1956年由毛泽东提名后闻名全国，是贵州特产。都匀毛尖外形紧实，条索纤细卷曲，外表披毫，颜色翠绿，香气清高，茶汤鲜浓。
都匀毛尖的产地有“海拔高、纬度低、日照少、云雾多、无污染”的特点，年平均气温在16度左右，平均降水量在1400毫米作用。另外产地土壤疏松湿润，土层深厚，图纸偏酸性，使得都匀毛尖优势更加突出。
都匀毛尖的制作工艺
都匀毛尖，在制作上极为考究，原料要求独芽或一芽一叶，每公斤都匀毛尖茶有10-12万个芽头，需要4—4.5公斤原料茶青炒制而成。
都匀毛尖茶加工工艺分分杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙五道工序。茶叶成品突出“毛”和“尖”两个根本特征，外形条索紧细，白毫满布，色泽绿润，匀整有锋苗，冲泡汤色绿亮，清香持久，滋味鲜爽回甘。它的产地是在贵州省黔南布依族苗族自治州首府都匀市。
茶知识 都匀毛尖品饮的方法
都匀毛尖茶，主要是产于贵州都匀市，在贵州是三大名茶之一。外形条索紧结、纤细卷曲，都匀毛尖享誉盛名。那么，都匀毛尖茶怎么泡呢?很多人都没有深入的了解。今天，小编跟大家分享，都匀毛尖的冲泡方法，增长一下人们泡茶的知识。
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
用水：纯净水器皿：玻璃杯，容量200～250毫升。
茶量：3～4克。
瀹法：下投。
一水：85～90度，1分钟，留根1/3续水。
二水：85度以上，1分钟以上，留根1/3续水。
三水：85度以上，1分钟以上，留根续水。
余水：85度以上，泡时随感，留根随意续水。
在泡茶、品茶中，程序是比较复杂的，人们在经过了解后，希望能记住，在泡茶的时候运用起来。同时，特级的都匀毛尖茶的茶品：香气清鲜、滋味醇厚、回味甘甜。而仿冒的茶品第一次冲泡之后，味道都荡然无存了。所以，品茶、喝茶的人都要记住。(编辑：chenyu)
都匀毛尖是十大名茶之一吗？
黔南三大名茶之一的贵州都匀毛尖，也常被列为了中国十大名茶之一。虽说它的名声不及西湖龙井、洞庭碧螺春来得响亮，但是这都匀毛尖也是历史上赫赫有名的茶叶，在《都匀县志稿》中记载，这“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。”
不过让人遗憾的是，这都匀毛尖茶，在历史上却一度失传，一直到了79年代，都匀茶场才通过调查研究，试制成功新的毛尖茶，使这一古茶 重放光彩。1982年在全国名茶评比会上，以优美的 品质跨进了全国名茶的行列。产品除销往北京、贵阳 等大城市外，还远销日本和港、澳等地，深受消费者 的赞赏。
都匀毛尖茶具有怎样的特点呢?发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。这是因为贵州山区山谷起伏，海拔千米，映谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温 15.5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷 暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。
而这都匀毛尖之名说起来还是毛主席亲笔题字，不过这又是另一段关于都匀毛尖的佳话，就留待小编买个关子，下次来诉说吧!
喝都匀毛尖作用，有降血压、净化人体机能等作用！
都匀毛尖茶叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，因而都匀毛尖具有降低血压、净化人体机能等作用！
喝都匀毛尖作用
1、降低血压
都匀毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
都匀毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。
常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右，还能促进脂类物质转化吸收。
2、净化人体机能
都匀毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。
都匀毛尖茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
喝都匀毛尖的注意事项
都匀毛尖每日饮用宜2次～3次，每次量不宜太多，味不宜太浓，可以用200毫升开水冲泡1.5克～2克绿茶为宜；
不宜睡前饮茶，因为咖啡碱兴奋神经，会影响睡眠；
不宜在饭前或饭后饮用，若饭前空腹饮茶，肠胃吸收过多的咖啡碱，可能会出现心慌、尿频等不良反应；
若饭后立即喝茶，茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶的铁盐，降低铁的吸收，因此在饭后1小时喝茶，食物中的铁质已基本吸收完毕，就不会影响铁的吸收。
以上便是都匀毛尖茶叶的功效介绍，除此之外，还有诸如提神益思、防辐射、清肝明目、消炎护牙等功效，常喝常饮，也不失为一种养生之道。
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
