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都匀毛尖好喝吗都匀毛尖怎么泡好喝

2019-06-10 访问量: 16 茶礼仪网

都匀毛尖好喝吗都匀毛尖怎么泡好喝

都匀毛尖好喝吗

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一,属绿茶,含有成份丰富。都匀毛尖茶的香气清高,滋味鲜浓,味道好,还有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效。所以,都匀毛尖只要茶叶没变质,冲泡得当的话,是好喝的。

都匀毛尖好喝吗都匀毛尖怎么泡好喝

都匀毛尖怎么泡好喝

水质对茶汤的滋味影响很大,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。

都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

茶叶用量,一般来说,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡。

都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。盖碗保温性较好,盖碗泡绿茶,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。

综上所述,都匀毛尖冲泡时要注意水质、水温、茶叶用量、茶具等。水质用矿泉水或山上的泉水,水温控制在80度左右,茶叶用量:茶与水比例约1:50~60、茶具一般用玻璃杯或白瓷盖碗。

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都匀毛尖和信阳毛尖区别在哪里

  毛尖有很多种类,其实属都匀毛尖和信阳毛尖最有名,那么很多人会有疑问,都匀毛尖和信阳毛尖有什么区别?是产地上、特征上还是口感上呢?下面就随小编一起来看看都匀毛尖和信阳毛尖的区别吧。

都匀毛尖和信阳毛尖

  【功效】都匀毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质,其中一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著,常喝都匀毛尖绿茶能降血压。信阳毛尖能够强身健体:信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸等,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。同时能够促进脂类物质转化吸收:茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用。茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。

  【产地】都匀毛尖绿茶产于贵州都匀市,属布衣族、苗族自治区。都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。信阳毛尖产地来源的域区界定如下:北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。

  上面简单介绍了都匀毛尖和信阳毛尖的一些区别,相信大家都有所了解,其实,虽然这两种茶存在着些许区别,但他们都是对身体有益的茶类,大家不妨可以买些来喝喝,对调理身体、帮助消化都有很大的作用。

贵州名特产——都匀毛尖

  贵州是一个盛产茶叶的地方,这里的都匀毛尖虽然没有跻身于十大名茶之列,但是其备受茶客们的推崇,从明代开始,都匀毛尖就被广泛种植,到了清代乾隆年间,这都匀毛尖就被钦点为了贡茶。

都匀毛尖

  都匀毛尖是什么茶?其实都匀毛尖是典型的绿茶,据当时的《都匀市志》上的记载,那最开始叫着黄河毛尖茶,因为深受到了崇祯皇帝喜爱,因形似鱼钩,被赐名‘鱼钩茶’。而关于都匀毛尖的近代历史,最显赫的无疑似乎在1915年,曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。

  关于都匀毛尖的典故,在其《都匀县志稿》卷十一中详细记载:“西岳庙,在长秀(今都匀团山一带),旧建,乾隆间毁,知府宋文型重建”。在重建西岳庙时,宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序中说:“庚子岁(即清乾隆45年,1780年)余守匀疆,兼理厂务茶园一局,中在间有西岳王之庙,奉为本厂之神”。

  综上,我们可以看得出,这都匀毛尖虽然不及信阳毛尖的声名远播,但是其发展历史久远,至少从200多年前就有了较为体系化的生产运作,而且规模庞大。

都匀毛尖冲泡方法,选择上投法!

都匀毛尖素以“三绿三黄”的品质特征著称于世,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。那都匀毛尖如何冲泡呢?

都匀毛尖的冲泡方法

贵州都匀毛尖的冲泡,我们也可选择上投法。

冲泡比例:1:50,也就是1g茶:50ml水。

选择器皿:玻璃高筒杯(主要是为了欣赏都匀毛尖入水后唯美的身姿与曼妙的舞步)

冲泡所选水:自然山泉水、瓶装天然水或纯净水,当然最好的是自然的山泉水喽!

具体操作如下:

第一步:开水烫杯,使得杯温提升,可减低杯身水雾,又可清洁。

第二步:置水入杯,上投法顾名思义,茶在水的上面投入杯中,所以需要先将合适温度的水冲入杯中(一般水温控制在80度左右,是沸水开后降温出的温度)。

第三步:置茶。这一步是欣赏茶叶的最美环节,正宗的洞庭碧螺春会在入水的后,快速在水中沉降,非常的唯美。

第四步:品饮。大约40秒左右,茶汤凉至55度左右适口时,即可品茶。

第五步:注水。第一泡的茶汤,喝至尚余三分之一,则可续水。注水时,尽量沿着杯壁,可以避免茶毫凸显,尽量保持茶汤清澈。二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

都匀毛尖的饮用禁忌

1、不可空腹饮用

都匀毛尖茶含有大量的茶多酚成分,空腹饮用容易导致脾胃受冷,刺激胃部。

2、不饮浓都匀毛尖

都匀毛尖茶中含有丰富的咖啡因、茶碱等,能振奋人的精神,如果饮用过浓、过量的都匀毛尖茶,容易引起失眠、头痛等现象。

3、寒性体质不宜饮用

都匀毛尖是未经发酵的茶,性质寒凉,且富含多酚类成分,寒性体质的人群饮用会雪上加霜,导致人出现精神虚弱,手脚冰冷、腹泻等症状。

4、胃病患者禁止饮用

都匀毛尖茶属于不发酵茶,茶多酚含量极高,对胃部有极强的收敛性和刺激性,胃病患者饮用,会加重病症。

5、不宜用都匀毛尖茶水服药

都匀毛尖茶含有鞣质、茶碱等成分,这些成分会影响药物的功效,因此一定要谨记不能用碧螺春茶水送服药物。

以上就是关都匀毛尖的冲泡方法和饮用注意事项的介绍了,希望你能在冲泡好都匀毛尖的时候做到正确饮茶!