什么是竹叶青论道茶你了解吗?-茶礼仪网

竹叶青作为产于我国四川峨眉山的一种绿茶品种，在品质上有着比较大的差别，其中竹叶青论道茶是这个茶叶品种中级别相对比较高的，当然如果说到价格的话肯定也是不低的，具体的我们现在先来看一下这种级别的茶叶相关的基础知识吧。

　　竹叶青论道茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库进行精加工，确保了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品质。

竹叶青论道茶

　　竹叶青茶精加工即是将初加工好的半成品茶叶经过人工手工精选(只有论道竹叶青才采用人工手工精选再进行精加工设备进一步精细化加工)与成套精加工生产线对茶叶进行外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙的过程，主要目的是消除茶叶中片末与物理类杂物，发展竹叶青的香气与滋味、形成竹叶青茶独特的品质风格。精加工过程采用整条流水化生产线全封闭、高清洁化作业，而这也是竹叶青论道茶的独到之处。

　　看完上面分享的这些基础知识之后大家对于竹叶青论道茶应该有了一个比较全面和详细的了解了，小编建议大家可以多上网去看看还有没有其他一些比较不错的攻略，拿过来学习一下，这样对于您无论是买茶还是卖茶都是很有帮助的。

有用+10

赏

浅谈四川名茶竹叶青茶的茶叶特点与功效

四川名茶竹叶青产自四川峨眉山，因此也被称为峨眉竹叶青。四川峨眉山上常年云雾缭绕，潮湿多雨，特别适合茶树的生长。而且由于少阳光直射，茶叶里富含氨基酸和其他营养物质。山顶上的低温使病虫害稀少，茶叶的品质格外优异。在这样得天独厚的环境中生长，竹叶青的功效有哪些呢?

浅谈四川名茶竹叶青茶的茶叶特点与功效

杀菌消炎

竹叶青茶含有大量的茶多酚和鞣酸，能凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。对于肠道疾病、皮肤生疮、口腔发炎等，有很好的治疗好处。用竹叶青茶水冲洗肌肤，可以杀菌，缓解肌肤的炎症。

利尿祛湿

竹叶青茶含有的咖啡碱和茶碱，具有非常好的利尿好处。有助于治疗水肿、水滞瘤、急性黄疸型肝炎等。

减肥瘦身

竹叶青茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种化合物，有调节脂肪代谢、降低胆固醇和血脂的好处，从而起到减肥的效果。尤其是湿气引起的水肿型肥胖，饮用四川名茶竹叶青有着很好的效果。

强心解痉

研究表明，竹叶青茶含有的咖啡碱成分，具有强心、解痉、松弛平滑肌等好处，有助于促进血液的循环，解除支气管痉挛等症状。

兴奋神经中枢

作为四川名茶，竹叶青还有一个不得不提的功效：提神醒脑。竹叶青所含的咖啡碱，有兴奋神经中枢系统的功效，有助于人们振奋精神，增加思维，从而帮助提高工作的效率。

川茶“竹叶青”当选国礼送予俄罗斯总统普京

我国茶文明璀璨，茶叶也常被当成国礼送给建交国和这些国家领导，川茶“竹叶青”也曾被选做国礼送给俄罗斯总统普京。好的川茶竹叶青也是种奢侈品，那么，你对竹叶青茶了解多少呢？

古人云，雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。自古峨眉产好茶，一杯竹叶青，更是深得峨眉山水之意。形似竹叶，根根直立，汤色清明，唇齿留香……多年来，竹叶青不仅深得川人喜爱，而且远销欧洲、美洲等海外市场。

川茶“竹叶青”当选国礼送予俄罗斯总统普京

选茶

8万颗芽心仅能制成不足2斤竹叶青

海拔千米的峨眉高山间有最好的茶园，竹叶青便出自这里。

每年早春，峨眉山茶农陈桂芳便开始忙碌起来。此时的芽心是茶树的精华，陈阿姨早出晚归忙碌四天，最多可采8万颗芽心，仅能制成不足2斤竹叶青。

“峨眉山有其独特的地理环境，对茶树来说，海拔800—1500米是最适宜的，这是茶树与阳光、空气、云雾接触最完美的高度。”当地茶农介绍，低于800米，茶树会因日照、温度等影响到茶叶生长与营养成分的形成；超过1500米，气温过低会导致茶树生长缓慢，易发生白星病等危害。

高寒气候，淘汰了无法抵御严寒的瘦弱茶芽，天然甄选了肥壮鲜嫩的茶种。即便如此，后期的采摘制作也十分不易。竹叶青生产部经理秦沥告诉记者，“受原料、品级等因素的影响，一斤竹叶青所需茶芽的量也不同。一般情况下，每35000到45000颗茶芽可以生产出500克竹叶青。如果是论道级的，就要从500万颗芽芯中挑选出500克。”

彼时，正值明前，经验丰富的茶师从500万颗芽芯中，甄选出500克茶芽，而后历经数十道严苛工序，造就每一颗明前茶芽的顶级珍罕。

川茶“竹叶青”当选国礼送予俄罗斯总统普京

保鲜

绿茶要求严苛平均要控制在-15冷藏

一杯好茶，有上乘的品质，更要有安全把关。在竹叶青的检测岗位上，杨昌海已经做了17个年头。

竹叶青茶特点

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。

竹叶青茶特点

竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。

峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。

用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。

竹叶青的命名，尚有一番来历。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。

竹叶青的冲泡方法

适宜用透明玻璃杯冲泡，水温不宜超过80度，不可久泡。竹叶青份量可依个人口味酌情调整，可适量多放。

置茶：

一般竹叶青茶的茶叶容量是容器中的五分之一，用茶匙均匀拨入各个杯内。

浸润泡：

浸润泡分为上投法和中投法，一般对于一些优质的竹叶青茶可以采用这两种方法冲泡。

冲泡次数：

竹叶青茶的冲泡次数约为三次，冲泡过程中要注意礼节，冲泡时姿势要有美感，对客人到来以示欢迎。

赏茶：

冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，不过这是针对高档名优竹叶青茶而言的。

品茶：

品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。