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茶叶中好学生:信阳毛尖属于什么茶种类

2019-06-11 访问量: 17 茶礼仪网

想必大家对于信阳毛尖有所耳闻,但不一定知道它的光辉事迹。至于说信阳毛尖属于什么茶?恐怕就更不清楚了。今天,小编就为大家讲讲“好学生”信阳毛尖的故事。

茶叶中好学生:信阳毛尖属于什么茶种类

信阳毛尖产于河南信阳大别山,是中国十大名茶之一,我国著名的内销茶。其原料细嫩,制工精巧,标准严苛。采摘时节一般在四月中下旬,分20至25批次摘采,又每隔2至3天巡回采一次;以一芽一叶或一芽二叶初展为特级或一级,一芽二三叶制成品为二级或三级;并经过分级验收,分级摊放,分级炒制等种种工序,最终面向市场。

那么,市场上的信阳毛尖属于什么茶呢?属于绿茶类,同时又是头号毛尖茶。信阳毛尖外形细直多毫,内质香高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿,回甘生津,能冲泡四五次,尚保有持久的熟栗子香,是绿茶中的名优品种。如果是高级或极品明前的信阳毛尖,即便放到第二天依然会有茶香,这更是其他茶类无法比拟的。

由于信阳地区优越的气候与土壤条件,是生产绿茶的理想环境,再加上千百年来一脉相承的手工制茶工艺,信阳毛尖的独特无与伦比。茶圣陆羽在其《茶经》中就把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡也有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

而信阳毛尖的荣誉更是不胜枚举:1915年,信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状;1959年,信阳毛尖被列为我国十大名茶之一;1982年,信阳毛尖再次被评为国家、部级优质名茶;1985年,信阳毛尖被选送到全国优质农产品展评会展出,销往国内20个省区以及日本,德国,美国,新加坡,马来西亚等10余个国家,深受欢迎。

所以拿了这么多“奖状”的信阳毛尖,算得上是茶叶中的“好学生”了。而大家现在也应该明白信阳毛尖属于什么茶了吧!

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信阳毛尖13年新茶赏鉴

  随着养生文化的发展,我们喝茶不仅仅要喝出它的味道,它营养的价值才是我们真正关心的问题。那么信阳毛尖13年新茶有营养吗,信阳毛尖什么茶才最有营养。有营养我们才是茶被我们大家青睐的实用价值,一起来关注一下我们喝的茶吧,到底什么才是我们切实需要的茶,既然茶走进我们的日常生活,我们就应该深刻的去了解它吧。

  信阳13年新茶有什么不同,为什么它深受大家的喜欢?其实我们都知道喝茶讲究的是口感以及营养价值,信阳毛尖13年新茶口感清冽、茶香浓郁,味道也更加丰厚,而一般的陈茶根本与它相比较,口感跟营养价值那真是完全不同。真是茶中的精品啊!深受大家的青睐呢。

信阳毛尖13年新茶

  其实大家想要购买到真正好茶,只要选对正确的途径,还是可以买到真正实惠的好茶,信阳毛尖13年新茶明前春茶特级,这是家里的茶叶,信阳毛尖开采,2013年新茶明前茶300元一斤,因为自己生产所以比市场上便宜,这只是建议,你也可以到网上进一步查询

  信阳毛尖13年新茶,口感还是非常的不错,朋友家的一直喝的就是信阳毛尖13年新茶。每次去他家玩都能喝上一杯口味正宗的好茶水,我也是深深的爱上了,那颜色口味都是很多一般的茶无法比拟的,了解的越深越深深的喜欢上了这款茶,真是不可多得好产品。让我们一起慢慢体验它给我们带来的独特效果吧。

信阳毛尖茶叶的炒制工艺

  茶叶的生产工艺复杂,其中有不少技巧可以是茶叶的味道更佳,可以说茶叶的品质好坏与炒制时所用的工艺密不可分。不同的工艺工艺带来不同的口感,信阳毛尖茶叶的炒制工艺如何呢?下面一起看看它的独特工艺。

  利用生锅来炒制信阳毛尖茶叶。生锅即杀青和初揉,炒茶前要把锅面磨光擦净,保持锅面清洁光滑。锅温较高,各级鲜叶要求不同,高档鲜叶160—180℃ ;中低档鲜叶180--200℃。每锅投叶量0.5—0.75公斤。生锅炒制时间,根据鲜叶老嫩,芽叶肥瘦,水分多少灵活掌握,一般翻炒加揉捻需7—10分钟。锅温升到要求时,开始投叶,用特制的茶把子( 一种竹茅编扎成事的圆帚)有节奏地挑翻,将叶子在锅里不断翻炒,发出经微的啪啪声,水分迅速散发,约3—5分钟,叶质变软,叶片卷缩,手握成团改用起揉捻的“裹条”炒法,用茶把子前端竹梢将叶子收拢,在锅内呈弧形团团滚动,用力先轻后重,转幅先大后小,动作先慢后快,并不时用茶把抖散茶叶,以散发水分。如此交替进行,约经7分钟左右,炒至四、五成干(含水量为55%)条索明显,少量茶汁挤出有粘手感时,扫进熟锅整形。

信阳毛尖茶叶

  熟锅是形成毛尖细圆、紧直的关键环节,通过整形使水分蒸发,香气发挥,外形达到细、圆、紧、直。锅温80—90℃。锅面要求清洁光滑。生锅叶扫进熟锅后,开始仍进行“裹条”和“扇条”。裹条用力大,转圈小,主要是进一步把条揉紧,扇条用力小,转圈大,具有揉条和散发水分的作用。当信阳毛尖茶叶茶条紧细,进行“赶条”。赶条要求紧握茶把,稍碰茶条,上下转动,赶直茶条,抖散团块,炒至六、七成干,叶面茶汁不再相互粘着,就用右手(以习惯为好)进行“理条”。 理条包括抓条和甩条两种手法。抓条时,掌心向下,拇指捏起,离锅心12---15厘米高处用腕力将叶条由“虎口”处迅速敏捷地摇动甩出,使茶叶条从锅内心沿顺序落入锅心,手中的茶叶不要一次甩完,宜保留五分之二。循序进行,到茶条形成,达七、八成干(含水量33—35%)时即可出锅。“理条”要抓得匀,甩的开,摆的直而不乱,所以手势开始应松、高、轻、慢,随水分散失,逐步紧、低、重、快。

  信阳毛尖茶叶炒制工艺独特,因此会有自己独特的口味,炒制茶叶的方式很多,不同的名茶对应的方式都有所不同,应此茶叶的风格各异。信阳毛尖茶叶还是比较好的保留了茶叶中的有益元素,更好的促进喝茶人的健康。

信阳毛尖的冲泡方法信阳毛尖的冲泡技巧

信阳毛尖的冲泡方法什么呢?有人使用纯净水和玻璃器皿,依据个人口味酌量投放毛尖。这样的答案应说是对信阳毛尖的冲泡方法较为官方的回答,即不可说其错误也不可说正确。那么怎样回答信阳毛尖的冲泡方法?下面我们就介绍一下信阳毛尖的冲泡方法。

信阳毛尖的冲泡方法信阳毛尖的冲泡技巧

品饮时先用水冲洗茶具,然后再投放毛尖。先洗茶<用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉水>,再加水冲泡、待过半分钟后再品饮,茶汤饮至1/3添水续饮,继续添水续饮至茶汤变淡(一般可品饮3至5次)。信阳毛尖为绿茶,那么信阳毛尖的冲泡方法也可用绿茶的泡法。

泡绿茶的具体操作,可视绿茶条的松紧不同,分别采用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的名茶,如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等,可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取绿茶投入,一般不须加盖,绿茶茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底;干绿茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动,闪闪发光,星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫,汤中散毫就多,此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。

信阳毛尖的冲泡方法有多种,选择合适自己的即可。