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信阳毛尖茶的泡法方法正确味更正宗

2019-06-12 访问量: 17 茶礼仪网

熟能生巧是大家都知道的道理,每一件事做的多了都能从中得到经验,泡茶也不例外。中国的茶道十分讲究,每一步都十分清楚而有区别,不同的步骤就会有不同的味道。信阳毛尖茶的泡法如何,下面就一起来讨论讨论。

正宗的信阳毛尖,干茶外形(国标2级及以上)可以概括为“细、圆、光、直”,按正确的信阳毛尖茶的泡法冲泡以后白毫毕现、汤色亮绿稍嫌浑浊(明前雨前的珍品、特级信阳毛尖汤色鲜绿明亮),口味上大体可以概括为“栗香味浓、回甘明显而悠长”,闻上去则感觉香气高长,清爽怡人。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

信阳毛尖茶的泡法方法正确味更正宗

信阳毛尖自斩获“十大名茶之一”的美誉以后,信阳毛尖也成为众多爱茶者案头不可或缺的一道好茶,也有不少初喝茶的朋友闻名求购,纷纷试尝其味。但大部分喝完以后表示并没有传说中的那么好,总缺少了描述中的神韵。主要表现在并没有领会到信阳毛尖茶的泡法,正确步骤应为:温杯——洗茶——80度的进行冲泡——大概等待3分钟便可品味一壶上好的信阳毛尖!

以上即是信阳毛尖茶的泡法,每个人的想法肯定有所不同,如果你有什么更好的方法可以提出来大家共同参考参考。信阳毛尖茶用正确的方法泡制而成肯定味道地道,不仅信阳毛尖需要正确方法,其他各种茶也都需要。

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北港毛尖茶叶的保质期

因为不了解茶叶,认为茶叶没有保质期,以为茶叶只要存放的好,放多久都没有关系。这是错误的,茶叶是一种饮品,当然是有保质期的。

北港毛尖保质期

北港毛尖保质期一般是18个月。过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的,霉变的茶叶不能再喝。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短,在购买时,尽量选当年的新茶买吧。

采花毛尖茶

产于湖北省五峰县西部的采花乡。全乡国土面积300平方公里,人口3万,35个村,是革命老区和土家族集聚区。采花资源丰富,尤其以茶叶闻名,具有2000多年的茶叶生产史。早在鸦片战争以前,英国商人远涉重洋,进采花台,入撤花溪,置厂设铺,经营采花富硒茶,其金字招牌“英商宝顺合茶庄”至今仍保存在采花毛尖集团。
开发最早、规模最大、名茶最多是我乡茶叶生产的特色。一九九七年省茶叶专家专程考察后确认:采花不仅是湖北茶叶第一乡,而且是湖北名茶第一乡,“楚夭茶叶第一乡”由此得名。茶叶己撑起乡域经济的半壁河山,茶叶单项税收占全县茶叶税收的40%,占全乡财政收入的50%,茶叶收入占全乡农民人平纯收入的30%。近年来,茶叶产业化进程加快,已形成一个集团(采花毛尖集团)、两大名茶(采花毛尖、天麻剑毫)、两万多亩基地、联八千农户的茶叶产业链。良好的生产环境,独特的土壤、气温、山水条件,给采花茶赐予优良的内质。乡党委、政府果断决定深度开发茶叶项目,按照大产业、大规模、高效益的要求,全党动员、全民动手、全力以赴实施“采龙毛尖茶叶高新技术系列开发”工程,其主要措施和目标是:一业(茶叶产业)兴乡、两轮(民营和科技)驱动、三年翻番(茶叶收入)。
采花自然环境得天独厚,十分适宜发展茶叶生产,到1999年,全乡茶园面积达到2.3万亩,为充分发挥自然优势资源。
开发名优精品。采花毛尖系列茶多次获得国际、国内金奖,九八年获得国家名牌产品称号,九九年“绿珠毛尖”被评为湖北十大名优茶精品,并位居榜首。“天麻剑毫”茶是湖北唯一的一支保健茶,在国内茶叶评比中也数次夺得奖牌,通过与卫生部门联合申报国家“健”字号,被批准为国家级保健饮品,其效益成倍增长。“采花毛尖王”、“天麻剑毫”两支名茶均获国家专利和绿色食品证书,坚持聘请省内外专家,组成专家组,积极推进与日本等国家的技术交流与合作,请名师,创名解,扬名声,壮名品,通过三至五年的奋斗使“采花毛尖”跻身全国十大名茶,开发茶叶高新技术,力创茶叶知名品牌,使名优茶在茶叶总量中的比重由现在的40%上升到50%,在茶叶收入中的比重由现在的50%上升到80%,全面提高茶叶档次和效益。

毛尖茶的加工方法,有筛分、摊放等8个步骤!

信阳毛尖是归属于绿茶叶中的一个种类,其外观设计看上去十分的舒适,光洁圆滑鲜嫩,茶叶翠绿晶莹剔透填满翠绿色光泽度。汤色的香味十分的充裕浓厚长久,在茶叶中归属于非常好的茶系健康饮品,那麼信阳毛尖制做时是历经什么加工工艺呢?

毛尖茶的生产加工方式

1、筛选

将採摘的鲜叶按不一样种类的鲜叶、大晴天叶与降水叶、早上采和中午采的鲜叶各自用网纱竹制品骰子开展等级分类,取出碎叶以及他脏东西,各自盛装。

2、摊放

将筛选后的鲜叶,自然通风、清洁的竹制品簸箕篮上,厚度宜(5~10)cm,降水叶或水分含量高的鲜叶宜薄摊,大晴天叶或下午、中午选用的鲜叶宜厚摊,每过1h上下轻翻一次,室温在25℃下列,防自然光直射。摊放時间依据鲜叶级別操纵在(2~6)h为宜,待青气流失,叶变质软,鲜叶失水流量10%上下时便能付制,当日的鲜叶理应天制做结束。

3、生锅

选用炒茶专用型炒锅,锅口面直徑84cm(事前磨洗光洁不銹),生锅呈35°上下歪斜,锅台正前方高40cm上下,有利于实际操作,后壁高10m之上,与墙迎合。

4、熟锅

与生锅规格型号一致,与生锅并排排序,呈40°歪斜。在接受生锅转到的茶叶后紧接着实际操作。锅温(80~100)℃,刚开始仍用茶把实际操作,并且以把尖先把茶团打撒,随后以把尖团揉茶叶,再次“裹揉”,时常挑散,不断开展,约(3~4)min后,茶条进一步缩紧,茶把稍放平,开展“赶条”。

5、初烘

将熟锅相继出去的4~5锅茶叶做为一烘,匀称伸开,厚度以2cm为宜,采用高品质控烟木碳,点着后用薄灰铺盖操纵火温,火温宜(90~100)℃。依据火温尺寸,每(5~8)min轻轻地滚动一次,经(20~25)min,待茶条定形,手抓茶条,稍感戳手,水分含量为15%上下,就可以下炕。

6、摊凉

初烘后的茶叶,放置房间内立即摊凉在大簸箕内4h之上,厚度宜三十厘米上下,待复烘。

7、复烘

将摊凉后的茶叶再匀称摊在茶烘上(厚度以(4~5)cm为宜),轻轻地于茶土炕(火温以(60~65)℃为宜),每烘摊叶量2.5kg上下,每过10min上下轻搅拌一次。待茶条固定不动,用力揉茶叶即成粉末状样,即可下炕,复烘30min上下,水分含量操纵在7%。

8、毛茶梳理

复烘后的毛茶摊放到工作中台子上,将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶系参杂物取出,随后开展等级分类。

之上就是说有关毛尖茶的生产加工方式的详细介绍了,与众不同的制作工艺铸就了毛尖茶与众不同的质量,还有机会大伙儿必须品味一下哦!