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红茶的冲泡温度控制在多少度合适?

2018-03-05 访问量: 235 茶礼仪网

  在生活中相信很多人都和我一样,都觉得呢,说道冲泡茶叶 就是拿来一个茶壶,放上茶叶,再倒上热腾腾的水就可以了。但是你知道吗?其实呀,这红茶的冲泡温度还是有讲究的,不是随意就可以冲泡的,关于温度的掌握,小编还真的得叨唠几句了。

  红茶属全发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香,冲泡秘诀在于,水煮开后直接用以冲茶,水入茶壶之际约是95℃高温,这是最适合红茶的温度。掌握对了红茶的冲泡温度,你就会看到茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞。喝上的时候就会感觉口唇留香。

红茶的冲泡温度

  不得不说泡红茶时,要掌握茶叶延展性,叶怡兰形容,如果挤压茶叶,丹宁酸会造成苦涩味,茶壶要选择圆形的,避免使用滤心,才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。紧细纤秀的祁门红茶的冲泡温度用95—100℃的开水高冲于壶中,加盖,约3分钟后,就可饮用。

  对于红茶有所研究的朋友们都懂得这红茶冲泡过程的细节要求吧,这并不是在做无用功,而是在斟酌过程的享受。对于红茶的冲泡温度,在不同的红茶品中会有不同的感觉味道,真的想要了解的朋友们,可以亲自在家中看着时间,好好冲泡。

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茶产业现带动效益“旮旯村”上演“骏眉传奇”

 

茶产业现带动效益“旮旯村”上演“骏眉传奇”
茶叶成为桐木村最俱特色的收入来源。



  

茶产业现带动效益“旮旯村”上演“骏眉传奇”
桐木村茶业生产注重现代化。



  有一种旋律,充满着鸟语花香,洋溢着蓬勃生机,承载着无数山民的梦想。蓝天、溪水和大山,一个仿若无人踏足的世外桃源,迸发出全新的活力。

  十年前,谁也不曾想到,闽北黄冈山下的村庄会迎来这样的变化。一栋栋小洋楼拔地而起,水泥路上不时开过时髦的小轿车,这一似乎很难与农民联系在一起的生活元素,如今却成了桐木村老百姓的真实写照。正山小种红茶的发展,为整个桐木村带来了翻天覆地的变化,实现了华丽的转身。

  桐木村演变史

  1  贫穷的“旮旯村”  桐木村是一个地处闽赣交界的深山村,在人们的记忆中,这是个地无三尺平,灯无三日明,住竹坂房,吃地瓜粥,山外人们戏称“住在深山,穷得叮当”的旮旯村。

  2  靠伐木短暂富裕

  在上世纪八十年代,桐木村也曾是武夷山首富村,富裕的原因主要是砍伐木头,但那无疑是竭泽而渔,掠夺式的致富方式,不可能持续发展,后来,随着保护区保护力度加大,保护成了桐木村第一要务。

   3  重拾茶业华丽转身

  1999年12月武夷山被列入世界“双世遗”后,地处武夷山国家自然保护区核心部位的桐木村,因为保护,发展曾受到限制,这里古树参天但不能砍,开门是山但不能挖,动物成群但不能猎;现在,同样因为保护,桐木村富裕起来了,茶叶、竹业、旅游业都发展起来,桐木村民在武夷山率先奔上小康路,日子越过越红火。这几年,桐木村买车的村民越来越多,如今,在这个只有390户村民的小山村,就拥有近百辆小汽车。村民们切身感受到保护带来的良好效应。

  本组文/本报记者陈思宇

   环境优势

   山村变身绿色产业园

  桐木关位于武夷山国家级自然保护区内,其主要的产茶区平均海拔均在1000米左右,冬暖夏凉,属于典型的亚热带季风气候。也许这就是地理的自然选择,阳光、空气、地形和土壤都是无形的上帝之手。独特的地理环境和优越的自然条件为正山小种红茶提供了优越的生长环境,桐木关茶叶所含的氨基酸含量均高于一般水平,芳香物质含量丰富,而且富含锌、硒、钾等有益物质,造就了正山小种红茶独特的品质特征。

  凡是到过桐木关的人,都对这里的自然环境赞不绝口。桐木村庙湾的江素生老先生在接受采访时说道,“以前这儿连路都没有,去城里都要步行上百里。今天正山小种红茶给这里的老百姓带来了财富,金骏眉的出现更是锦上添花。这一切都得益于以‘桐木’为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里的自然生态环境。感激党和政府的英明决策,早在1979年就将这里设立为国家级自然保护区,我们一定要继续保护好这片净土……”  江老先生的话道尽了桐木村民们的心声,随着红茶的兴起,村民的经济收入从主要靠毛竹加工转变为茶叶生产,而经济收入也随着红茶产业逐年提升。以正山堂为首的红茶企业,更是积极承担社会公共责任,投身社会公益事业。解决保护区内农村可持续发展问题,带动茶农3200多户,人均增收5000余元,为新农村建设提供可选模式。

   民生产业

   推动经济健康发展

  正山小种红茶曾因是英国皇室用茶而红遍海内外,深受世人追捧,目前,已成功注册国家地理标志产品。除了独特的加工工艺,成功的促销手段,更重要的就是这里的红茶品质好,而品质好的前提就是生态环境好。正是由于保护才有了桐木村如此优越的生态环境。为了做大做强正山小种,去年村民还成立了正山小种红茶协会,这是全省唯一一家红茶协会,目的是共同探索红茶制作工艺,推动正山小种的保护和营销等。

  在桐木村,比起正山小种红茶,有过之无不及的便是“正山堂金骏眉”。这个引爆红茶关注度,彻底打开红茶内销市场,造就了“骏眉传奇”的主角便诞生在桐木村。而金骏眉的研发人江元勋就是土生土长的桐木人,也是正山小种第24代传人,即便在红茶最为低迷困难的时期也从未放弃过正山小种红茶的复兴事业。他自1997年创办元勋茶厂,到2002年组建正山茶业有限公司,2005年首创金骏眉,先后创立“元正”与“正山堂”两个红茶知名品牌,一步步走来,他虽走得艰难,但却充满了信心与热情。16年来,正山堂连续获得德国BCS、日本JAS、美国NOP有机茶认证,有机茶园3925亩,是福建省最早的、也是最大的国际有机茶认证生产基地。

  作为福建省人大代表,江元勋认真履行代表职责,在2013年福建省两会上,提出环境保护的提案。江元勋说,只有保护好生态环境,才能产出好茶。好茶是源于好环境,好生态。武夷山在社会发展过程中出现了生态保护与经济发展相冲突和矛盾的现象,如何切实有效地让经济与生态环境得以双丰收,就要切实做好发展与保护的协调同步。作为正山茶业董事长,江元勋是这么说的,也是这么做的。他投资购置了一台垃圾运输车和200多只垃圾回收桶,免费提供给桐木村每家每户村民使用,为保护区内生态环境保护做出特别的贡献。

  小茶叶,大民生。因为正山小种红茶,桐木村走上了生态之路、富裕之路。以品质提升品牌,以品牌提升产业,桐木村探索出一条茶农增收、茶叶增值的兴茶富民之路。

寒冷冬季最适宜饮用红茶预防感冒和暖胃

在寒风瑟瑟的冬季,如果能手捧一杯热气腾腾的热茶,不失为一种享受。红茶是人们在冬天里很喜欢喝的一种茶饮,因为红茶性温暖胃,不仅可以预防感冒,还能增强人体对寒冷的抵御能力。冬季喝红茶的好处不止这些,具体有哪些好处,就让我们一起来看看吧。

寒冷冬季最适宜饮用红茶预防感冒和暖胃

红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

冬季喝红茶的好处:

一、红茶味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抗御能力。此外,人们在冬季食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生。

二、红茶有清热生津,利尿消肿,消除疲劳等功效,主要是促进新陈代谢,它里面的一些成分可以促进钠、水的排泄,使人体新陈代谢加快让毒素快速排出。中风和心脏病,是冬季高发病期。红茶还能够减少中风,减少心脏病的发作,因此,老人在冬天,天天饮暖暖的红茶,既暖身体,又能起到防治疾病的作用。

三、经常用红茶漱口,可除去口腔内细菌,预防流感。红茶亦能预防骨质疏松,降低皮肤癌的作用。但须注意喝红茶,必须热饮,不要冷饮。

四、红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比,前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。

五、经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强。它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

冬季喝红茶的好处虽多,但饮用红茶也有禁忌:

1、不用红茶送药物,防止影响药物的作用,服药前后1小时内不能喝茶。

2、女性的经期、孕期、产后、哺乳期时候不能喝红茶。

3、人参、西洋参不能和茶一起食用。

自古就有冬饮红茶的说法,古人诚我不欺也!眼下天气逐渐变冷,大家不妨试试喝红茶,既可生热暖胃,又可预防感冒。

英德红茶—荔枝红茶的介绍!

大家好,我们是专业英德红茶网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

说到英德红茶相信大家都是比较熟悉的,但如果是说起英德红茶的荔枝差的话,那么了解的人又有多少呢?其实,英德荔枝红茶,也曾经是我国出口创汇的主要农产品,在上世纪60年底来,英德建立全省最大的红碎茶出口商品基地后,英德红茶就以独特的品质而受到了众多消费者的一致肯定。

英德红茶—荔枝红茶的介绍!

荔枝红茶,品质优越,香气独特,在1936年的英国女王宴会上用来招待贵宾,受到非常高的赞誉,之后就成所为了王室用茶,从此,英德红茶被世人所熟知,成为了广东省招牌名片。

由来

很多人都很好奇,荔枝就是荔枝,红茶就是红茶,为什么叫做荔枝红茶呢?其实啊,这荔枝红茶的制作,是选用了英德工夫红茶条,加注了荔枝汁,然后采用科学方法让红茶充分的吸收荔枝汁的香味,这便是荔枝红茶的制作由来了,被堪称为是红茶中的香料茶,创始于20世纪50年底。

特点

英德荔枝红茶,是一种果香味创新的红茶,是广东省出口商品茶之一,风味独特,很受国内外消费者的喜爱。产品:条索紧结,金毫显露,色泽乌黑油润,荔枝香气浓郁;内在滋味浓强鲜甜爽,汤色红艳明亮,叶底柔软红亮。

制作

英德荔枝红茶,制作是由:原料选择——茶叶原料拼配——茶叶原料复火——香味原料配制——混和加工——包装——商品茶。
在选择原料方面的话,那么大概会根据消费区域、人群、对象,而去选选择不同等级的原料,制作出不同外形、风味的茶叶,去迎和市场消费者的需求。

冲泡

英德荔枝红茶的冲泡,茶具方面最好是选择紫砂壶,或是选用瓷质或是玻璃质茶壶;冲泡的时候,以3克茶叶,放入杯子内后,冲入150毫升的沸水,然后把第一、第二泡混合饮用,这样可以让茶汤滋味更加的浓郁。甜味更加的均匀一些;英德荔枝红茶,可反复冲泡多次,直到茶汤颜色无色即可。

存放

存放英德荔枝红茶也是由一定讲究的,存放的时候,把加工好的荔枝红茶进行密封包装,低温存放;如果量多的话,那么就需要采用真空包装,延长保质期。

关于英德荔枝红茶的介绍就到这里,大家都了解了吗?其实英德荔枝红茶的茶香、滋味、口感各方面都是非常好的,是那种让人品饮过一次就难忘的红茶品种,大家一定要试试。