绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶审评茶的好坏真假，无外两点，一是理性评审，二是感观评审。理性评审主要是检验茶的内含物及生化农残，还有含水率灰分等是否符合品饮。感观评审主要看、闻、尝、泡等，通过干看外形，湿看内质(香气、汤色、滋味、叶底)来评定。
鉴别真假信阳毛尖茶口诀：
冲泡方法选一项，先洗后泡记心上;
一克茶叶五十水，三分钟后再出汤;
带叶毛尖营养强，一叶二叶茶最棒;
独芽可以属特级，千万不能是浑汤;
常见八种茶气味，区别青气和清香;
栗香花香茶为上，七种滋味要牢记;
味甘味醇心中放，五种汤色哪种好;
清澈绿中伴淡黄，汤清味醇要高香;
忌浑忌涩忌青气，十四字诀记心上。
1、看
看条形、看色泽、看汤色。
形条：凡是毛尖茶的外形有过紧、过细、过小的茶都不是好茶;
色泽：凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶;
汤色：凡是浑汤的茶都不是好茶;
释：要想达到茶叶滋味和香气最好的极限时，就得掌握住恰当的炒制火候的好技术，炒制就是从鲜叶到干燥至成形中的脱水过程，炒制中需多抖少揉，才能达到去水干操过程中的热气透散，热气就是水，热气透散越好、和火温结合的越恰当，茶滋味和茶香气就会越爽，但外形就会出现微松微散一点，所以好茶的外形就会微松一点粗糙一点;
释：干茶色泽过绿的茶是杀青火侯未熟透所至，颜色好看但青草气过重，所以颜色过绿的茶都不是好茶;
释：条形过小的茶又分4种等级的。小：瘦小上、芽小次、紧小下、细小。
瘦小：即鲜叶缺肥形成的叶薄芽薄造成的瘦小汁淡的茶;
芽小：即过早的采摘单芽造成的芽小汁少的茶;
紧小：即大叶鲜叶茶在萎凋未到位时就开始炒制，并在炒制的过程中，未掌握住揉捻和火候与散气四者之间的恰当的结合技术点，从而造成揉捻时间不当的紧小茶。因此种紧小的茶伴味涩、微汤浑、青草气，苦味重，贬称“大浑淡”;
细小：即独芽的鲜叶，在鲜叶萎凋和炒制过程中的散热气与揉捻与火候四者之间未掌握住恰当的时间，所造成的揉捻过早过紧的细小茶。此种细小的茶外形粘贴大量未熟透的茶汁于干茶表面，见水即成汤浑，成味涩、青气、涩淡，不堪入口，贬称“小浑淡”。
故不论大叶小叶和独芽茶，外形过紧、过细、过小的茶都不是好茶;
沩江白毛尖茶的生长环境
沩江气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产沩江毛尖茶的宁乡县西部的大沩山乡，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15．5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，为创造都匀毛尖奠定基础。毛尖茶选用当地的苔良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
龙井茶和毛尖茶哪个好呢
毛尖茶和龙井茶不一样，龙井茶有种类归类，只能小范畴的区划，而毛尖茶却包括了许多的种类，因此龙井茶和毛尖茶哪家好？要分离讨论一下。
龙井茶包括的种类
西湖龙井茶中几个知名的类目“狮峰龙井”、“梅坞龙井茶”、“云栖龙井茶”、“虎跑龙井茶”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，颜色略黄，素称“黑米色”。“梅坞龙井茶”产于云栖、梅家坞一带，外观设计挺秀、偏平光洁，颜色翠绿色。
西湖龙井茶，属绿茶叶，我国十大名茶之一。产于浙江杭州西湖龙井茶村周边山川，并因而而出名。具备1200很多年历史时间。
特等西湖龙井茶偏平光洁伸直，颜色葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道鲜香醇厚，叶底鲜嫩呈朵。清明时节前采制的龙井茶通称明前龙井，美誉女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与杭州西湖一样，是人、当然、文化艺术三者的极致结晶体，是杭州西湖区域文化的关键质粒载体。
西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称，其缘故之一关键归功于西湖龙井茶的作用及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒，故龙井茶的作用中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。
龙井茶醒神、滋阴降火、减少血夜中的中性化人体脂肪和碳水化合物。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及密度低酯蛋白质成分、抑止心率升高、抑止血细胞凝结、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。
2007年，“贡”牌西湖龙井茶得到财政部第一届“中国知名品牌农业产品”头衔，变成西湖龙井茶中唯一的中国知名品牌。2012年4月，西湖龙井茶取得成功进到世界博览会。在联合国组织馆放置了10种茶文化，向大家展现我国久远的茶道文化。1949年11月，中共中央庆贺前苏联斯大林70寿诞的礼物中就会有龙井茶。
毛尖茶包括的种类
关键有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州市上犹毛尖这些。
信阳毛尖
阳毛尖别称豫毛峰，属绿茶叶类。是我国十大名茶之一，河南知名土特产之一。关键原产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉人茶人研制。民国时期，因信阳茶区的五大茶楼产出率质量上品的赵本山毛尖茶，宣布取名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同设计风格，具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等多种多样作用。茗茶种植区：信阳市浉河区车溪山、集溪山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，别名“五云两潭一寨”。
1915年在巴拉马万国博览会上与贵州茅台集团同获金质奖，1990年信阳毛尖知名品牌报名参加國家评定，获得绿茶叶综合性质量第一名。信阳毛尖被称作“绿茶叶之王”。信阳毛尖知名品牌很多年稳居中国茶地区公共品牌知名度第4位。17年，中国茶地区品牌知名度评定中，信阳毛尖以59.91亿人民币稳居品牌知名度排名榜第二名。
都匀毛尖
都匀毛尖，我国十大名茶之一。1959年，由毛主席亲笔取名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一。外观设计索条紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味儿好，还具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化、降血脂减肥瘦身及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用与功效。
白马毛尖
白马毛尖产于雪峰山峰的白马山支脉，与云溪水岸的金子井相汇，因而而而出名。质量特性：其外观设计是，索条紧结健壮匀净稍弯折，颜色翠绿色亮润，白毫显出。其中质是冲调后，香高清香味道鲜香，汤色清彻光亮，叶底葱绿匀称。1992年，被获评湖南省省部级茗茶。1983年喜获安徽省荼叶研究会、省技术性学好“湘杯子”名优茶评定特等奖。
胜地毛尖
胜地毛尖于1974年研发，加工工艺归属于炒青绿茶，荼叶拥有 脆响甘爽的质量特点。胜地毛尖是一种产于广西贵港尺寸平天山一带的圆条型炒青绿茶。採摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、风干、挑选、复香做成。索条圆润紧细，毫尖显出有光泽度，茶汤颜色翠绿光亮，细嫩芳香，味道醇厚。主销广西省、广东省、湖南省。
沩山毛尖
沩山毛尖，产于安徽省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶系归属于白茶类。外观设计微卷发成小块，颜色黄亮光亮，白毫显出，汤色橙黄晶莹剔透，松烟香味清香浓厚，味道醇甜可口。叶底黄亮嫩匀。1988年获我国第一届食品博览会奖牌奖。清同治六年（1867年），沩山毛尖被获评“全国性十大名茶”。2017年10月，原國家质检总局准许对“沩山毛尖”执行地理标志产品商品维护。
综上所述，龙井茶和毛尖茶全是非常好的荼叶，西湖龙井茶和信阳毛尖、都匀毛尖全是我国十大名茶之一，是毛尖茶和龙井茶中最好是的。
都匀毛尖茶博馆即将对外开放迎接贵州茶产业发展大会
笔者从黔南州活动执委会办公室了解到，州委、州政府在都匀经济开发区投资2000余万元建设的都匀毛尖茶博馆近期将对外亮相，以迎接本月22日在都匀举办的贵州茶产业发展大会暨都匀毛尖世博名茶百年品牌推介活动的到来。
据介绍，都匀毛尖茶博馆位于都匀经济开发区中国茶文化博览园内，展区面积2400平方米，分为序厅、黔茶之魂·飘香百世、苗岭山韵·中华瑰宝、都匀毛尖·今日风采、长秀仙芽·养生佳品、古道新生6个部分，展览将从毛尖茶的起源、历史、文化及现代毛尖茶的发展等方面，为广大观众呈现一幅绵延2000多年的茶文化发展的瑰丽画卷，提供一份穿越时空、融于历史的茶文化大餐。徜徉其中，既能近距离欣赏各个时期的历史文物，又能通过多媒体观看各个时期的影像图片；既能查看各个历史时期关于毛尖茶的文献，又能通过耳机聆听茶音乐、茶故事、茶习俗，绝对是一次足以震撼视听的毛尖茶文化之旅。
都匀毛尖茶博馆由国内一流展陈公司负责设计装修，实物、文献、影像、图片等展陈内容由黔南州文化广电新闻出版局负责甄别征集。
毛尖是绿茶吗?
毛尖产地在哪里？
黄山毛峰毛尖茶-黄山特色茶叶
毛尖属于什么茶?
毛尖茶的泡法你懂吗？
