什么鸠坑毛尖茶鸠坑毛尖茶的历史介绍-茶礼仪网

鸠坑毛尖在唐代时就享有盛誉。据唐代文学家、翰林学士李肇的《唐国史补》记载："… …风俗贵茶，茶之名品益众。湖州有顾渚之紫笋，… …常州有义兴之紫笋，婺州有东白，睦州有鸠坑，… …"。茶圣陆羽的《茶经》中亦有关于睦州鸠坑茶的记载。元代的《新编事文类聚翰墨全书》亦载："… …鸠坑地产茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境。"新中国成立后，20世纪80年代初，经过当地人的努力，鸠坑毛尖重新研制成功，并被评为全国名茶。

什么鸠坑毛尖茶鸠坑毛尖茶的历史介绍

鸠坑毛尖茶是浙江省杭州市淳安县鸠坑乡的特产。鸠坑毛尖是淳安的历史名茶，其外形硕壮，紧结挺直;色泽翠绿，银毫显露;香气清高，隽永持久;滋味浓厚，鲜爽耐泡;汤色嫩黄，清澈明亮;叶底黄绿。

鸠坑毛尖在清明前后采摘，鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展，名曰：“笔尖”;特级二等鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。鲜叶采回后，摊放6～12小时，然后炒制。

鸠坑毛尖品质特点是以“鸠坑种”的鲜叶原料精制而成，其外硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露，汤色嫩黄，清澈明亮;叶底黄绿!芽叶肥壮、魁梧，清澈完整，色泽黄绿明亮，银毫长而特显。冲泡后，香气清高，隽永持久;滋味浓厚，鲜爽耐泡。

加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。鸠坑毛尖紧结挺直和白毫显露的外形，主要在“整形做条”和“提毫”过程中形成。整形做条在锅中进行，锅温约60℃，炒制方法，开始以抓抖为主，待叶温上升，转入做条，以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行，使其茶条紧直;然后降低锅温至40℃左右，进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶，用手掌搓揉，至茶条白毫显露，即出锅筛去茶末，最后在烘笼中焙干收藏。

成茶色泽绿翠，银毫披露，外形紧细，条直匀齐而秀美，雀舌芽叶硕壮，滋味醇厚、鲜爽，香气馥郁，清香扑鼻，汤色嫩绿明亮，叶底嫩黄成朵，富有水果香味，内含物质丰富。

有用+10

赏

市场上的信阳毛尖茶多少钱一斤呢？

眼下有很多人都喜欢将绿茶带在身边，尤其是烟民朋友将属于自己的健康带在身边也是一种向往健康的态度，那么，市场上的信阳毛尖茶多少钱一斤呢?想要健康就要把绿茶带在身边，至于信阳毛尖茶多少钱一斤，下面我们一起来看究竟信阳毛尖茶多少钱一斤。

市场上的信阳毛尖茶多少钱一斤呢？

市场上的信阳毛尖茶多少钱一斤呢?信阳毛尖，雨前特优毛尖300多元一斤，泡出的条形看着很好，与信阳毛尖明前茶一样，含芽率在95%左右，从泡出条形笔者当时就断定此为假信阳毛尖，喝进一口，果不其然，品味涩而苦。

市场上的信阳毛尖茶多少钱一斤呢?其中雨前一级毛尖500g是 220元— 160元，信阳毛尖的等级都是以含芽率多少来进行界定的。像那些含芽率很高，而价格又便宜的信阳毛尖肯定是有问题的。一般来说，含芽率在90%以上，价格上千。

得知信阳毛尖茶多少钱一斤之后，就可以根据自己的经济情况购买适合自己和家人的信阳毛尖茶，按等级分类的信阳毛尖茶含芽率高的价格自然贵，最高的是贡品信阳毛尖是6800元一斤，含芽率高，冲泡出来的茶水含有丰富的微量元素。

百科|覃塘毛尖茶的特点

覃塘毛尖茶是一个独特的茶，相对其他的茶来说，她有很多自己比较浓烈的个性和特点。总结了覃塘毛尖茶茶性方面的5个特点，帮助大家了解覃塘毛尖茶。

覃塘毛尖茶是历史以来形成的覃塘特有的地方名茶。是以覃塘原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。覃塘毛尖茶是用优良品种覃塘大叶种的鲜叶制成，其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，覃塘毛尖茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能。尤其是保存越久的覃塘毛尖茶越有效能，素有“美容茶”“减肥茶”之声誉。

百科|覃塘毛尖茶的特点

一、茶性温和，不伤胃。都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。有人有胃病，泡大碗普洱，热饮后立即舒缓了。覃塘毛尖茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝覃塘毛尖茶的习惯。

二、覃塘毛尖茶是有科学根据的天然保健饮料。覃塘毛尖茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了覃塘毛尖茶人的信心。覃塘毛尖茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开覃塘毛尖茶。

三、易冲耐泡，操作方便。可用大壶冲泡，大杯或者大碗饮用。开水冲泡后，热饮最佳。饮后打嗝放屁为“通气”。饮后肠胃舒适，对老年性便秘、尿频的疗效最佳。一位老奶已80岁，多年便秘，医生让她长期服用通便泻药，药停就复发，多少年来少气无力、双腿浮肿、行走不便。喝覃塘毛尖茶后，当日通便，三个月后腿肿消失，每日可行走两个多小时。连给她看过病的医生都很吃惊。有人更是无论走到哪里，随手泡上一杯，慢慢自饮已经成了习惯，不可一日无茶。覃塘毛尖茶补气固精，对于男性阳痿有很好效果，覃塘毛尖茶越陈（时间久），补气壮阳效果越好，有人患前列腺炎，喝覃塘毛尖茶痊愈，说明其解毒消炎功能显著。

四、容易保存。好多人把覃塘毛尖茶往床下一堆就不再管了。存放应该注意的是不要密封，要让它透气，因为覃塘毛尖茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼覃塘毛尖茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。故宫保留下来的贡茶普洱已有180年，是目前世界上最好的覃塘毛尖茶。所以，爱喝覃塘毛尖茶的茶人会一次买下几吨放在家里，供几代人喝，普洱越老越香，越久越贵。

五、可以喝的古董。喝覃塘毛尖茶是体验生命的过程,是在喝历史。很少有饮料或食品具备覃塘毛尖茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新覃塘毛尖茶是人人可得的日常饮料，老覃塘毛尖茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，多年覃塘毛尖茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。“可饮、可藏”是覃塘毛尖茶的双重特点。“价比黄金贵”，是时间换来的效益，是一种隐形资产，也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性，投资覃塘毛尖茶也许是今后的一个新的投资热点。