都匀毛尖茶产地在哪里-茶礼仪网

都匀毛尖茶产地在哪里

“细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九洲，世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。”这是布依族世代相传的一首民间歌谣，道出了都匀毛尖茶的好处。如此好的都匀毛尖茶产地在哪里呢?

都匀毛尖茶产地在贵州南部的都匀市，早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶"。都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。

另外，明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。

都匀毛尖茶产地在哪里? 由此看来，都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，并且品质优越，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

有用+10

赏

北港毛尖茶的饮用常识，饮茶禁忌

北港毛尖茶属于黄茶中的一种，是产于湖南省岳阳市北港地区的一种毛尖茶，因为其产地的缘故因此而得名为北港毛尖茶，我们知道饮茶对于人们来说有着很多的好处，不过我们今天要介绍的是关于北港毛尖茶的饮用常识，北港毛尖茶有哪些饮茶禁忌哦，下面我们来看看吧。

北港毛尖茶的饮茶禁忌

在日常生活中，我们都应该有听过是不宜喝茶的，喝茶会让人们睡不着，那是因为茶叶中的咖啡碱能够让人保持兴奋，没有睡意，这样就不会睡着觉，因此晚上睡觉前不要喝北港毛尖茶哦。

茶叶在种植过程中会使用到农药等，这样可以防止茶树在生长过程中受到虫害，采摘下来的茶叶含有一定量的农药成分，制作成的成茶中也是含有的，在泡茶的第一泡时要对茶叶洗涤一番，取出杂质和农药成分，因此北港毛尖茶第一泡是不能喝的哦。

同时在空腹的时候是不能喝茶的哦，空腹喝的话茶叶中的某些成分容易伤到胃，会让人产生呕吐，四肢出现无力的情况哦；饭前饭后半小时内最好也是不要饮用的哦。

都匀毛尖茶农业科技示范园区项目立项_都匀毛尖茶

日前,都匀市“贵州都匀毛尖茶农业科技示范园区”项目通过省科技厅专家评审,获省科技厅2013年度农业科技示范园区立项,成为我省15家农业科技园区之一。

都匀农业科技示范园区选择具有地方资源优势、产业发展优势的都匀毛尖茶为主导产业,从产业发展需要抓住的优良品种、优质原料、产品加工、技术支撑、专业合作组织、市场拓展6个关键环节着手,建设品种选育示范展示区、标准茶园示范区、机械化加工基地、技术服务中心建设、产业化种植区、信息服务平台与综合展示中心6个功能区。

该项目完成后,都匀毛尖茶核心区可达1万亩,示范区达3万亩。核心区年均亩产750公斤,示范区年均亩产600公斤,分别比周边茶园增收50%和20%,覆盖农民3万余人。

古丈毛尖茶的种类

古丈毛尖茶选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，根据采摘时间的不同，古丈毛尖茶被分为多个不同的茶叶种类，当然的，不同的种类之间是有不同差异的，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

古丈毛尖茶的种类

1、谷雨茶，条索最紧细、匀整，口感醇厚，微苦涩但转变快，回甘强，耐泡度高。

2、明前茶，条索紧，口感醇而鲜爽，干茶翠绿，清香，回甘持久。

3、福建品种福云六号，比2号则更翠绿，口感醇而鲜爽，回甘持久。

古丈毛尖的品质特征

古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。

古丈毛尖的保存方法

1、冷藏贮存法

将含水量在6%以下的新茶装进铁罐或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5摄氏度，效果较好。

2、化学贮存法

用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收揭晓，实现除氧封存，效果很好。

3、木炭贮存法

取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。

4、暖水瓶贮存法

将茶叶装进新买回的暖不瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此此方法最适用于家庭保管古丈毛尖。

5、生石灰贮存法

先用干燥，封闭的陶瓷坛，放置在干燥，阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于去的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可以使茶叶久存而不变质。

6、化学贮存法

用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收揭晓，实现除氧封存，效果很好。

7、塑料袋，铝箔袋贮存法

最好选用有封口而且为装食品用之塑料袋，材料后十一点，密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋，装入茶叶后袋中空气尽量挤出，如能用第二个塑料袋反套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶叶分代包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

8、低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用时应该注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持在0-5摄氏度最经济有效，贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）最佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食品共冷藏，则茶叶应该妥善包装，完全密封以免吸附到异味。

9、生石灰贮存法

10、塑料袋，铝箔袋贮存法

11、茶叶长期贮存处理方法

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系，一般来说，焙火较重，含水量较低者可贮存较处。

12、低温贮存法

古丈毛尖的制作方法

1、杀青

首光要用粗砂岩或青砖将一沙蜗擦磨光滑，烫锅上油（一般上茶油），洗刷干净。所用杀锅口径78厘米、深度24.5厘术，安装锅口平面倾角15°杀青温度掌握180°左右，以鲜叶下锅有“僻拍”响声为宜。每锅投叶以2一3斤为适量。

2、炒二青

杀青叶经揉捻摊凉，须尽快炒二青，古丈俗称“转锅”。目的是进一步破坏残余酶的活性，巩固本色，继续散失一部分水分，为做条打好基础。炒二青的锅温控制在120°左右，如锅温低，易结锅巴，白毫脱落，毛尖无毛，可能产生红梗红叶，如锅温太高，会造成芽尖焦枯断裂，毛尖无尖，产生焦黄粉末，影响成茶净度。另外，还有“杀青焦边转锅焦尖”的现象，说明炒二青与杀青一样，涡温高低对毛尖品质有很大影响，必须严格掌握。

3、做条

将茶坯投入600C-70℃的锅温内，轻轻翻动，待茶坯受热回润，即可两手合抱茶坯轻揉，用力不宜过重；随后，取出放入蔑盘中结合解块来回滚揉，待茶坯水份散失，芽叶之间开始不相粘连时，正是做条的关键时机。如茶坯较千就无法揉捻成条，致使茶条松散，相反如果过早重揉做条，毫毛会被大量溢出的茶汁粘附在叶的表面，白毫不露，茶条带黑，因此必须认真掌握好做条的适当时机。

4、收锅

收锅不仅使白毫进一步显露、.茶叶千燥便于贮藏，而且对于巩固做条工序中所形成的良好外形也是重要的一环。当茶条达八成干时，切忌五爪（指）抓茶翻拌，只能运用掌力灵活翻拌，这样复干后的茶叶，能巩固做条过程中所形成的良好外形，使茶条挺直不匀，达到紧直圆细的品质要求。

古丈毛尖的加工要经过三炒两揉及做条、提毫、收锅过程。其中揉捻要重一些，炒的时间多一些，特别是做条、提毫、收锅要辅助手工制作，工序十分精细，要做到先理条，再拉条，后搓条。理、拉、搓反复进行，且边翻边理，揉搓时掌力要轻而均衡。以上内容由第一农经网小编为您整理的有关古丈毛尖的制作方法介绍，希望对您有所帮助。

温馨提示：

在众多古丈毛尖茶种类中，最好的种类是明前古丈毛尖茶，当然的，优质的古丈毛尖茶明前茶价格也是非常高的喔！

所属标签：都匀毛尖产地毛尖茶产地

本文标题：都匀毛尖茶产地在哪里

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/147268.html