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祁门红茶是什么茶?历史又是如何

2019-06-13 访问量: 16 茶礼仪网

对于祁门红茶,可能很多人了解都不多,对于它的最多的了解就是这种红茶是口感非常好并且对于人体有很多益处。除此之外很少人对于祁门红茶有过多的了解。那么祁门红茶是什么茶?又是从什么时候发展起来,历史是如何的?

祁门红茶是什么茶?祁门红茶 ,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。

祁门红茶是什么茶?历史又是如何

祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。相信回答了这么多,一定是可以解决“祁门红茶是什么茶?这个问题,

解决了“祁门红茶是什么茶”之后,相信人们对于红茶有了更深层次的了解,并且对于这种红茶也充满了好奇。若是真是这样,那倒不如来上一杯,体验一下这茶中精品的味道,给自己增添一些新的茶的口感体验的同时,也能够起到保健的效果。

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润思祁门红茶效果怎么样?

  现在是二十一世纪了,人们想要购买什么东西或者想要得到什么信息,都能够通过网络来实现。尤其是对于红茶更是很多人的选择,平时喜欢高级红茶的人,都会去了解一下润思祁门红茶效果,因为这关系到自己的身体健康问题。

  润思祁门红茶效果怎么样?茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下,增加肾脏的血流量。夏天饮红茶能止渴消暑,这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,能刺激唾液分泌,滋润口腔。它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

润思祁门红茶效果

  润思祁门红茶效果怎么样?据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。而咖啡碱控制下视丘的体温中枢,能够调节体温,也刺激肾脏以促进热量的排放,维持体内的生理平衡。

  有了这些讲解大家应该能知道润思祁门红茶效果了吧。无论是青少年还是中老年人,要是平时经常饮用红茶的话,肯定对身体有诸多好处的。不过不仅要学会品尝更要多去了解一下茶文化,这样的话才能够在生活中带来帮助。

祁门红茶品牌哪个好喝?

  人们在选择茶的时候一定会选择好的品牌,就像买衣服和买食物一样,人们都看重好的品牌,而红茶也是一样的,大家在选择的时候一般都会选择知名的品牌作为选购的对象,今天我们就来介绍祁门红茶品牌哪个好喝,让大家作为参考。

  现今祁门红茶品牌也是相当博多,比如:徽红、润思、儒信园、历口、四茗、天方等一些比较热销受大家喜爱的品牌。祁门红茶品牌——徽红,微红是黄山市祁门金东茶厂的祁门红茶。其加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的。其中的烘培所加温是采用天然的木柴。这样以保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点。

祁门红茶品牌

  祁门红茶品牌——润思。润思品牌的祁门红茶是产于中国的安微省祁门、石台等地。润思祁红一直保持这优质的品质,其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱,被誉为“气门香”。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其只要的一个特点。

  上面介绍了关于祁门红茶品牌的相关内容,不知道大家是否有所了解了呢,人们在选择的时候可以根据自己喜欢的品牌和价格,等等一些方面综合的去评论,这样的话才能购买到称心如意的好茶,才能品尝到味道香醇的红茶。

科普|滇红与正山小种、祁门红茶的区别,及滇红冲泡方法

科普|滇红与正山小种、祁门红茶的区别,及滇红冲泡方法

相较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面临不同品种,不同品级的红茶,怎样选?一分钱一分货这个规则貌似行不通,比方喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。比方祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。终究怎样区分?今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、云南滇红、祁门红茶。

[ 滇红“浓醇” ]

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滇红不像小种那么甜,可是浓醇,还有股干劲。有些朋友从滇红入门,喜爱上那股浓郁之后都不情愿承受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太相同。

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滇红全体风格是浑厚感更强,大叶种茶显着的特色,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红发出出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红通明,煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香浑厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为历来就不想忘!”

[ 正山小种“甜香” ]

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小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好挑选。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

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没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

[ 祁红“味正” ]

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祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。

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说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味,即使有那么一点的也没有这么好闻。

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关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”着称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同。

科普|滇红与正山小种、祁门红茶的区别,及滇红冲泡方法

要冲泡一壶好的滇红茶

要注意的事项为

茶叶、水、温度、时间、茶具等,

只有把握这些要素

才能冲泡出一泡好茶!

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【茶与水的用量配比】

泡滇红茶时每次投茶量为多少并无统一的标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而确定。家庭泡茶,通常一只普通的200ml茶杯放入3~4g茶叶就可,冲泡时,先冲上1/3杯沸水,少顷,再冲至七八成满。如果用茶壶泡茶,亦可参照上述比例进行。

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【水质与水温】

自古饮茶即注重水质,好的水可以让滇红茶充分发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡滇红茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。
家中的自来水由于多添加有氯,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。此外,煮过的水则空气已减少,若一度用以煮沸冲泡,会使滇红茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温要在90~100°C之间。最精确的做法是以温度计测量,但如此未免失去情趣,一般的做法是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制时间,另有方便之法为"高冲法"即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

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【冲泡时刻】

要冲泡出一泡好茶,泡好后茶叶需与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出滇红茶的香甜、茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制,可根据茶汤的色泽来判断,只要茶汤颜色正确,必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同,必须凭经验加以判断、但大体来说,茶汤要明亮清澈、色泽鲜艳,不可有混浊状。

科普|滇红与正山小种、祁门红茶的区别,及滇红冲泡方法

冲泡时间和次数与茶叶的种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,同时,冲泡时间还与茶叶的老嫩和加工方式有关。一般来讲,细嫩的茶叶比粗老的茶叶容易浸出,冲泡时间宜短些,反之,则要长些。松散型的茶叶比紧实型的茶叶容易浸出,冲泡时间宜短些,反之,则要长些。碎末型的茶叶和完整型的茶叶,碎末型的茶叶容易浸出,冲泡时间宜短些,反之,则要长些。

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【茶具】

滇红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶具,泡好后再倒入冰冷的茶杯、热度会因此大为降低、香味即不能发挥出来。故在冲泡前,应先将茶具以热水烫过,并在茶林中盛以热水,带茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。