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祁门红茶泡法有哪些

2019-06-13 访问量: 16 茶礼仪网

祁门红茶泡法有哪些

祁门红茶属于红茶中的一种,由于茶的品质与加工工艺不同,茶的冲泡方法也存在差异。那么祁门红茶泡法有哪些?下面就一一列举出祁门红茶泡法有哪些

1、简单泡法

将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

2、功夫泡法

采用功夫泡法泡出的红茶可叫作功夫茶。而祁门红茶的泡法有哪些泡法是最复杂的,即功夫泡法。祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

具体步骤

1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

11、第二泡、第三泡:操作同上。

以上是关于祁门红茶泡法有哪些可使祁门红茶更营养美味兼并。

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历口祁门红茶独特原因三

祁门红茶是世界四大红茶之一,那历口祁门红茶独特在哪里,今天我们一起来了解三大独特之处。

原因一:祁门红茶的发源地

据悉,祁门历口是祁门红茶的发源地,在清末时期,祁门红茶的创始人之一余干臣来祁门地方开了间最早的茶号,研制红茶成功,从此祁门红茶名扬四海。而为什么说历口祁门红茶的品质要异于其他地区呢?根据相关历史记载,在1915年巴合马博览会上获金奖的祁门红茶,就是从当时的历口老茶号挑选过去的。

原因二:独特的生态环境及茶树品种

历口祁门红茶的茶树品种是祁门槠叶种,这茶树品种主要分布在祁门历口及其附近地工,而这些地区有着独特的生态环境,有着肥沃的红黄土壤,气候温和,日照适度,雨水充足,使得这茶叶含有水溶物质很丰富,用此茶叶加工出来的茶叶自然也就茶味更浓,味道更酵。

原因三:独特的制作工艺

历口祁红从采摘到制作都有着严格的标准,而且整个制作过程最主要还在于烘焙,会使用不同的火温进行烘焙,或高或低,或快或慢,以使历口祁红的茶叶所含的化学成分变化相同。

品茗别具风味的祁门红茶新饮法

祁门红茶是世界三大高香名茶之首,清誉高香、特绝群芳美名远播。下面我们来看看祁门红茶的新饮法如何别具一番风味。

调饮的方法比较多种,祁门红茶调饮的方法一般都是在茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜等佐料,口味则因人而异。也有的人喜欢在茶汤中同时加入几种佐料同饮的新饮法,或放在冰箱中冷冻,都别具风味。品茗别具风味的祁门红茶新饮法-柠檬蜂蜜冷红茶

材料:

1、祁门红茶4克

2、清水250毫升

3、鸡蛋1个

4、蜂蜜25克

5、白砂糖30克

6、柠檬汁20毫升

制作方法:

1、用普通红茶的炮制方法,制取200毫升的热祁门红茶茶汤。

2、将蛋黄和蛋清分开,蛋黄、蜂蜜、祁门红茶汁一起搅打均匀,然后滴入柠檬汁混合,冷后倒入玻璃杯。

3、蛋清和白砂糖一起搅打成奶油状,注入祁门红茶混合液中即可饮用。

祁门红茶的正确冲泡方法,这三种冲泡方式值得学习!

大家好,我们是专业祁门红茶网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

祁门红茶,是一种性质温和的茶叶,一年四季都适合饮用,不同季节饮用又不同的感受,夏天冷泡口感清爽;冬天热泡暖心暖胃,以独特的功效,卓越的品质,而号称为是“红茶皇后”。长期饮用祁门红茶,即可提神消疲,而且还可以达到美容瘦身、暖胃养胃的功效。

祁门红茶的正确冲泡方法,这三种冲泡方式值得学习!

如果你还在愁不知道如何冲泡祁门红茶的话,那么下面有3种方法给你参考:

第一种:家庭式冲泡

家庭式冲泡祁门红茶,茶具方面没有很大讲究,具体步骤如下:

1、温壶:用沸水把茶叶、茶杯温热,注意一定要温杯,否则冷的茶壶是无法泡出好风味的红茶的;烧开水的时候,注意不要用铁的水壶,否则也会影响口感。

2、投茶:基本上都是一茶匙茶叶,泡一杯红茶的比例。

3、冲泡:冲泡红茶,注意要用沸水的水,而且是越热越好;放冷以后再加热的开水,是无法冲泡出好味道的。

4、焖泡:加入热水以后,把壶盖盖好,这样可有利于它营养的释放,香气的保留。

提示:如果是碎的红茶,那么加入热水后,把过滤网拿开;注意红茶不要泡太久,否则的话会很苦涩,越是细长的红茶,浸泡的时间都可以加长一些。

第二种:观赏式泡法

1、准备茶具。茶壶、公道杯、品茗茶、闻香杯、茶盘、烧水壶。

2、烫杯热罐。把开水倒入水壶内,然后把水倒入公道杯,接着倒入品茗杯子内。

3、投茶。按照1:50的比例。然后把茶放入壶内。

4、洗茶。茶水倒入闻香杯子内。

5、将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

6、用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

7、左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一

8、将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

9、细细品尝,探索其中滋味。

10、可冲泡2-3次。

第三种:懒人泡法

取个茶杯,取唑茶叶,然后加热水冲泡。闷泡个几分钟时间,就慢慢的品饮;当然了,这种方式的泡水是味道是很浓郁的,也比较苦涩一些,适合办公室一族饮用。在饮用的同时,可以加入一些花茶、柠檬、牛奶、蜂蜜、红糖等,不同的搭配,调饮的滋味口感也是不一样的哦。

祁门红茶的冲泡方法,会跟随着冲泡者的手法,技巧会有所不同的。所以大家为了避免冲泡祁门红茶出现苦涩味,建议大家出汤的时间最好是在3分钟左右,这样的话才可以很好的把里面的茶气、茶香、茶味给冲泡出来;并且冲泡次数不建议太多,一般一次冲泡3次即可;反复冲泡,没有任何营养价值,也没有多大意义。