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其他茶说道祁门红茶，很多人了解的就只有传统祁红工夫了，其实在祁门红茶家族中，还有两位新成员，那就是祁门香螺和祁门毛峰。不过大多数人对于这两道茶都不是很了解，因为他们诞生的时间比较晚。
好了，今天小编就来先为大家介绍下关于这两个祁门家族的新成员。1997年祁门香螺诞生，它是有安徽省农业科学院茶科所研制，采摘一芽一叶、一芽二叶的原料，以萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类上述的工艺加工而成卷曲形状的祁门红茶，在地方标准的定义中，一芽一叶是一级的祁门香螺，而一芽二叶为主的则是二级，目前祁门香螺就只有这两个等级区别。
第二个祁门家族的新成员就是红毛峰，祁门毛峰和祁门红工夫茶的制作工艺有点大，传统的工夫红茶是分为了初制和精制两个步骤，而祁门毛峰则在初制基础上，再增加了一道工序，那就是做形，少了精制的复杂过程，条形更为完整。
最后我们不得不说下正宗的，大家熟悉的祁门家族成员，那就是祁门工夫红茶，滋味上较之上述我们介绍的祁红香螺和祁红毛峰，更为清甜一些，醇厚一些，香气浓郁一些，而且花香很明显。
祁门，安徽省的一个地方，以诞生祁门红茶而让全世界所熟知，祁门红茶跨越了数百年的历史，终于一举成名，而今天进入的新成员，虽然历史沉淀上不及祁门工夫红茶，但是我们深信，将来的某一天，它们一样也会成为名茶之列。
如何冲泡祁门红茶？
很多朋友现在了解到泡茶的手艺如果学会了的话，也是一种不错的技巧。所以平时有空而对茶叶又有兴趣的话，大家可以多了解茶叶的泡法是怎样的。下面一起看看，祁门红茶的冲泡方法是什么?想要了解的朋友就耐心阅读下文吧。
祁门红茶的冲泡方法是什么?可以采用简单泡法。将水烧沸，茶具最宜景瓷，取茶3克，冲入150ML的沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
祁门红茶的冲泡方法是什么?还有功夫泡法：祁门红茶采用清饮，最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。和水的比例在1：50左右;泡茶的水温在95℃左右;冲泡工夫红茶一般采用盖碗冲泡法，首先将茶叶按比例放入盖碗中，加水冲泡，冲泡时间在10-20秒(依据个人口味浓淡)，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮。
祁门红茶好还是滇红好？两种都是红茶？
祁门红茶属于全发酵茶，红茶适合在冬天饮用，红茶是暖性的，能起到养胃，温胃驱寒，帮助胃肠消化、促进食欲，红茶宜脾胃虚弱者饮用，那么今天小编来讲讲祁门红茶好还是镇红茶好?一起来看看吧~
祁门红茶好还是滇红好？
认识祁门红茶
祁门红茶是我国的历史名茶，属于著名红茶的精品，素有“红茶皇后”之称。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
了解滇红茶
滇红茶也被称之为云南红茶，顾名思义也就是产自于云南的红茶。滇红茶外形身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红便宜，口感也不错
滇红茶口感浓醇，还有股韧劲，喝起来口感不错。甚至有的茶友就是从滇红入的门，喜欢上滇红的那股浓烈之后就此迷恋上了它。
祁门红茶味最正
祁门红茶给人的好感不如滇红那般来得那么快，人们对它的喜爱可以说是那种细水长流的，刚开始会觉得平淡无奇，但是越喝就会对它爱不释手。
祁门红茶的香味好，口感厚实，茶味最正。特别是“祁门香”，似花，似蜜，似果，有蜜糖香。这也是为什么祁门红茶被称之为“红茶皇后”的原因。
冲泡祁门红茶方法：
第一，茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具
祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点， 透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
第二，好水泡好茶
自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
第三，温壶涤具
茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
第四，茶量、水量适中
红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异，而导致茶味的差异，因此，要学会茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至 8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡。若以三杯计，一人饮用量约为 380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵。
第五，掌握好水温
冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需 视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态!
第六，掌握好冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶要与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键，在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇 美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，红茶中的氨基酸释放不足，则泡不出 红茶的香醇。
具体的时间，则由不同的茶叶所决定。一般来说，第一道茶水可以弃去，目的是洗茶或醒茶，时间约10秒;第二道的时间约为60秒; 第三道的时间比第二道长些，如90秒。以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间，实际冲泡时请根据实际情况掌握。
祁门红茶和镇红茶都是红茶，每个人喜欢的口味不一样吧，小编没有区分好坏的权利，这个只有大家喜欢哪种红茶才能判断的~
哪里的祁门红茶最好
哪里的祁门红茶最好
祁门红茶市场品牌众多，给消费者们一种无从下手的迷惑感。即不知道哪里的祁门红茶最好。要对哪里的祁门红茶最好知道个大概，那么祁门红茶的产地就应要有所了解。下面针对祁门红茶的产地以及祁门红茶的文化，来介绍哪里的祁门红茶最好。
祁门红茶始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。但是不是这些地方的祁门红茶品质都一样的呢，还是有着哪里的祁门红茶最好的选项呢?茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
因此哪里的祁门红茶最好就属祁门红茶的原产地祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
