祁门红茶该如何保存-茶礼仪网

祁门红茶该如何保存?祁门红茶是世界闻名的四大名茶之首，原产于中国，好的祁门红茶十分金贵且不可多得，那么一个很重要的问题就是应该如何保存，大家都知道，红茶一般都存放在阴凉干燥处，那么祁门红茶该如何保存?最正确的储存祁门红茶的方式是什么呢?

产自于中国安徽的祁门红茶，是世界闻名的四大名茶之首，一直都是一种十分珍贵的不可多得的茶叶，大家都知道保存茶叶一般都是要求比较严格的，都知道要放在阴凉干燥的地方，具体祁门红茶该如姐保存了，下面为大家详细讲解一下。

安徽祁门红茶外形条索有点紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，品质高的还带有兰花香，馥郁持久，是世界著名的红茶品种。大家很重视了怎么喝茶，往往忽视了祁门红茶的保存方法，才能使祁门红茶的芳香能够长久，掌握其保存方法显得尤为重要。

祁门红茶一般都是用罐子储存，首先罐子要用热水把内部的壁清晰干净，特别是那种有异味的一定不要使用。想要祛除异味一定要用茶叶清洗可以出去异味，然后在用好一点的牛皮纸包好茶叶放在罐子里面在用棉花团将坛口封住密封好起，在放置在阴暗、干爽的地方保存。一般祁门红茶密封在容器中，置于通风阴凉处，茶包保质期限两年，罐装茶叶为3年，而开封后的茶叶可以保存1-2年。用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。

家里面一般都会选择用塑料袋来装茶叶，在选择的时候也要选择那种高密度无毒的食品专用袋，且袋子没有装过其它东西没有异味，袋子要厚实也不能有孔洞，如果袋子装的祁门红茶漏气了就会破坏了茶叶原有的芳香，所以一定要保存好。

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祁门红茶的功效与作用有哪些？

　　大家都知道绿茶对人体的养生保健作用是非常巨大的，是因为，茶叶中还有很多的茶多酚，还有一些矿物质元素，但是，红茶对人体有什么作用呢!也许很多人都不知道这一点，今天，我们就来具体看一看，红茶中的佼佼者，著名的红茶品牌祁门红茶的功效与作用吧

　　在祁门红茶的功效与作用中我们可以看到，因为祁门红茶属于发酵茶，茶多酚的含量相对比较少，对胃部的刺激相对减少。祁门红茶含有的有效成分还能在人体的胃部产生一层保护粘膜，有养胃、护胃的保健养生功效与作用。此外，对于溃疡也有一定的治疗效果哦。祁门红茶富含咖啡碱和芳香物质，能够增加肾脏的血流量，提高肾小球的滤出率，排尿不正常的人群，不妨多饮用一些祁门红茶哦。

祁门红茶的功效与作用

　　祁门红茶中的多酚类化合物、儿茶素等成分，作用于消炎杀菌，这也是祁门红茶的功效与作用之一，而且试验发现，细菌性疾病患者经常饮用祁门红茶大有益处，还可以使用祁门红茶浓茶涂洗伤口，会有意想不到的消炎作用。

　　以上是关于祁门红茶功效与作用的介绍，看到这里我们才了解的，红茶中也含有很多的茶多酚，而茶多酚不但可以消炎杀菌，还可以减少对胃部的刺激，所以很多喜欢喝茶的老年人，首选的茶叶应该是红茶，因为相对于绿茶而言，红茶是比较温和的茶叶，对人体的刺激性比较少。

采摘祁门红茶的标准极其严格

　　采摘祁门红茶的标准是什么?如今，祁门红茶可以说名震海内外，所以在祁门红茶的产地，有越来越多的人加入到生产祁门红茶的事业当中来。生产祁门红茶，那么就需要种植茶树，采摘红茶新鲜的叶子。采摘祁门红茶的标准对于茶农来说都需要掌握，那么，采摘祁门红茶的标准到底是什么呢?

采摘祁门红茶的标准

　　祁门红茶采摘标准较为严格，高档茶以一芽二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶。分批多次留叶采，春茶采摘6~7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。而后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成。其突出特点是，含有丰富的蛋白质，性热，适宜冬季饮用，使人身生热、保暖、补充能量。

　　在制茶方法上，实行机械制茶，着重抓外形紧结苗秀和内质香味，保持并发扬祁门香的特点，使祁红工夫品质经久不衰，盛誉常在。

　　祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶，叶面张开;经过萎凋，色变暗绿，叶变柔软;再经揉捻，暗绿色变成浅绿色，叶成条状;经过发酵，颜色变成新紫铜色，叶紧卷成条;最后烘干，茶叶变成乌黑油润的色泽，体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中，这些色泽外观的变化，是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶，还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。

　　采摘祁门红茶的标准总体来说还是极其严格的，正是因为采摘标准严格，我们才能够品尝到更加优质的祁门红茶。而且，祁门红茶属于我们国家红茶的代表作，因此，祁门红茶从种植、采摘、加工以及上市销售方面来说，都是严格把关的，所以大家喝的祁门红茶都是经过严格筛选的，可以放心饮用。

解析祁门红茶价格门道！

祁门红茶问世不过百年，却迅速成为中国红茶代表，跻身世界级名茶之列。它的价格又是多少，影响价格的因素又有哪些呢？

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简述祁门红茶

红茶有小种、工夫、红碎三大工艺，祁红只是工夫红茶的一种，于清朝末年的安徽祁门县诞生，故名“祁门红茶”。问世不久，迅速成为工夫红茶乃至中国红茶代表，最终问鼎世界三大红茶之一、世界四大名茶之一的宝座。祁红都有哪些品质等级，价格情况又是怎样的？

价格影响因素1 原料

祁红的原料来源于黄山特有的槠叶种、柳叶种、栗漆种、紫芽种、迟芽种、大柳叶种、大叶种和早芽种等八大类群体茶树。其中槠叶种的种植与制品的总体占比超过80%，其余七种合计不到两成。它们本身就有可抵御低温伤害、异地栽种适应性强、高产量等优点。

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1959年，安徽省农业科学院茶叶研究所，对槠叶种、紫芽种、紫芽种三种茶树进行科学栽培，终于培育出了安徽１、３、７、９号共四个优良品种。再加上后研发的祁门槠叶种、杨树林783、凫早2号三个，祁红目前的共有七个国家级的茶树良种。

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新品种茶树相较于母体，不仅提高了生长抗逆性，茶叶的品质也提升明显。加上黄山当地气候温和、雨水充足、土地肥沃，茶树恣意生长。

参考价格

祁门红茶特级春茶 280元/500克
正山小种特级6号 800元/500克
滇红茶特级经典58 208元/500克

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价格影响因素2 工艺

槠叶种茶树所制的绿茶着实一般，却与祁红的制作工艺极为匹配。

中国南方几乎所有的省份都有自己的工夫红茶，它们通用采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥—毛茶—精制这七大步骤。祁红将七大步骤不断重组优化，形成了采摘、初制与精制三大环节。

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采摘

祁红基本只采春夏两季，秋茶少采或不采。一般从4月份中上旬开始：采6－7批；夏茶在6-8月之间，采4－5批。都以一芽一到二叶的为主，采摘时会留蓄芽叶，根据茶叶的鲜嫩程度，进行分级。

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初制的成品以萎凋、揉捻、发酵、烘干四大工序为主。萎凋最为关键，在温度保持在33-39度的环境下，放置3-4个小时，蒸去四成水分；接着更换至温度25-30、湿度超过95的的发酵2-5个小时；最后100度烘焙一刻钟即停，摊平晾晒2个钟头后，进行85度加30分钟的二次烘焙。

收购鲜叶 -> 萎凋 -> 揉捻 -> 发酵 -> 烘干

精制需要完成毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、官堆等十数个工序，确保祁红的最佳质地。

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