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其他茶祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。这与祁门红茶的制作工艺是分不开的，下面就传统祁门红茶的制作工艺做一介绍。
传统祁门红茶的制作工艺
祁红优异的品质，离不开高超的制作技艺。祁红制作分为初制、精制两大过程。传统制作每道工序都为手工操作，上乘的质量，全凭手上工夫，所以祁红又叫祁门工夫红茶。
一般我们所说的“祁门红茶”就是指“祁红工夫红茶”，传统做法的“祁红工夫”分为两步，第一步是初制工艺，加工制作“毛茶”，第二步则是精制过程，加工成“祁红工夫”。
初制过程比较漫长，从农历的清明前就开始采摘鲜叶原料加工制作，加工工艺也就是一般红茶的加工工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥。
一、萎凋：将采下的生叶薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至叶色暗绿。
二、揉捻：将萎凋后的生叶用人工揉成条状，适度揉出茶汁。
三、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，即成毛茶湿坯。
四、烘干：旧时茶农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培，至五、六成干，俗称毛茶。
整个初制过程会一直持续到春末夏初。
精制过程即将毛茶制成商品茶，目的是整饬细致、分别等级、剔除杂物、减除水分，使茶叶达到外型整齐与内质一致。传统工序有十几道，包括：毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱。其中最主要的可以概括成筛分、拣剔、补火、宫堆这四道工序。此时不同茶园不同时期的所有“毛茶”会被制茶师逐一仔细审评，以确定哪个茶园哪个时期的“毛茶”和其他的哪几种“毛茶”按照哪种比例拼配，才能做成最好的精制茶(外形、香气、口感、汤色、叶底这五项因子的茶叶审评)，这项工作只有最有经验的老师傅才能完成。此时，精制过程才算真正展开：
一、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
二、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
祁门红茶什么味道?它有等级区分吗
祁门红茶什么味道?对于茶应该有很多人不会陌生，中国人是非常喜欢喝茶的，他们对于茶的知识也是非常了解的。有些地方茶还是他们那边的特产，并且喝茶是可以看出一个人的品德。那么，下面就给大家详细的说说相关。
祁门红茶什么味道?茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
祁门红茶什么味道，它有等级区分吗?夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
关于“祁门红茶什么味道”大家要亲身体会才会知道是什么味道的，茶我们一定要品尝之后才知道是什么感觉，祁门红茶它的等级也有分：特级为最尊贵的茶。了解祁门红茶更多知识，到这来阅读看看，会有不一样的收获。
祁门红茶和金骏眉哪个好，都有什么区别?
很多人都知道金骏眉吧!都说金骏眉是一个创新性的品种，而且金骏眉不论是在口感还是在外型上看，都不输与任何的红茶，而祁门红茶作为红茶的一个有名品种，也被广大茶友们所喜欢，今天我们就来具体介绍一下金骏眉和祁门红茶，看一看祁门红茶和金骏眉哪个好，都有什么区别?
金骏眉，用原加工正山小种的茶树品种鲜叶，采取细嫩采方式加工出的“红茶”，世界制茶史上中国红茶中的笑柄，违背制茶学原理，但符合中国特色市场经济快速回笼资金的要求，因此，它产生了，它的产生消灭了价格远低于它的正常红茶正山小种的正常品质，使福建地区各类红茶整体品质走向衰落，是利益集团绑架国家标准的又一典型安例。祁门红茶，正山小种的红茶制法传入安徽祁门后，采用祁门当地群体种(8个品系)茶树鲜叶制成的优良茶品，原世界三大高香红茶之首，部分国外上等红碎茶的拼配原料。我们可以从以上所说的来判断祁门红茶和金骏眉哪个好。
要说祁门红茶和金骏眉哪个好，都有什么区别，两者的差别，那显然是大了去了。外形上金骏眉显然芽叶比祁门的大多了，金毫显露，茶汤呈桂圆味，这茶的汤色可就笑死个人了(红茶不红);而祁门红茶外形当是乌润紧细显锋苗为上，茶汤浓醇、红艳显金圈、有独特花蜜香(祁门香)为上
以上我们从外形和茶汤的颜色上，对祁门红茶和金骏眉哪个好这个问题作了论述，其实金骏眉和祁门红茶，两者的差别是非常大的，单外形上看，金骏眉比祁门红茶要大一点，这种外形上的对比，对于喜欢喝茶的人来说，还是很容易看得出来的，其实无论他们是怎样的对比，它的茶香和口感都是非常不错的
祁门红茶与邓小平
祁门红茶与邓小平！１９７９年７月，邓小平视察黄山时为祁门茶乡描绘雄伟壮丽的蓝图，为祁门茶乡经济指明了发展方向。２５年过去了，小平钟情黄山，心系茶乡的深切嘱托，还深深地铭刻在祁门１８万儿女的心中。２５年来，茶乡人民正按着小平构想的宏伟蓝图，大力发展茶叶经济，创名牌，建市场，闯国际，祁门的茶叶经济如为如荼。２５年，祁门选育了４个国家茶树良种，７个省级茶树良种，获得省级以上科研成果１７项，创造一个国际名牌，４个国家金牌。熠熠金牌无不饱含着伟人的殷殷期望。祁门人在保护好祁红这块金牌的同时，顺应市场调整茶叶生产结构。保金牌，创名牌，由过去红茶一统天下，改为红绿并举的茶业发展新格局。而且祁红的发展改变了过去产品单一的状况，在产品结构上创新，呈现出多渠道多领域发展趋势，祁红企业生产的祁红面包、祁红面条非常看好。祁门的茶叶经济蒸蒸日上。如今，祁门茶园面积达１５万亩，产量３１７１多吨，产值近１０００万元，在祁红、乔山等乡镇建立了有机茶７７００亩，建无公害茶园５万亩。茶农收入连年增长，人均由１９７８年的４３元提高到６８０元。２００１年祁门被冠以中国红茶之乡的称号。
茶乡人民一直铭记伟人的教导。现在，祁门红茶有功夫茶、袋泡茶、保健茶、超微茶，绿茶有黄山翠兰、凫峰炒青、牯牛降云雾、赤岭毛峰。品种多，质量高，盒装、听装、袋装、纸包装、铁包装、木包装，形式多，材料齐。
还在产品的结构上下功夫，要多渠道多领域发展祁红。现在祁门县研制的祁红香螺就深受市场欢迎，供不应求。生产的祁红面包、祁红面条非常看好，用超微茶添加到蔬菜里面就有祁红茶叶那种独特的味道。日本游客吉野雅雄路过香港启德机场，购买了２斤祁红，且一喝上瘾，连年要向祁门邮购。据商务部最新消息，祁红近年来在日本非常受欢迎，日本红茶协会于去年１２月份，对进出口中国的祁红进时行了农药残留自主检查，结果全部符合标准，常务理事清农元先生亲自考察祁红茶厂，认为祁红对日本出口前景广阔。作为中国传统文化中的一道独特风景，茶文化具有相当丰富的历史内涵。祁红除了自身的品质优良外，百年祁红造就蕴育了深厚的祁红茶叶文化，形成了祁门红茶独特的茶礼、茶道、茶俗，特别是祁门现有的大量遗存是了解祁红、了解祁门最好的场所。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
