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祁门红茶茶艺特点祁门红茶茶艺表演程序

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。而祁门红茶茶艺表演程序是融合各地的泡法,然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法;选择适用的茶具,讲究用水的温度是其最大的特色。这种泡法较适合泡高级包种茶,轻焙火类的茶;焙火重的茶,可利用缩短时间来冲泡。

祁门红茶茶艺特点祁门红茶茶艺表演程序

主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门红茶茶艺表演。

(一)“宝光”初现

祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

(四)“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。

(五)悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

(八)观赏汤色

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

(九)品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

(十)再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

(十一)三品得趣

祁门红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

(十二)收杯谢客

祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。

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艺福堂祁门红茶 大众饮品

  茶者,古之文人也,今之茶者,安然恬静者。世事喧嚣,能够安静地坐下来的人,少之又少。为了在快节奏的生活中,寻求一份属于自己的安宁,何不静静地坐下来,喝上几口艺福堂祁门红茶呢?茶味悠然,意蕴欣然,乐在其中。

  艺福堂祁门红茶采用一芽二叶进行全发酵,结合黄山毛峰的造型手法制作而成,干茶条索细密,色泽乌褐,又因是明前采制得以其香气浓郁悠长。发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。

艺福堂祁门红茶

  艺福堂祁门红茶经发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。

  艺福堂祁门红茶逐渐成为不可或缺的大众饮品,无论是从新叶的采集,茶叶的烘培,茶叶的发酵,其整套制茶工艺都有严密的工序,其火候控制程度也是恰到好处。虽不是千锤百炼,但是为了喝上一口正宗的艺福堂祁门红茶,其中凝聚了茶农,工艺人员的汗水和精力。

2017祁门红茶采摘节昨开幕电影《茶乡新歌》同步开机

2017祁门红茶采摘节昨开幕电影《茶乡新歌》同步开机
图:黄山祁门红茶采摘节开幕

3月29日养殖巴巴讯近年来,祁门红茶销售情况稳中有升,影响力正在逐步加大,昨日(3月28日),2017祁门红茶采摘节在平里祁红特色小镇如期开幕,这标志着今年的祁红春茶正式开采,开幕仪式上,以讲述祁门红茶故事为主的电影《茶乡新歌》同步开机。

祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶珍品,位居世界三大高香茶之首。早在20世纪初期,祁门红茶就参加了世界性和地区性的众多博览会,并屡获殊荣。

2017祁门红茶采摘节昨开幕电影《茶乡新歌》同步开机
祁门红茶春茶开采

近年来,祁门县致力于祁红转型升级,不仅从茶园管理、生产加工、品牌打造等方面出台了一系列扶持政策,更是着力推进“祁红+旅游”、“祁红+文化”、“祁红+养生”等祁红+建设,加快祁红产业与全域旅游无缝链接,与文化产业协同发展,涌现出了以“天之红”为首的一批龙头企业,实现了祁门红茶综合效益的历史性突破。

根据祁门县2017年政府工作报告提出的目标任务,今年力争红茶产量突破5000吨,茶业综合产值突破30亿元。同时鼓励规模经营茶园,新增绿色有机茶园5000亩,新增无性系良种茶园4700亩,并开发3-5个祁红新产品,力争全年红茶销售收入达10亿元。

值得一提的是,从目前新茶品质上来看,今年祁门红茶依然喜人,加上近年来祁门红茶销售呈现稳中有升态势,大部分茶企对春茶上市充满了信心。

祁门红茶多少钱一斤价格如何?

祁门红茶多少钱一斤价格如何?

最便宜的祁门红茶多少钱一斤

 入冬了,很多人喜欢喝红茶了,很多是自己家里喝的,想要实惠些的;

 很多人在问祁门红茶多少钱,最便宜的祁门红茶多少钱一斤呢?

 其实茶叶最便宜的真不好说,太便宜了。,质量肯定不会好到哪里去

 像祁门红茶,几元或是几十元一斤的都有,这些茶很多是奶茶店,用作的;只是用来调味的。如果是单纯用来喝的话,回味肯定会差些,像现在很多人买茶自己喝,大部分会选择,200到300左右的大众化。也有会选择相对中上等一点的茶,你是500到600元一斤的祁门红茶。这个价位的茶,是比较好的,特别是回味!