祁门红茶中的“祁门香”是什么？祁门红茶如何辨识好坏？-茶礼仪网

红茶茶性温和，滋味甜润，还可以制作各种调配茶饮，深受喝茶人士的喜欢。以高香闻名的祁门红茶，制作精良，品质优秀，特色明显。如何辨识祁门红茶的好坏呢？小编在这里分享几个方法。

祁门红茶中的“祁门香”是什么？祁门红茶如何辨识好坏？

▲祁门红茶外形图

优质祁门红茶的产地位于祁门历口、闪里、平里一带。当地的茶树品种高产质优，植根于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

祁门红茶中的“祁门香”是什么？祁门红茶如何辨识好坏？

▲祁门红茶茶汤图

鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：

外形：条索紧细、匀齐的质量好；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。

汤色：汤色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

一方水土养一方人，茶叶的品质和生长环境息息相关。通过对于祁门红茶所处地理环境的了解，我们不难发现，祁门红茶有着良好的生态环境。再通过科学严谨的审评方式，我们可以做到对祁门红茶品质的辨识，以此更好的了解和认识祁门红茶。

祁门红茶传说中的“祁门香”，到底是什么？

祁门红茶最出名的所谓“祁门香”很多人不理解，祁门香到底是一种什么香味？我不想百度摘录来的文字告诉大家什么是祁门香，我只想用我的感受来说祁门香。

祁门红茶中的“祁门香”是什么？祁门红茶如何辨识好坏？

1、首先真正的祁门香有个前提，是茶草必须要对，现在很多市面上的祁门红茶不是用我们褚叶种的老品种茶树来做的，首先我不是说这种茶树完全没价值，但从我个人喝的角度来看，老茶种的茶树味道纯正，厚度高。

祁门红茶中的“祁门香”是什么？祁门红茶如何辨识好坏？

2、祁红的香味，我相信很多真正做茶的师傅做之前也不敢打包票说一定能出来的最好的香味，他和两个因素有关第一个是茶草，第二个是发酵的程度掌握。就算是同一颗茶树采摘的鲜叶，隔几天的茶青，做出来的味道也可能不一样，（跟天气有关）。

祁门红茶中的“祁门香”是什么？祁门红茶如何辨识好坏？

3、到底什么是祁门香？我把祁门香理解为几部分。第一，干茶，干茶闻起来清香扑鼻，也能问出来花香或者果香的味道。（并非老火拉出来的碳培香）。第二，茶味，当一口汤汁入口，立马能感受到祁红的香味是有厚度的，这个厚度我理解为祁红的香味在口中会聚集，顶在你的上颚，并且会经过鼻腔冲击你的大脑。（并非是那种很很细的香味，是一种很醇厚的香气）。第四，层次祁红的香气是分层次的，这也是很多刚刚接触祁红的人，不知道如何来品，我的感受是，好的祁红会有一股“奶香”的醇厚第一时间占据你的口腔（这也是我理解祁门香厚度的基底），然后就是会从这股厚度中，窜出的花香、果香、甚至栗香。

所以，对于一个茶叶爱好者来说，祁门红茶的祁门香往往可遇不可求。

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揭秘祁门红茶功能是什么

　　有的人喜欢喝咖啡，有的朋友则喜爱喝茶。不同人在日常生活中的饮食习惯是很不一样的。而爱喝茶的人，往往对茶叶都会了解很多，因为了解才会喜爱。而祁门红茶是一种好喝的茶，效果也不错。下面看看，祁门红茶功能是什么?

　　祁门红茶功能是什么?红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论，其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。

祁门红茶功能是什么

　　祁门红茶功能是什么?红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。红茶还有暖胃的功效，对胃病患者有很大的作用。

　　通过上述的分析介绍，相信大家知道了祁门红茶功能的相关内容。但是平时大家也要注意有这样的意识，祁门红茶的适合人群虽然是很广泛，但是如果是有感冒发烧情况的话，大家饮食方面就需要注意清淡，少喝或是不喝红茶。

祁门红茶品牌名称详解

　　红茶大家都喝过也不是很陌生了，但是对于红茶的类型啊，品牌啊还是很多的，相信大家在购买的时候一定有模棱两可的感觉，不知道哪个更好，这是很多消费者的心理，红茶品牌名称有很多，下面我们就针对祁门红茶来做介绍。

　　首先来说说祁门红茶品牌名称的现有品牌。经过调查分析，目前京东在售的祁门红茶品牌主要有艺福堂祁红、天方祁红、润思祁红、历口祁红、红运祁红等。为从淘宝商城的数据来看，销售最好的祁门红茶主要有至心堂祁门红茶，艺福堂祁门红茶、杯口留香祁红等。要想评判祁门红茶哪个品牌好，应该从多方面进行考量，比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。

红茶品牌名称

　　红茶品牌名称了解了，再来谈谈祁门红茶的等级，根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准，祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同，又分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异，但茶叶的质量等级都相差不大。

　　上面介绍了关于红茶品牌名称的一些介绍，现在的人们一般都会认品牌。品牌的好坏也直接影响着茶叶的质量，所以大家在购买的时候一是要看是什么牌子的，二是看它的质量和口感是不是你所需要的，从这些中看是否物超所值。