绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门到底是什么时候开始种植茶树的?其实史书上并没有确切的记载，但是能找到的最初的记载祁门红茶有种植茶树事件的，就是《茶经》。上面记载了祁门红茶在古时候都很受欢迎，得到爱茶者的喜爱。
茶圣陆羽在《茶经》中记载：“歙州茶，且素质好。”祁门古属歙州，歙州茶当然含祁门茶。
脍炙人口的《琵琶行》，可谓千古绝唱，江州司马面对商人怨妇而泪湿青衫，情愫绵延千余年。殊不知那重利轻离的茶商，所追索的茶中就有祁门茶。
祁门原属歙州和饶州两地，其东部属黟县，西部属浮梁。浮梁为当时全国最大的茶叶集散地，与祁门一水相依。祁门境内阊江北起黄山西脉的大洪山麓，逶迤南下，出祁门到浮梁和景德镇，便去掉“门”字，改称昌江，最后注入鄱阳湖。祁门茶乃至歙州茶叶均由此水道运往浮梁外销。茶叶顺水而去，商人也逆水而来，阊江水满载茶香，源远流长。
祁门县新修阊门溪记县西南十三里，溪名闯门，有山对耸而近，因以名焉。水自叠嶂积石而下，通于鄱阳，合于大江，其济人利物不为不至矣。其奔流激注，巨石碑矶，腾沸汹涌，浼嚼圆折，凡六七里。舟航胜载不计轻重，篙工楫师不计勇弱，其或济者，若星驰矢逝;脱或蹉跌，必溺湾漩中，俄顷灭迹矣。邑之编籍民五千四百余户，其疆境亦不为小。山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下无遗土，千里之内业于茶者(十)七八矣。
繇是给衣食，供赋役，悉恃此。祁之茗，色黄而香，贾客成议，愈于诸方。每岁二三月，赍银缗缯素求市将货他郡者，摩肩接迹而至。虽然，其欲广市多载，不果遂也。或乘负，或肩荷，或小辙而陆也。如此纵有多市，将泛大川，必先以轻舟寡载，就其巨艟，盖是阊门之险。
元和初，县令路曼常患之，闻于太守故光禄大夫范卿，因修作斯处。其后商旅知不旅阊门，果竞至，籍户繇是为之泰。
其求已五十五载矣。元和、成通，伏腊相远，闯门始废之时，功未甚至，犹利于人且久。长庆中，县令王迅曾略见旧址，盖茶务委州县，贵踅邀商贾而已。今则颍川陈甘节为祁门令，一年而政成，孜孜求里闾之患，果得阊门溪焉。乃速诣，目击险状，吁可畏也!必期改险阻为安流，回激湍为碧澄。乃录其始制之实，闻于太守清河崔公，自请以俸钱及茶羡利充木石之用，因召土客、商人、船户接助。夫使成适其愿，无差役之患，无箕敛之弊，公悦而从之。自成通二年(861年)夏六月修，至三年春二月毕。削盘石为柱础，叠巨木为横梁，其高一丈六尺，长十四丈，阔二十尺。堰之左，俯崇山作派为深渠，导溢流回注于干溪，既高且广，与往制不相侔矣。整石叠木，溯流安逝，一带傍去，滔滔无滞，驯鸥戏鱼，随波沉浮。不独以贾客巨艘、居民叶舟往复无阻，自春徂秋，亦足以劝六乡之人业于茗者，专勤是谋，衣食之源，不虑不忧。夫如是有以见清河公求理诚至，苟非良邑长不可以佐理;颍川君临事心专，苟非贤太守不可立事。其作用坚固永久，与山川齐。途寓于郡下，尝游兹邑，颇熟本末，因得以记。成通三年秋七月十八日(862年8月17日)，歙州司马张途述。
这份中国茶叶发展史上不可多得的文献，因历朝来仅见载于当地史籍，从未向祁门以外的社会刊行，故未被茶史学家所发现，致使许多茶书从无记载。今日研读，尤为可贵，堪称是冠今绝古的佳作。
唐时祁门所产之茶为方茶，唐大中十年(856q三)杨华在《膳夫经手录》中所作的评价是“祁门方茶制置精好”。新编的《祁门县志》说方茶就是饼茶，“制作工序是：将生叶经蒸气杀青后烘干捣碎，碾成细末，再蒸软，做成长条状或圆饼状，中间留一孔，穿串起来烘干即成饼茶”。
宋元时期，祁门茶事不甚明了，但产茶事实毋庸置疑。仙芝、玉津、先春、绿芽等就是当时徽州的茶叶。祁门时属徽州，当然不会例外。
明时流行散茶，祁门称为软枝茶，明永乐《祁阊志》中就有记载。软枝茶分芽茶和叶茶两种，其中芽茶属于上品，叶茶次之。
清代祁门流行绿茶和安茶，绿茶则是屯绿，其中以凫峰绿茶为代表，因质好香高，被称为“屯绿之冠”。安茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵紧压茶，色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩，既可作饮料，又可作药用。
尤为值得一提的是安茶，从近年于民间搜集到的安茶茶票中得知，这种茶创制于清道光年问，清末民初曾风靡一时，兴盛百余年，在广东和东南亚地区尤其畅销，被尊为“圣茶”。
历史上安茶产地分布在祁门四乡各地，尤以西南乡为甚。祁红问世后，受价格因素的影响，安茶产量缩减，产区也相应集中，茶号多分布在阊江南岸的溶口、倒湖一带，西乡只是少数，其他地方则无踪影。
祁门人卖安茶，习惯在茶篓中放上茶票。这些茶票系木刻印刷，雕刻精细，周边为极具地方色彩的图案，中间有一段文字。如“举报单人安徽孙义顺茶号，向在六安采办雨前上等细嫩真春芽蕾，加工拣选，不惜资本。向运佛山镇北胜街经广丰行发售。近有无耻之徒，假冒本号字样甚多，贪图影射，以假乱真。而茶较我号气味大不相同。
凡士商赐顾，多辨真伪。本号茶篓内票四张：底票、腰票、报单、面票。上有龙团佳味字印，并秋叶印为记，方是真孙义顺安茶，庶不致误。新安孙义顺谨启。”这些茶票如今成了印证当年安茶的最好实物，殊为珍贵。
安茶从清末起步，到后来逐渐被祁红所取代，百余年中，起起落落，惨淡经营，一直到1946年最后一批安茶运出，便再也没有回生。直到20世纪80年代末再重新被人恢复创制，那是后话了。
绿茶和安茶均有外销出口的迹象，但势头并不好。正如著名茶学家陈椽先生所言，“当时绿茶销路不好，外销仅占出口量的10%左右。红茶畅销，市价高于绿茶，相导仿制，势所必然，这是推动祁门茶叶生产变革的动力。”
虽然但是状况并不是很好，但是祁门红茶就是在这种重重困境之中，得到了重生。在光绪年间，祁门红茶顺运而发展，很宽就扭转了局面，以至于后来甚至得到了国外很多人的青睐。
艺福堂祁门红茶 大众饮品
茶者，古之文人也，今之茶者，安然恬静者。世事喧嚣，能够安静地坐下来的人，少之又少。为了在快节奏的生活中，寻求一份属于自己的安宁，何不静静地坐下来，喝上几口艺福堂祁门红茶呢?茶味悠然，意蕴欣然，乐在其中。
艺福堂祁门红茶采用一芽二叶进行全发酵，结合黄山毛峰的造型手法制作而成，干茶条索细密，色泽乌褐，又因是明前采制得以其香气浓郁悠长。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。
艺福堂祁门红茶经发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
艺福堂祁门红茶逐渐成为不可或缺的大众饮品，无论是从新叶的采集，茶叶的烘培，茶叶的发酵，其整套制茶工艺都有严密的工序，其火候控制程度也是恰到好处。虽不是千锤百炼，但是为了喝上一口正宗的艺福堂祁门红茶，其中凝聚了茶农，工艺人员的汗水和精力。
祁门红茶的产地
祁门红茶就像一位国际明星，在世界这个舞台上煜煜生辉。作为“红茶皇后”，她拥有很多粉丝，不仅仅是中国，还有外国的。我相信有很多人都喝过祁门红茶，茶的品质自在口中品。今天我们要介绍的是祁门红茶的产地，有兴趣的话，就来跟我一起了解一下吧。
祁门红茶的产地介绍之——祁门县。祁门，黄山市辖县。地处黄山西麓，与江西毗邻，是安徽的南大门，属古徽州"一府六县"之一，建县于唐永泰二年(公元766年)，因城东北有祁山，西南有阊门而得名，是一个"九山半水半分田"的山区县。国土面积2257平方公里。其中山场面积295万亩，茶园16万亩，水田11.2万亩(农民人均山场近20亩、茶园1亩、水田0.7亩)。
祁门红茶生产历史悠久，早在唐代就有十分繁盛的茶市，是"中国红茶之乡"。境内森林覆盖率85.79%，居安徽省首位;拥有林地17.95万公顷，林木绿化率86.05%，森林蓄积量999.6万立方米。祁门红茶生产历史悠久，早在唐代就有十分繁盛的茶市，是"中国红茶之乡"。
如今的科技发达，网络畅通，只要一出来一个新鲜玩意，网上一搜就会出来最新的消息。但是，网上了解的是比较片面的，有些地方，还是要亲自踩在了脚底下，真实地映在自己眼里，才有一个具体的感受。祁门红茶的产地祁门，等着你去体验。
祁门红茶那个品牌比较好？
买东西时肯定要货比三家，买祁门红茶也不例外，祁门红茶可谓是红茶中的精品，好的祁门红茶也是价格不菲，那么祁门红茶到底那个品牌的祁门红茶好呢？
目前祁门红茶的品牌并不算太多，就小编已知的祁门红茶品牌有两种，谷仓牌祁门红茶和谢裕大祁门红茶，谷仓牌祁门红茶听过这个品牌的人并不算太多，相对的来说这个品牌的祁门红茶比较便宜，而谢裕大祁门红茶无论是在祁门红茶上还是在黄山毛峰绿茶上都是闻名中外的，无论是在市场的占有率还是口碑都是很不错的，相对的来说谢裕大祁门红茶会比谷仓牌祁门红茶要好一些。
当然，贵的不一定就是最好的，只有合适自己的才是最好的。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
