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祁门红茶的冲泡步骤,你学会了吗?

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

祁门红茶是我国名茶,也是受到很多朋友喜欢喝的红茶,之所以叫祁门红茶因为产于祁门一带,那么关于祁门红茶冲泡的方法你们会泡吗?下面小编就带大家来了解下冲泡步骤如下:

祁门红茶的冲泡步骤,你学会了吗?

  祁门红茶的冲泡步骤

主要用具:茶具最宜景瓷,或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具等。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。

冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。

冲泡水温:冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 一般我们选用煮沸后自然凉至90—95℃左右的水冲泡祁门红茶。

祁门红茶将以透明玻璃杯为例,讲解下“祁红”的具体冲泡步骤:

祁门红茶的冲泡步骤,你学会了吗?

一、温杯

先将茶杯用开水烫洗一遍。

二、投茶

用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1:50的比例。

三、润茶

注入1/4的水量,浸没茶叶,轻摇茶杯,让茶叶充分浸润。

四、冲泡

将准备好的开水,提高冲入茶壶,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

若您的喜好偏淡,投茶量可低于3g,水量250ml左右,冲泡时间在1-2分钟即可;若您的喜好偏浓,投茶量可大于3g,在3-4g之间,水量250ml左右,冲泡时间在3-4分钟即可。

五、品饮

三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

以上内容就介绍到这里,祁门红茶具有很多的功效,长期饮用会给身体带来很多好处~

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怎么鉴别祁门红茶的品质祁门红茶是红色的吗

祁门红茶是中国的历史名茶,与正山小种红茶、川红功夫并称为中国三大功夫红茶。祁门红茶也简称为祁红,产自安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁门红茶曾经被英国茶商献给英国女王,得到了女王的高度赞赏。诗人赞颂祁门红茶“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”怎么鉴别祁门红茶的品质呢?

从外形上来看,祁门红茶的成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露。冲泡后,祁门红茶的汤色红艳明亮,茶汤滋味鲜醇酣厚,香气清香特久。祁门红茶的香气最为特别,与带着桂圆香的正山小种不同,也与兰花香的碧螺春不同,祁门红茶的香气被称为祁门香——似花、似果、似蜜,这种馥郁的香气令祁门红茶居于世界三大高香茶之首。

在选购祁门红茶的时候,怎么鉴别祁门红茶的品质呢?高档的祁门红茶条索紧细、苗秀,略弯曲,芽头明显,色泽乌润。虽然名为祁门红茶,但是祁门红茶的外形并不是黑色,而是乌润的,只有在冲泡后茶汤才会显出红亮的色泽。祁门红茶的汤色红艳明亮,香气似花香、蜜香,香气高扬持久,这是祁门红茶最大的特点。

怎么鉴别祁门红茶的品质,还要品尝祁门红茶的茶汤。祁门红茶的口感鲜醇甜厚、微涩,叶底红亮、均匀、有芽头。 而且祁门红茶的外形是经过切断精制而成的。在选购祁门红茶时,可以抓起一小把茶叶仔细观察,可以看到茶叶都是断成整齐的小节,而不是完整的叶片状。祁门红茶不仅能清饮,也非常适合跟牛奶、柠檬搭配饮用。

喝祁门红茶对女人的好处,有神奇的驻颜效果!

祁门红茶是传统与现代制茶工艺下的完美产物。近年来,祁门红茶越来越受女性朋友的喜欢,归根结底还是因为它神奇的驻颜效果。下面来了解下喝祁门红茶对女人的好处!

喝祁门红茶对女人的好处

1.祁门红茶能够美容护肤

祁门红茶中含有大量的茶黄素(人体的“软黄金”)和茶红素,这些物质能够有效地抑制活性氧的增加和黑色素沉淀,不仅如此,这些物质对于脸上的各种斑点都有很好的消除功能。从某种程度上来说,红茶就是茶界的“美图秀秀”,让你一直无障碍的美下去。

2.祁门红茶能够增强抵抗力

抵抗力增强了,身体各项机能也会相应的提高,肝、肾等排毒功能也会增强。祁门红茶中的茶红素具有杀菌消炎的作用,能够有效地抑制病毒在体内的快速扩张,有效地增强人的免疫力。

3.祁门红茶能够加快新陈代谢

祁门红茶中含有大量的微量元素,如钾、钙、维生素B等,能够加速人体新陈代谢,让人体肠道能够保持清洁,让人越活越年轻。

4.祁门红茶能够让你美容到底

除了能够美颜之外,祁门红茶还能美齿和美足。红茶中的单宁物质含着丰富的“氟”,对于美白和坚固牙齿拥有天然的优势。

5个特殊时期女性不宜喝茶

1.生理期

因为,此时经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,这茶叶中含有高达至50%的鞣酸,它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

2.怀孕期

一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会提高人的兴奋度,增加孕妇的排尿和心跳次数与频率,以及加重孕妇的心与肾的负荷量,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。准妈妈也一定不会拿宝宝的健康开玩笑的。

3.临产前

产前若喝太多浓茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候筋疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现,那就代价太大了。

4.产褥期

因为这段期间要是喝下大量的茶,则茶中的含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收,进而影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。

5.更年期

除了头晕和浑身乏力以外,有时还会出现心跳加快,脾气不好、睡眠不好等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状。所以喜欢喝茶的女性若正值更年期,最好停止喝茶,免得把身体给搞坏,健康最重要。

喝祁门红茶对身体有很多益处,但是喝茶也有许多讲究。尤其是对女性而言,有些特殊的时期其实最好不要喝茶,不然对身体有很大的影响。

怎么泡祁门红茶,掌握4个步骤即可!

祁门红茶是红茶中的精品,泡饮祁红是有讲究的,早在上个世纪的初期,钟情祁红的外国人为了推介祁红,就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法,具体如下!

祁门红茶的冲泡方法

1、置具温器

泡饮祁红,不论哪种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。器具备好,最好先用热水烫过,因为祁红诱人的香气主要是借助热气散发,煮沸的水若直接注入冷茶具,热度大为降低,香味不易发挥。器具烫过既清洁器具,又提高温度。

2、量茶人器

根据需要,通常每杯只放人3~5克的祁红,或1~2包袋泡茶。若用壶煮,则按茶和水的比例量茶人壶。

3、烹水闷茶

茶人杯后,冲人沸水,只有沸水才能冲出祁红的高香。水的温度以90℃~1000C之间为好,通常的冲法是待水沸腾后,用高冲法冲泡,目的是使沸腾过度的水有一缓冲过程,使之温度适宜。冲水通常至八分满为好,如果是壶泡,则应先将水煮沸,而后放茶。冲泡完毕,通常要闷泡3分钟,目的是逼出茶汁。

4、闻香赏色

闷泡结束,可先闻其香,再观赏汤色。闻香赏色,在品饮高档祁红时尤为时尚。至于低档茶,一般则可省略。

5、品汤尝味

茶汤冷热适,即可举杯品味。尤其是品饮高档祁红,饮者须在品字上多下工夫,缓啜慢饮,细细品味,在徐徐体味和辨赏之中,品出祁红的醇味,领略祁红的真趣,获得精神的升华。

祁门红茶的冲泡技巧

1、用水

祁红用水虽没有特别的讲究,但还是应严格要求:水源没有病原体污染,没有工业污染,水的感官性状良好,即无色、无臭、无异味,透明、无沉淀、无悬浮物,总硬度不超过25度,煮沸后永久硬度不超过8度。

2、器具

祁红重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等虽然也可,但冲泡高档祁红却以选用白色瓷杯为最好,尤其是选用半透明的高白釉白瓷茶具则更有效果。

因为祁红汤色红艳,选用白瓷、青花瓷杯最能表现其汤色特点,雪白的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映象出一圈金色的光环,是祁红独有韵味,人称“金圈”,赏心悦目,极具观赏性。

3、饮法

要使祁红冲泡达到最佳状态,掌握好冲泡时间是关键所在。时间过短,茶叶中的氨基酸释放不足,则泡不出祁红的香甜;时间过长,茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放,茶汤又会变得苦涩。掌握准确时间的办法一是使用计时器,二是以茶汤色泽辨别,汤色红艳明亮是祁红最显著的特点。

以上就是冲泡祁门红茶的方法,总的来说,对于祁门红茶而言,最讲究的除了茶叶,就是冲泡时间的掌握了。冲泡时间过长,茶汤浓度过高,过浓的茶汤易伤及脾胃,冲泡时间过短,茶汤口感滋味不足,品不出茶叶的品质。