祁门红茶的茶树品种
祁红产区的茶树经过长期的栽培、世代繁衍、自然演变与人工选育,逐渐形成了各具特性的品种类型。品种仍以群体品种为主,主要有祁门种、杨树林种、安徽1号、3号、7号、杨树林783、凫早2号和仙寓早等。历史上也曾引进其他外种,包括湖南种、福鼎大白茶、福安大白毫、福安大白茶、福云六号等,但均未大规模种植,之后或荒芜或改种。
祁门种:为优良当家型群体品种,其中槠叶种占81.1%,属国家级珍贵茶树有性种优质资源。50年代时,苏联、日本、印度、越南、东非、斯里兰卡等国家和地区先后引进种植;国内的浙、粤、闽、桂、苏、赣、鄂、湘、贵、陕、鲁等省及省内的六安、安庆、巢湖、宣城、滁州等引种栽培,均生长良好。82年被定为安徽省地方茶树良种,84年被定为全国地方茶树良种,正式命名为“祁门种”。以槠叶种制成的工夫红茶,条索紧细苗秀,色泽乌润,滋味醇厚甜柔,回味隽永,具有果香或似花香、蜜香的独特香气,被国际上誉为“祁门香”。制绿茶品质也较好,芽叶肥壮、色泽翠绿,口感清香甘甜。该品种有高产优质、分布广、面积大、适应性强、产量稳定、制茶品质优良等特点,是适制祁红的当家品种,主要分布于祁门县历口,闪里,塔坊,城区等地,有资源面积6670余公顷。
杨树林种:该种为凫峰绿茶产区有性系地方群体种,面积超过千亩以上,分布于凫溪河两岸,制绿茶品质特佳,为屯绿之冠“四大名家”茶的主要原料。杨树林种,植株较高大,树姿半开张,分枝密度中等。叶形椭圆、叶尖钝,叶面隆起,叶色绿,有光泽,叶肉较厚,叶质柔软。芽叶肥壮,茸毛较多,幼嫩芽叶多背卷,色绿。育芽力、持嫩性、抗逆性、适应性场强,产量也高。外形乌中带绿,条索肥壮,香高持久,鲜爽带兰花香,有“头泡香,二泡浓,三泡不减味,四泡味亦醇”之誉。1982年定为省地方茶树良种。先后被浙、闽、湘、川、苏、赣、鄂等省和本省宣城、郎溪、泾县等地引进种植,均表现良好。
祁门红茶如何进行分类?
如果到了安徽的话,相信大家一定会去享受一下当地的美食。而在茶叶方面,安徽祁门红茶是不能错过的。祁门红茶的分类是有很多的,想要了解一下祁门红茶的话,首先看看分类。下面看看,祁门红茶分类是怎样的?
祁门红茶分类是怎么样的?祁门红茶是我国十大名茶之一,是红茶里的精品,形条纹紧秀,色泽乌润,显露出 金毫,闻起来像果香又像兰花香,清新独特,汤色红艳明亮,富含各种健康成份,具有多种养生保健效果。根据茶青和成品茶外形分类,可将祁门红茶分为5个等 级,从低到高分别为:F等级、P等级、S等级、FOP等级、GFOP等级。
在祁门红茶分类中,F级的祁门红茶,是指flowery茶叶嫩芽较多的茶叶,通过看祁门红茶制作后的包装封面介绍可以了解到,该茶叶在制作中所使用的茶叶更多的是采摘哪一部分。
在祁门红茶分类中,P级祁门红茶,是指pekoe白毫比较多的祁门红茶茶叶,白毫的存在会增加茶叶的新鲜程度,因此P级较高,也就说明了祁门红茶茶叶更新鲜。S级的祁门红茶是指small小种的祁门红茶茶叶,而小种红茶也是祁门红茶中极具代表的,香醇甘浓的味道深入人心。
通过上述的分析介绍,相信大家知道了祁门红茶分类的具体情况。不同类型的祁门红茶,在外表,价格,口感等方面都会有很大的区别。而这个时候5就需要大家注意正确区分,如果是想要喝上好的祁门红茶的话,这里就提醒大家最好是在专业的茶商的指导下正确购买。
祁门红茶的营养价值是哪些
祁门红茶的营养价值是哪些,我们都清楚红茶是一款健康的养生佳品受到众多朋友喜欢的茶品,因为红茶的很多作用和功效,并且还作为中国的历史名茶,那么对于祁门红茶的营养价值是哪些大家是不是清楚呢?下面就和小编一起来了解一下祁门红茶的营养价值是哪些吧。
祁门红茶是世界著名的红茶品种,以其香高味醇而驰名中外,所以要保存的话是有讲究的,一旦受潮或者变质的话,好好的珍品红茶就不能喝了,非常的可惜,所以在保存方面一定要注意,今天为大家带来的是顶级香茶-祁门红茶的储存方法。
祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
祁门红茶的营养价值
祁红可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。
热能:红茶每100克的热量低于1244千焦。
蛋白质:红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。
祁门红茶的碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%, 属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。
祁门红茶的维生素:红茶中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶。
祁门红茶的矿物质和微量元素:红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素。
对于祁门红茶的营养价值是哪些,相信看完小编以上介绍的祁门红茶的营养价值是哪些的朋友收获也是满满的吧,那么大家是不是对于祁门红茶的喜爱有升级了呢?小编想想应该是的吧。毕竟好处都是摆在大家面前的事实哦。
新的祁门红茶不宜饮用
新的祁门红茶不宜饮用!祁门红茶属于红茶中的精品,对于祁门红茶来说,再饮用的时候,需要注意一些事项,下面小编将详细的为您介绍。1、新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
2、不宜在睡前或空腹时饮用
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。