文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>祁门红茶泡法>祁门红茶可以冲泡几次快来看祁门红茶的故事

祁门红茶可以冲泡几次快来看祁门红茶的故事

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网

祁门红茶是属于红茶类的种类,更是红茶类最受欢迎的茶叶,产于安徽省祁门县,环境优越,土地肥沃才能栽培出这么好的茶叶,现在人喝茶是越来越讲究,那么祁门红茶可以冲泡几次?一起来看看吧~~~~

祁门红茶可以冲泡几次快来看祁门红茶的故事

祁门红茶可以冲泡几次 

简介:祁门红茶是红茶中的精品,产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树品种好、质量优,又以八月份所采收的品质最佳。祁门红茶的外形细致而均匀,色泽亮丽而秀美,味道犹如蜜糖般香甜,上品茶更是蕴含着兰花香,香味持久。

冲泡后的祁门红茶,汤色鲜艳亮丽,叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气,即使是添加鲜奶也不失其味美香醇。

传说:相传,王母娘娘喝了神农带来的茶叶后, 开心不已, 便问这是什么宝物。神农说这是奇宝,产于奇山奇门。神农回到人间后,把此宝物交给了安徽山区的一对青年夫妇种植,并嘱咐他们,不要随便对外人泄露秘密。

第二年,“奇宝”树就开始生长,并且开花结果。周围的人都慕名而来,他们就用叶子煮一锅汤给大家喝,当时天空霞光四射,汤水也呈现红色,无比清香,并能提神解乏。于是人们就把这个山冈称之为“奇山”,把夫妻俩的家门称为“奇门”。

祁门红茶可以冲泡几次快来看祁门红茶的故事

鉴别方法:

真的祁门红茶的颜色为棕红色,形长0.6-0.8厘米,味道强烈、浓厚,并且醇和。假的祁门红茶通常会有人工色素,并且味道干涩,形状不齐。

祁门红茶可以冲泡几次

用盖碗冲泡,白瓷盖碗更能冲泡出祁门红茶的鲜醇口感和芬芳。

置茶4克,可以满足多人饮用。

这一次,掌柜在每一份茶中都配送了一把小茶勺。

一勺的茶量大约是2克,用盖碗冲泡,2勺即可。

注水,以缓慢定点注水,让茶叶在盖碗中翻滚起来。

祁门工夫红茶的茶形紧细,容易出味。所以冲泡水温可以保持在90~95之间,更加突出工夫红茶的醇厚。

出汤,冲泡5秒后即可出汤,之后每泡出汤时间可延长5~10秒。

这一次,我们给大家带来的是一款特级红茶,手工精制,原料也比较细嫩,所以不需要润茶,头泡就可以饮用。

虽然英式下午茶喜欢在祁门红茶中加入牛奶蜂蜜等,制成调饮。

但掌柜建议,初次喝祁门红茶的茶友先从清饮开始,这样更能感受到祁红隽永的香气。

汤色红艳明亮。

明媚的午后,寻一个舒适的环境,一套精美的茶器,与红艳甜醇的祁门红茶相得益彰,与好友一起度过一个优雅、休闲,充满情调的下午茶生活。

以上内容就介绍到这里,祁门红茶具有抗菌消炎,美容养颜等多种功效,以上的内容希望能帮助到大家~~~~

有用+10
分享

祁门红茶 一种茶叶的艺术

  祁门红茶是众多红茶里面的一个品种,这个品种的产地主要是我们国家的安徽省祁门县,所以就叫做祁门红茶了。虽然平时的时候大家总是在喝红茶,但是大家对于红茶的品种了解的并不是特别的多。所以今天我们就给大家介绍一下祁门红茶,让大家能够更加深入的了解一些红茶的相关知识。

  (一)“宝光”初现

  祁门工夫祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们所认为的红色,而是乌黑润泽。国际通用祁门红茶的名称为“Black tea”,即因祁门红茶干茶的乌黑色泽而来。其色泽被称之为“宝光”的祁门工夫红茶尤为珍贵。

红茶图片

  (二)清泉初沸

  热水壶中用来冲泡的泉水经加热微沸后,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

  (三)温热壶盏

  用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  (四)“王子”入宫

  使用专门的茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁门红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

  (五)悬壶高冲

  这是冲泡祁门红茶的关键之一。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

  (六)分杯敬客

  用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  (七)喜闻幽香

  一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

  希望大家在看完了小编的文章之后,能够帮助大家更加深刻的了解祁门红茶。当然小编要特别的提醒大家,虽然红茶有很多的好处,但是如果大量的饮用了红茶,那么我们的肠胃会因为过大的刺激而出现反应,严重的还会导致大家的精神亢奋,影响大家的睡眠治疗,所以大家一定要特别的注意了。

采摘祁门红茶的标准 极其严格

  采摘祁门红茶的标准是什么?如今,祁门红茶可以说名震海内外,所以在祁门红茶的产地,有越来越多的人加入到生产祁门红茶的事业当中来。生产祁门红茶,那么就需要种植茶树,采摘红茶新鲜的叶子。采摘祁门红茶的标准对于茶农来说都需要掌握,那么,采摘祁门红茶的标准到底是什么呢?

采摘祁门红茶的标准

  采摘祁门红茶的标准

  祁门红茶采摘标准较为严格,高档茶以一芽二叶为主,一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶。分批多次留叶采,春茶采摘6~7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。而后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成。其突出特点是,含有丰富的蛋白质,性热,适宜冬季饮用,使人身生热、保暖、补充能量。

  在制茶方法上,实行机械制茶,着重抓外形紧结苗秀和内质香味,保持并发扬祁门香的特点,使祁红工夫品质经久不衰,盛誉常在。

  祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶,叶面张开;经过萎凋,色变暗绿,叶变柔软;再经揉捻,暗绿色变成浅绿色,叶成条状;经过发酵,颜色变成新紫铜色,叶紧卷成条;最后烘干,茶叶变成乌黑油润的色泽,体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中,这些色泽外观的变化,是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶,还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。

  采摘祁门红茶的标准总体来说还是极其严格的,正是因为采摘标准严格,我们才能够品尝到更加优质的祁门红茶。而且,祁门红茶属于我们国家红茶的代表作,因此,祁门红茶从种植、采摘、加工以及上市销售方面来说,都是严格把关的,所以大家喝的祁门红茶都是经过严格筛选的,可以放心饮用。

祁门红茶的兴衰史

祁红自1875年问世,就远输欧美,很快在1915年的巴拿马———太平洋国际博览会上,“祁门红茶”曾获得了特等奖和金牌。祁红建国初期,评为中国十大名茶。

1980年、1985年安徽祁门茶厂,中茶牌特、一级祁红荣获国家优质产品金质奖(全国茶叶中,荣获此项国家产品质量最高奖的还有狮峰牌特级龙井)。

1987年安徽祁门工夫红茶,荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金质奖。

“祁门香”香飘五洲,主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。党和国家领导人出国访问时都曾以祁门红茶馈赠外国元首。

进入1990年代,祁红市场,每况愈下。祁红茶区,“红改绿,高挡化”,大力开发名优绿茶。

中囯工夫红茶,经过近150-200年的发展之路,也全面走下坡路。中国红茶每况愈下的原因,我说三点

①茶叶在对外贸易中的地位,下降到了无足轻重的状况,国家也不缺外汇了。出口要计算成本,红茶出口长期亏本生意,更是难以为继。

②直接原因是资源条件限制,产品缺乏竞争力。与国际上畅销的印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红碎茶相比,质次价低,一旦国际红茶生产能力过剩,中国红茶首当其冲。

③深层次原因是文化。就是从唐代算起,中国人生产和消费绿茶的历史也已超过千年。开始是蒸青团茶,后来是蒸青散茶,最后是炒青散茶,一直延续至今,中国是绿茶王国,中囯茶文化的主流是绿茶文化。而红茶呢?生产和消费的历史,仅400年左右,且其发展的动力是对外贸易,在中国红茶消费没有普及。

如果红茶的内销量能达到5%,就是35000吨。可实际情况怎样?从另一个角度看,红茶的潜在市场应该很大。红茶的风味亦富有特色。难道中国人就天生地不偏爱红茶吗?

从历史看,鸦片战争前后150-200年间,红茶大发展,【注】其动力是外贸需求。

中国绿茶出口比红茶早150年。产品是松萝茶、武夷茶。

1840-1949年是中国茶业从“走向辉煌”转而衰落的100年。建国之初,茶叶货源分配是“内销服从外销”,红茶产品长期以外销为主,“绿改红”,就是当年贯彻贸易政策的具体措施。红茶内销市场没有开发。

红茶的兴衰就是红茶外贸业的兴衰。建国后,如果没有政府扶持,红茶不可能有大起,当然也不会有20世纪末以来的大落。兴是政府,衰也是政府。

由于绿茶品质最原始,历史最悠久,中国茶区资源条件也最适合生产绿茶。古今国际绿茶市场由中国主宰,什么绿茶好,什么绿茶次,中国人说了算数。

国际红茶市场,20世纪以来逐渐以红碎茶为主,什么红茶好,什么红茶次,中国人说了不算数。中国的中低档红茶,在国际市场缺乏竞争力,只能作为“填充料”,高档工夫茶国际市场空间小。

这些年高档工夫茶货源短缺﹙红改绿高档化的结果﹚,退出了市场,再恢复就难了,当然不是绝对无望。譬如:俄罗斯、东欧市场可能是一个潜在的大市场。当然,要进行市场调研,用事实说话。

国內市场是一个潜力大的13亿人口的大市场,还有许多未开发的处女地呢!红茶资源开发也还有潜力。

红茶经济已经到了“山穷水复疑无路”,可过了这个“坎”,应该是“柳暗花明又一村”了。